Cibus 2018: a Parma il Salone dell'Alimentazione

Tutto pronto per Cibus 2018, il Salone Internazionale dell'Alimentazione, in programma a Parma dal 7 al 10 maggio.

Nell'Anno del Cibo Italiano, la kermesse organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, giunta alla 19° edizione, parte dai positivi risultati sull'export del settore alimentare del Belpaese, puntando a definire le nuove strategie per conquistare e consolidare i mercati target.

Cibus 2018

Il fatturato dell’industria enogastronomica ha infatti raggiunto i 137 miliardi di euro, mostrando una crescita del 3,8%, mentre l’export cresce di oltre il 6% raggiungendo un valore complessivo di 41 miliardi, di cui oltre 32 di prodotti finiti. Con i consumi alimentari ancora deboli in Italia, l’export diventa dunque sempre più strategico. Le merceologie che performano meglio nel 2017 sono formaggi, salumi, dolciario e spumanti, ma mostrano tassi di sviluppo molto interessanti anche le farine speciali, i preparati gastronomici e dietetici, distillati e acque minerali.

«Siamo nell'anno che celebra il cibo italiano e i dati di settore appoggiano pienamente l'importante investitura. - dichiara Antonio Ferraioli, Vicepresidente di Federalimentare - Dopo un 2017 che si è lasciato finalmente alle spalle la crisi, infatti, anche per il 2018 l'agroalimentare sembra confermarsi il settore trainante dell'economia italiana crescendo di più e meglio di altri comparti ed è proprio per questo che la valorizzazione e la promozione del nostro Made in Italy deve essere centrale non solo nelle politiche italiane, ma anche a Bruxelles dove si giocano le battaglie su cui si decide la nostra competitività».

Cibus 2018

I traguardi raggiunti saranno quindi celebrati al meglio nell'ambito di Cibus 2018, con circa 3.100 espositori, più di 135.000 mq espositivi, e oltre 80.000 visitatori professionali attesi, di cui il 20% dall’estero, e, tra questi, 2.500 top buyers.

Mille i nuovi alimenti esposti, con una selezione dei 100 prodotti più innovativi esposta nel Cibus Innovation Corner, mentre cresce in parallelo anche il numero degli chef impegnati nella creazione di gustosi piatti destinati ai tasting.

Cibus 2018

Tra le novità della 19° edizione il focus sulle nuove tendenze dell’alimentare, oggetto di diversi convegni: dalla continua crescita dei prodotti salutistici, ai ready meals, fino ai prodotti premium e quelli low cost.

Oggetto delle tavole rotonde anche le biotecnologie e la ricerca scientifica nell’alimentare, innovazione e sostenibilità, prevenzione degli sprechi alimentari, le fake news nell’alimentare, la promozione all’estero dei prodotti italiani e la piaga dell’italian sounding, approfondimenti sui punti vendita del futuro, le frontiere del marketing, il packaging, gli chef come influencer e i cosiddetti novel foods.

Cibus 2018

«La capacità di innovazione delle imprese alimentari italiane riesce sempre a sorprenderci e rappresenta la vera competenza distintiva del settore e quindi di Cibus. - afferma Antonio Cellie, Ceo di Fiere di Pama - Ognuno dei nostri oltre 3.000 espositori presenterà innovazioni di prodotto sempre più mirate ai diversi mercati internazionali garantendo la tenuta o addirittura l’incremento dello straordinario ciclo di sviluppo del nostro export nonché la soddisfazione degli 80.000 visitatori che arriveranno da tutto il mondo a Parma dal 7 al 10 maggio».

Ampio spazio sarà dato anche a Cibus Off, il fuori salone in città, in scena dal 5 al 13 Maggio in piazza Garibaldi a Parma, tra le iniziative portanti per la promozione di “Parma City of Gastronomy”.

www.cibus.it