Torna la Festa di Latterie Vicentine con il taglio della forma gigante del Formaggio della Transumanza

Domenica 30 settembre torna la Grande Festa di Latterie Vicentine a Bressanvido, giunta alla sesta edizione, con il suo evento clou, ovvero l'atteso taglio della forma gigante di Formaggio della Transumanza.

Festa di Latterie Vicentine

La kermesse, inserita nell'ambito dei festeggiamenti della XX Transumanza, prevede un ricco di calendario di eventi, degustazioni e visite guidate, culminante con il tradizionale taglio della forma gigante nel piazzale di San Benedetto, sede della cooperativa.

Festa di Latterie Vicentine

Una produzione accurata e altamente professionale, a cura di 11 casari, durante la quale sono stati lavorati 11000 litri di latte, raccolto anche nelle malghe, dando vita a una forma dal peso di oltre 1000 kg e dal diametro di 2 metri. Una volta tagliata la forma, il ricavato della vendita sarà devoluto in beneficenza.

Festa di Latterie Vicentine

Tra gli altri eventi da non perdere la visita guidata al polo più grande di Asiago DOP: per tutto il giorno si potranno osservare da vicino i processi produttivi dello stabilimento di Bressanvido, accompagnati da esperti casari.

Da segnalare, inoltre, tra le novità dell'edizione 2018 della Festa di Latterie Vicentine, un’area dedicata allo Street Food, dove assaporare sfiziose preparazioni a base di prodotti di alta qualità. Completano il programma laboratori sul riciclo, workshop con abbinamenti tra formaggi e birre, degustazioni di miele biologico, il laboratorio "Casaro per un'ora" e la mostra di antichi attrezzi agricoli.

www.latterievicentine.it