Mercoledì 11 Dicembre

Ieri sera al THE FIRST Luxury Art Hotel Roma per testare il mix arte/cucina proposto dal Ristorante ALL’ORO in collaborazione con la Galleria Mucciaccia.

Il risultato? Niente fuori posto, una fusione pulita ed elegante di proposte di qualità.

Le opere, di circa 50 artisti contemporanei, ben posizionate, la location bellissima, per allestimento e colori.

Lo chef stellato Riccardo Di Giacinto del Ristorante dell’hotel, ” All’Oro”,  ha presentato sette tra i suoi piatti più famosi che è stato un piacere riassaggiare.

Il piatto preferito: il tiramisu di baccalà e patate con lardo di cinta senese, una crema delicata, morbida e compatta, che esaltava senza coprire la carne del pesce. Ottima materia prima e cottura.

Allo stesso livello l’uovo, una crema di carbonara con tartufo.

Ottimi anche i ravioli di mascarpone con ragù d’anatra. Azzeccato il tocco di aceto balsamico.

Non è facile proporre dei piatti di questo genere in versione finger per tanta gente e sfornarne a ripetizione per un’intera serata, per cui complimenti allo chef, al team in cucina e a tutta l’organizzazione per la riuscita dell’evento.

S.Z