Natale 2018: i menu dei migliori ristoranti d'Italia

Natale 2018 è ormai alle porte ed è tempo di programmare dove celebrare, all'insegna del gusto e dell'eleganza, la cena della Vigilia, il pranzo e la cena del 25 dicembre. Le cucine di hotel e ristoranti gourmet d’Italia sono pronti ad accogliere i clienti con menù raffinati ed esclusivi, per un indimenticabile Natale 2018. Ecco una selezione di proposte.

Menu Natale 2018 La Pergola

@InterMedia Japan

Menu Natale 2018 La Pergola

@Marco Serafini Amici

La Pergola di Heinz Beck - Roma

Due menù sofisticati e ricchi di suggestioni firmati dallo chef tristellato Heinz Beck per il ristorante La Pergola di Roma, che propone una gustosa carta a base di pesce per la cena della Vigilia e un menù in perfetto equilibrio fra innovazione e tradizione per la cena di Natale, in programma la sera del 25 dicembre. Ogni portata è abbinata alle prestigiose etichette provenienti dalla cantina de La Pergola, insignita del "Grand Award" di Wine Spectator.

Menu della Cena della Vigilia di Natale

Tartare di tonno con rape bianche e rosse
Gambero rosso marinato con mele e cetriolo
Carpaccio di capesante su spuma di patate, cavoletti di Bruxelles e caviale
Tortellini di carciofi con tartufo nero
Triglia con sedano e salsa ai capperi
Medaglioni di astice con radicchio
Filetto di spigola con finocchio e mandarino
Cubo al pistacchio con ricotta di pecora e tartufo bianco d’Alba

Vini

Un abbinamento di prestigiose etichette provenienti dalla cantina de La Pergola, insignita del “Grand Award” di Wine Spectator

490 euro a persona

Menu Natale 2018 La Pergola

Courtesy of La Pergola

Menu Cena di Natale

Bufalo marinato con ricotta affumicata ed estratto di pomodoro aromatizzato
Calamaro ripieno ai gobetti su infuso di crostacei tostati con cime di rapa
Consommè di cappone affumicato
Tortellini di cappone con puré di zucca, salsa al Grana Padano e tartufo bianco d’Alba
Sogliola con spinaci e tartufo nero
San Pietro con broccoli, erbe e neve di bagna cauda
Petto di anatra con scorzanera e nocciole
Dessert di Natale

Vini

Un abbinamento di prestigiose etichette provenienti dalla cantina de La Pergola, insignita del "Grand Award" di Wine Spectator.

490 euro a persona

Menu Natale 2018 Four Seasons Hotel Milano

Four Seasons Hotel Milano

Due formule dai sapori sfiziosi e accostamenti conturbanti caratterizzano i menù proposti dal Four Seasons Hotel Milano, nel cuore del Quadrilatero della Moda, per la cena della Vigilia e per il Pranzo e la Cena del giorno di Natale.

Cena della Vigilia di Natale 2018

Stuzzichino Natalizio Di Benvenuto
Gamberi Al Vapore Con Crema Di Cavolfiore Alla Vaniglia E Cipolla Caramellata
Risotto Agli Agrumi, Triglia Arrostita E Riduzione Di Cacciucco
Filetto Di San Pietro Scottato, Carciofi E Salsa Alle Morchelle
Cappone Ripieno Alle Castagne Con Crema Di Carote E Bietole Novelle
Bavarese Alla Gianduja Con Gelato Alla Crema Di Whiskey
Panettone Degli Auguri Con Zabaione Al Passito Di Pantelleria
Espresso E Frivolezze Natalizie

160 euro, bevande escluse

Pranzo e Cena di Natale 2018

Piccolo Stuzzicchino Natalizio
Timballo Di Granchio Reale, Variazione Di Carote E Salsa Alla Rucola
Fregola Ai Carciofi, Seppioline E Bottarga
Tortellini In Brodo Di Chianina, Coriandoli Di Verdure Ed Erbe Fresche
Branzino Arrostito Con Vellutata Di Pastinaca E Salsa Al Cerfoglio
Quaglia Farcita Ai Fichi Con Crema Di Sedano Rapa, Radicchio E Fegato D’oca Scottato
Zuccotto Natalizio, Mousse Alla Ricotta, Pan Di Spagna All’alkermes Con Sorbetto Al Mandarino
Panettone Degli Auguri Con Zabaione Al Vin Santo
Espresso E Frivolezze Natalizie

