Cene stellate d’estate: il 27 luglio lo chef Vincenzo Candiano al San Pietro di Taormina
Dopo il primo appuntamento, tornano le cene stellate d’estate di Dining with the Stars al Grand Hotel San Pietro di Taormina: il 27 luglio ospite d’eccezione sarà Vincenzo Candiano, chef due stelle Michelin della Locanda don Serafino di Ragusa Ibla.
L’esclusiva serata vedrà la preparazione un menù a quattro mani ad opera dello chef bistellato e del Resident Chef Angelo Franzò, da assaporare nella suggestiva cornice del 5 stelle lusso, punta di diamante degli Eden Hotels + Resorts, circondati da bellezze mozzafiato ammirando il paesaggio incantato della Baia di Naxos direttamente dall’incantevole terrazza del ristorante “Il Giardino degli Ulivi”.
Partendo dalla tradizione siciliana, lo chef Candiano declina nelle sue creazioni sapori e profumi della sua terra, esaltati grazie a un impiego sapiente della materia prima, reinterpretata in chiave moderna. I suoi piatti, contraddistinti da una raffinata semplicità, si traducono in un perfetto equilibrio tra gusto territoriale ed estetica contemporanea, offrendo spesso accostamenti insoliti, ma mai azzardati.
Il menù elaborato per la seconda delle cene stellate d’estate firmate Dining with the Stars si propone proprio come una sinfonia di sapori tradizionali rivisitati, un inno alla cucina siciliana, senza perdere di vista l’eleganza e la contemporaneità, grazie all’esperienza e all’abilità di Candiano e dal padrone di casa Angelo Franzò, il quale sceglie per l’occasione piatti in linea con la filosofia dello chef ospite: tradizionali e innovativi al tempo stesso. Ecco il menù completo.
Menù
Chef Angelo Franzò
Piccole dolcezze salate
Entrée – Chef Angelo Franzò
Il ricordo: Voleva essere un Uovo
Antipasto Freddo – Chef Vincenzo Candiano
Sgombro e Ricciola con insalata estiva all’orientale e salsa di limone
Antipasto Caldo – Chef Vincenzo Candiano
Grigliata d’estate
Primo Piatto – Chef Vincenzo Candiano
Fagottini farciti di zucchina estiva e patate in brodo di tenerumi e scampi con le sue code arrosto
Secondo Piatto – Chef Angelo Franzò
Baccalà a sfincione secondo Nonna Giovanna
Dessert – Chef Angelo Franzò
Ricordando la zuppa di latte
Costo: 130€ a persona