Una cena stellata per festeggiare l’arrivo della Primavera e la fioritura dei ciliegi in Giappone: lo scorso 21 marzo, il ristorante Nobu Milano, fiore all’occhiello della ristorazione firmata Armani e una delle punte di diamante della cucina giapponese in Italia, ha unito per l’occasione lo stile fusion del resident chef Antonio D’Angelo con la tradizione italiana degli chef Fratelli Cerea del Ristorante “Da Vittorio”, tre stelle Michelin.

La serata  “O-Hanami: i sapori della primavera” è stata il risultato eccellente di questo incontro, in cui la sperimentazione continua, celebrata nell’alternanza di portate e sapori, ha sottolineato un importante punto di unione tra queste due diverse realtà dell’alta cucina. Ad aprire le danze della cena di Armani Nobu Milano, l’antipasto di benvenuto a cura dei Fratelli Cerea: insalata di nervetti, vongole e fagiolina di Spello, accompagnata da una gustosa bruschetta di branzino con sorbetto alle erbe.A seguire, un’alternanza deliziosa tra carpaccio di gamberi viola con fregola sarda mantecata agli agrumi dei Fratelli Cerea e il tataki di salmone selvaggio, salsa di crescione e paper salad di Antonio D’Angelo, accompagnati da un Dom Perignon Blanc 2006. Le pietanze hanno poi lasciato il posto al risotto con crema di piselli e tartare di scampi e alla selezione di Special Sushi, con le eccellenti note di un Dom Perignon Rosé.

Delizioso e raffinato il secondo, a base di Filetto di pescatrice, spicy lemon, capperi, olive nere e oshinko, proposto con un Dom Perignon P2, mentre per dessert ecco le Dolci Tentazioni dei Fratelli Cerea accompagnate da un passito di Pantelleria Oasi. Una vera e propria danza di gusti e sapori, punto di approdo tra Oriente e Occidente: alla presenza di “Re Giorgio”, la serata “O-Hanami” si inserisce nel percorso di Cene Stellate inaugurato da Nobu Milano lo scorso Novembre con lo chef ospite Gennarino Esposito, proponendosi così come punto di evoluzione di una serie di immancabili appuntamenti con l’eccellenza culinaria.