170 euro, bevande escluse

Menu Natale 2018 Armani Ristorante

Menu Natale 2018 Armani Ristorante

Armani/Ristorante - Milano

L'Armani/Ristorante predilige, come di consueto, una formula serale, valida dal 24 al 26 dicembre, con un ricco menù tematico studiato dallo chef Francesco Mascheroni, declinato in raffinate portate a base di carne, pesce e gustosi primi piatti, frutto di abbinamenti originali, ma con un occhio sempre rivolto alla tradizione, in linea con la filosofia culinaria dell'iconico ristorante, basata sulla sperimentazione e ricerca costante della perfezione.

Menu Natale 2018 Armani Ristorante

Menu Natale 2018 Armani Ristorante

Menu Natale 2018 Armani Ristorante

Christmas Menu dal 24 al 26 dicembre

AMUSE BOUCHE

BACCALÀ
Mantecato, polenta
OCA
Salame d’oca di Mortara, mostarda di Cremona
VITELLO
Lingua, acciughe, capperi, salsa tonnata
BARBAJUANS
Scarola, uvetta, pinoli
ANGUILLA
Alla brace, barbabietola, latticello, mela verde
BRANZINO
Caviale Oscietra, limone, condimento tartare
RAVIOLI
Foie gras, tartufo nero, aceto di mela, jus di anatra
CAVATELLI
In brodo, frutti di mare, pomodori confit, olio al basilico
MAIALINO
Pancia di maialino nero calabro, kimchi, ostrica, lattuga
PANETTONE
Liquido e croccante, morbido Caramelia 36%, sablè al cioccolato amaro, olio all’arancia
CAFFÈ E FRIVOLEZZE

150 Euro a persona, bevande escluse

Menu Natale 2018 Aman Venice

Aman Venice - Venezia

Per un romantico Natale con vista sul Canal Grande, da non perdere i gustosi menù proposti da Aman Venice a Palazzo Papadopoli, aperto per la cena della Vigilia e per il Pranzo di Natale: il lusso del prestigioso hotel e l'incanto della città di Venezia in una formula imperdibile.

Christmas Eve Menu

Astice e mais
Crudo di ricciola, bergamotto e ravanelli in carpione
Polenta bianca e gamberetti di laguna
Raviolo di zucca, salvia e amaretto
Branzino, carciofi pomodori secchi e olive taggiasche
Oppure
Filetto di manzetta prussiana, “broccolo fiolaro” e aglio nero
Cannoli croccanti con crema zabaione al caffè

€200 a persona

Menu Natale 2018 Aman Venice

Christmas Day Menu

Finferli e ricotta salata
Tartare di tonno, cetrioli e semi di papavero
Frittura di calamari e seppie di laguna
Cappelletti del mignolo in brodo
Polletto ruspante arrostito, tartufo e salsa al limone e timo
Marshmallow with panettone ice cream and chocolate

€200 a persona

Menu di Natale 2018 Villa Crespi

Menu di Natale 2018 Villa Crespi

Villa Crespi - Orta San Giulio (NO)

Il ristorante 2 stelle Michelin dello chef Antonino Cannavacciuolo è pronto per un Pranzo di Natale dalle invitanti consistenze, da gustare nell'elegante atmosfera di Villa Crespi, sulle rive del romantico lago d'Orta.

Menu di Natale

Stuzzichino dello Chef
Baccalà, pane e olive
Polenta, latte e lumache
Plin alla partenopea
Gnocchi di sgombro affumicato, tartufo di mare
Testacoda di manzo
Pre dessert
Dessert Villa Crespi
Piccola pasticceria, babà e code di aragosta

180 euro a persona, bevande escluse

Menu di Natale 2018 Miramonti l'Altro

Miramonti l'Altro - Concesio (BS)

Un'esplosione di sapori della tradizione reinterpretati in chiave contemporanea, che culmina con la degustazione del leggendario gelato alla crema di chef Philippe Léveillé: ecco il menu del giorno di Natale del ristorante 2 stelle Michelin Miramonti l'Altro.

