Pranzo di Natale: sei menu esclusivi da nord a sud

Da Nord a Sud sono tanti i ristoranti e hotel di lusso aperti il 25 dicembre, pronti a offrire un pranzo di Natale gustoso e raffinato. Ecco sei menu esclusivi, tra cui due formule serali proposte da Armani/Ristorante a Milano e da La Pergola a Roma.

Pranzo di Natale Antinoo's Lounge & Restaurant

Pranzo di Natale Antinoo's Lounge & Restaurant

Antinoo's Lounge & Restaurant SINA Centurion Palace - Venezia

L’esclusivo ristorante del SINA Centurion Palace, hotel cinque stelle lusso della Sina Hotels a Venezia, offre un menu speciale frutto del connubio tra tradizione e contemporaneità, firmato dall'Executive Chef Massimo Livan. Godendo dell'incantevole spettacolo del Canal Grande, circondati dall'affascinante atmosfera della Laguna, gli ospiti potranno gustare una serie di portate ricche di suggestioni.

Pranzo di Natale Antinoo's Lounge & Restaurant

Antipasti

Passatina di patate con sgombro, broccoli croccanti e alici del Cantabrico

oppure

Petto d’anatra con spinaci, melograno e uova di quaglia

Primi piatti

Consommè di cappone con verdure fondant e uova di quaglia pochè

oppure

Ravioli con burratina affumicata e crudo di scampi con radicchio di Treviso

Secondi piatti

Filetto di branzino con carciofi al tè verde

oppure

Lombetto d’agnello avvolto con pancetta steccata e kiwi

Dessert

Panettone/Pandoro e le sue salse (vaniglia, cioccolato)

Costo: 110 euro a persona

Pranzo di Natale Armani Ristorante

Pranzo di Natale Armani Ristorante

Armani/Ristorante - Milano

L'Armani/Ristorante, una stella Michelin, opta per una formula serale con un raffinato menu tematico che declina in eleganti e gustose portate crostacei, uovo, pasta, pesce e carne, in linea con la filosofia culinaria basata sulla sperimentazione e ricerca costante della perfezione. Ecco il menu, valido per la sera del 25 dicembre:

Gambero
Rosso di Mazara, Zucca, Frutto della Passione, olio alla vaniglia

Uovo 65°
Spuma di patata, senape, cipolla rossa agro, caviale

Tortelli
Al Parmigiano Reggiano 48 mesi, limone, ristretto di cappone

Rombo
Filetto, frutti di mare, pepe indonesiano

Maiale
Zampetto di maiale morbido e croccante, ananas, coriandolo, cime di rapa

Panettone
Cioccolato amaro, arancia e carota

Costo: 150 euro bevande escluse

Pranzo di Natale Four Seasons Hotel Milano

Four Seasons Hotel - Milano

Spazio a un raffinato mix di pesce e carne per il pranzo di Natale al Four Seasons Hotel di Milano, messo a punto dallo chef Vito Mollica e caratterizzato da sapori delicati e intriganti abbinamenti. Ecco il menu:

Antipasti

Crema di broccoli, calamaretti spillo e limone candito

Scacchiera di salmone e tonno, caviale italiano e salsa al Franciacorta

Fregula sarda, polpa di granchio e gamberi rossi marinati

Primi piatti

Tortellini in brodo di manzo, coriandoli di verdure ed erbe fresche

Secondi piatti

Cappone di Saluzzo farcito alle castagne, polenta e salsa al foie gras

Dessert

Barretta al cioccolato, pere e mascarpone

Panettone degli auguri con zabaione all’Amaretto di Saronno

Espresso e frivolezze natalizie

Costo: 160 euro bevande escluse. Selezione bevande: 40 euro per persona

Pranzo di Natale La Pergola Roma

La Pergola di Heinz Beck - Roma

Il maestro Heinz Beck propone al posto del pranzo la Cena di Natale con una carta ricercata ricca di pietanze dall'estetica curata e dal gusto raffinato, abbinate ai pregiati vini della cantina. Ecco il menu:

Antipasti

Polvere di fegato grasso d’anatra e frutti rossi

Astice in crosta di ‘nduja su crema di mandorle con ciliegie marinate alla verbena e rosa turca

Primi piatti

Brodo di cappone affumicato

Tortellini di cappone con puré di zucca, salsa al grana padano e tartufo bianco d’Alba

Secondi piatti

Composizione di San Pietro, calamari e gambero rosso al vapore di agrumi

Merluzzo con broccoli e neve di baccalà

Anatra con carote e zenzero

Dessert 

Christmas Dessert

Costo: 450 euro

Pranzo di Natale Ristorante All'Oro

Pranzo di Natale Ristorante All'Oro

Ristorante All'Oro - Roma

Dopo aver riconquistato la stella Michelin, lo chef Riccardo di Giacinto del Ristorante All'Oro propone un menu di Natale dai sapori contemporanei, commistioni di gusto dal sentore esotico, ma al contempo attento alle tradizioni. Ecco il menu:

Panettone arrosto, battuto di anatra, bour blanc alle alici del Mar Cantabrico, carciofo croccante e grand marnier

Agnello alla cacciatora

Tagliolino con trombette della morte, animella e liquirizia

Cappelletti in brodo asciutto di cappone e limone di Amalfi

Brasato di manza fassona, castagne, pan pepato e zenzero candito

Riassunto di carbonara al tartufo bianco

Panettone croccante, morbido al cioccolato e sorbetto di albicocche profumato al rosmarino

Costo: 150 euro bevande escuse

Pranzo di Natale Ristorante Il Comandante

Pranzo di Natale Ristorante Il Comandante

Ristorante Il Comandante Rome Hotel - Napoli

I sapori e i profumi della cucina napoletana nei piatti dello chef stellato Salvatore Bianco saranno i protagonisti del pranzo di Natale del Ristorante Il Comandante, da gustare circondati da un magnifico panorama sulla città,  al 9° piano del Romeo hotel. Ecco il menu:

Girello di chianina in lenta cottura, marinato alle erbe aromatiche, lampascioni e prugne all’aceto

Lasagnetta di pasta fresca con verdure di stagione e pesto di pomodori secchi

Guancia di maialino con millefoglie di patate al timo e salsa di senape

Mousse al cocco con marmellata di mandarini e salsa al cioccolato alcolico

Costo: 130 euro bevande escluse