Leggera, soffice e profumata: la Colomba alle Albicocche Arrosto firmata dallo chef Daniel Canzian torna disponibile con la sua ricetta originale, capace di coniugare la fragranza tipica del lievitato di Pasqua all’aroma fruttato dei cubetti di albicocca leggermente canditi, un tipo di lavorazione che garantisce un gusto naturale e morbidezza alla frutta aggiunta all’impasto.
Una colomba con una ricetta unica, ideata dallo chef Canzian nel 2021 e nata dalla collaborazione con Albertengo, azienda leader nella produzione di grandi lievitati, attiva dall’inizio del 1900.
Realizzato con una golosa farcitura a base di albicocche arrosto candite, il morbido lievitato è coronato da una glassa e una decorazione a base di zucchero, albume d’uovo, “Nocciola Piemonte IGP”, mandorle, armelline e farina di riso.
Il prodotto può essere acquistato online sull’Emporio DanielCanzian o presso l’omonimo ristorante milanese di Via Castelfidardo angolo San Marco.
Consigli per la degustazione: per enfatizzare la fragranza di albicocche, riscaldare la colomba in forno a 160° per 5-7 minuti.