Menù di Natale

Anguilla croccante miele e cipolla
"Baguette" di lumache di vigna all’acetosella
Cotechino bresciano con purè di patate e spinaci al formaggio
Risotto alla zucca e aceto balsamico tradizionale
Cappelletti di cappone in brodo affumicato
Cappone ripieno di Natale
Panettone con crema e cioccolato caldo
Gelato di crema "Miramonti"
Piccola pasticceria

€ 130,00
Il menù con 4 vini selezionati € 160,00

Menu Natale 2018 Il Luogo di Aimo e Nadia

Menu Natale 2018 Il Luogo di Aimo e Nadia

Il Luogo di Aimo e Nadia - Milano

Il regno bistellato degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani apre al pubblico solo per la sera del 24 dicembre, proponendo una carta ai profumi di terra e mare, da gustare nelle sue accoglienti sale dall'eleganza essenziale.

Cena della Vigilia di Natale

Scampone con cardi di Nizza Monferrato alla camomilla
Ricci di mare con crema di pane di Fobello al pepe nero di Sarawak
Dentice del Mar Ligure marinato allo zafferano sardom con pistacchi di Bronte

Tortelli farciti di cima di rapa in brodo di gallinella di mare
Spaghetti di semola (Gerardo di Nola) con pomodori pugliesi ‘al filo’, olive Nolche, limoni della Costiera e capperi di Pantelleria

Rombo chiodato del Mar Tirreno con lenticchie del Vulture, calamaretti e succo di mela verde

Predessert Atollo (morbido al caramello, soffi di sale di Mothia, caffè Giamaica e liquirizia Amarelli)

Panettone classico con crema al mascarpone

250 euro a persona

Menu Natale 2018 Arnolfo

Menu Natale 2018 Arnolfo

Arnolfo Ristorante - Colle di Val d'Elsa (SI)

Nel cuore di Colle di Val d'Elsa, con suggestiva vista sulle colline senesi, il due stelle Michelin Arnolfo opta per la formula Pranzo di Natale gourmet: lo chef patron Gaetano Trovato sorprende con i sapori autentici della Toscana, contaminati da tocchi creativi e accompagnati dai vini selezionati da Giovanni Trovato.

Menu Pranzo di Natale

Cappasanta, mela verde, finger lime, caviale di aringa
Rombo, mandorle, Tapenade di olive, radici
Cappelletti, Cappone del Valdarno, Uovo di quaglia, Tartufo Nero
Tortelli, Maialino di Cinta Senese, Fagioli Zolfini, Rosmarino
Pernice, castagne, Melagrana, Alkermes
Sella di capriolo, Dolce forte, Zucca gialla
Ananas, vin santo, caramello
Panettone secondo Arnolfo
Degustazioni vini proposta da Giovanni Trovato inclusa

250 euro a persona

Menu Natale 2018 Il Pagliaccio

Il Pagliaccio Roma

Doppio appuntamento, infine, al ristorante Il Pagliaccia Roma, due stelle Michelin dello chef Anthony Genovese, che propone come opzioni per le festività sia la cena per la Vigilia che il Pranzo di Natale.

Menu della Vigilia di Natale 2018

Bellavista Collezione “Teatro Alla Scala” 2013
Fingers
Baozi Storione e Caviale
Colazione al Mare
Capasanta, caffè e brioche
Lol - eel - pop
Anguilla e zucca arrosto
Risone, Granciporro e Negroni
Berlingò di Midollo, Cardi e Tartufo Bianco
Carabineros, Riso e Agrumi
Ricciola alla Brace, Pera ed Elicrisio
Snack di Formaggio, Riso Soffiato
Lo Streusel
Mandorle, cacao e nocciola
Le Nostre Coccole

300 euro

Menu di Natale 2018

Bellavista Collezione “Teatro Alla Scala” 2013
Fingers
Baozi Storione e Caviale
Colazione al Mare (Capasanta, caffè e brioche)
Lol - eel - pop (Anguilla e zucca arrosto)
Risone, Granciporro e Negroni
Berlingò di Midollo, Cardi e Tartufo Bianco
Ricciola alla Brace, Pera ed Elicrisio
Pithiviers di Anatra e Foie Gras, Pickle di Alchechengi
Snack di Formaggio, Riso Soffiato
Lo Streusel Mandorle, cacao e nocciola
Le Nostre Coccole

350 euro