Dal bartender torinese Antonio Masi arriva il drink perfetto per l’estate, che unisce i freschi sapori tropicali del cocco e quelli del rum: Coco, un twist del classico Piña Colada che ne esalta la freschezza con l’intento di rendere il cocktail di facile beva.

A tal scopo, il bartender opta per l’impiego del basilico, con il suo profumo e la sua innata freschezza, unito alla Batida de Côco Mangaroca, liquore al cocco cremoso e delicato prodotto sulla base della tipica ricetta brasiliana con latte, alcool e aromi di cocco, all’ananas e al sapore tondo e deciso del Rum Dom Papa, caratterizzato da un bouquet con note di vaniglia, miele e frutta candita, una lunga e avvolgente trama gustativa nel finale, che rimanda alle atmosfere dell’isola di Negros Occidentale, dove viene distillato e invecchiato per oltre sette anni in botti di rovere americano. Nelle venature di Rum Don Papa si percepiscono la straordinaria flora e fauna, le montagne, i vulcani, gli animali esotici e le guerriglie del passato fra le colline di questo luogo, noto anche come Sugarlandia e considerato una delle più ricche e interessanti località al mondo.

Il lime bilancia invece le note zuccherine della frutta e il pepe rosa crea il contrasto finale, prolungandone il gusto e il piacere. 

Ingredienti

Bicchiere: burnia

Procedimento

Per preparare il Colada Mix miscelare in un blender dell’ananas fresco con del latte di cocco. Per il drink, versare il Don Papa Rum, la Batida de Côco Mangaroca e gli altri ingredienti, compresi Colada Mix, il pepe rosa in grani e le foglie di basilico, in uno shaker con del ghiaccio. Agitare con decisione, versare nel bicchiere, filtrando con un passino. Aggiungere ghiaccio, un ciuffo di basilico come decorazione, frutta fresca e una spolverata di pepe rosa per dare contrasto.