Caviale e cocktail: Happy Caviar a Vinòforum

Un inedito abbinamento tra caviale e cocktail diventa protagonista a Happy Caviar a Roma, evento firmato Calvisius Caviar dedicato alle uova di storione. Ospitato in questi giorni nell’ambito della kermesse Vinòforum, delizierà i palati dei partecipanti fino al 12 giugno con originali degustazioni studiate per esaltare uno tra i più celebri e apprezzati caviali del mondo.

caviale e cocktail

In purezza o impiegato come ingrediente principe di piatti gourmet, il caviale Calvisius, frutto dei pregiati storioni allevati nelle pure acque di Calvisano, è al centro di un concept innovativo denominato ‘casual luxury’, formula ideata per avvicinare il raffinato alimento, spesso accostato a un pubblico d’élite, a una platea più giovane e informale.

caviale e cocktail

Una sfida avvincente diventata realtà grazie al coinvolgimento di alcuni tra i più noti bartender romani chiamati a creare esclusive miscelazioni a base di vodka Russian Standard abbinate alla morbida consistenza del caviale. Ogni sera, nell’elegante lounge Calvisius, grandi nomi della mixology capitolina del calibro di Fabio Bertone, Valeria Pieri, Eleonora Sasso, Christian Ricci, Jacopo Ippoliti, Salvatore Guarino e Antonio dr Meo si alterneranno al bancone proponendo originali cocktail ispirati a due pregiatissime qualità di caviale simbolo della produzione d’eccellenza dell’azienda bresciana: il Calvisius Siberian Classic e il Calvisius Tradition Prestige, serviti in purezza per godere appieno del ricercato abbinamento.

caviale e cocktail

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A completare l’evento non poteva mancare la cucina d’autore. Nell’area Ristorante della Lounge, infatti, dieci tra i migliori chef di Roma si cimenteranno nella realizzazione di ricette gourmet a base di Caviale Calvisius Tradition, pregiata carne di storione e Lingotto di Caviale, gustosa specialità ottenuta dalla disidratazione naturale del prodotto in stampi di quercia a forma di lingotto, perfetto da gustare in sottili fettine o grattugiato per impreziosire primi e secondi piatti. Ogni pietanza sarà accompagnata da una selezione di champagne e Franciacorta, riproponendo il più classico degli abbinamenti: caviale e champagne.

caviale e cocktail

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Il prossimo appuntamento con Happy Caviar è questa sera con il Cocktail Lady Russian ideato dalla bartender Eleonora Sasso del Ristorante La Zanzara e con tre raffinate creazioni ad opera dello chef Massimo D’Innocenti della storica Casina Valadier di Villa Borghese, da assaporare con un calice di champagne Boizel Blanc de Noirs, prestigioso nettare ottenuto da Pinot Nero 100%: ‘Doppia tartare, caviale Calvisius e granita di mela, menta e vodka (salmone selvaggio, anice verde e cedro; storione in panzanella ai lamponi)’, ‘Bottoncini con merluzzo nero affumicato, brodo freddo di pomodori arrostiti e Lingotto Calvisius’ e ‘Fagottino di storione con crema di burro al caviale Calvisius, asparago violetto di Albenga e caviale Calvisius’.

caviale e cocktail

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Di seguito il calendario completo fino al 12 giugno:

Happy Caviar

Giovedì 8 giugno – Eleonora Sasso - Cocktail Queen’s River
Venerdì 9 giugno – Christian Ricci - Cocktail Mr Russian
Sabato 10 giugno – Jacopo Ippoliti - Cocktail Lady Cecyl
Domenica 11 giugno – Salvatore Guarino - Cocktail Exotic Shake Eyes
Lunedì 12 giugno – Antonio dr Meo - Poyekhali

Restaurant Calvisius Caviar Lounge

Giovedì 8 giugno – Stefano Di Somma e Fabrizio Giannini, Ristorante ‘La Pesceria Barberini’
Venerdì 9 giugno – Raffaele De Mase, Rome Marriot Grand Hotel Flora
Sabato 10 giugno – Enrico Pierri, Ristorante ‘Il SanLorenzo’
Domenica 11 giugno – Gianni Schirru, Ristorante ‘Il Gallura’
Lunedì 12 giugno – Stefano Consoli, Ristorante ‘Crab’.