Different Wine Festival si terrà dal 15 al 17 dicembre nella Sala delle Esposizioni del Mediterraneum Sea Life, nuovo complesso museale ed espositivo acquatico capitolino, che per la prima volta apre le sue porte. Manifestazione ideata da Valentina Fabbri e Mario Bauzullo, titolari dello storico ristorante e cantina “Peppino a Mare” di Ostia, per valorizzare i vitigni autoctoni e le cantine indipendenti di qualità.
I° edizione Different Wine Festival
Una tre giorni per far scoprire i saperi e i sapori d’Italia, dalle terre vulcaniche al mare, dalle colline alle montagne con esperienze enogastronomiche “differenti”, in cui saranno presenti prodotti unici di realtà vinicole di grande qualità, ma spesso purtroppo introvabili, espressione della ricca e sfaccettata produzione italiana. Palcoscenico di vitigni autoctoni come l’Albanello siciliano, il toscano Pugnitello, a rischio estinzione per le sue ridotte dimensioni e la bassa resa, ma anche i piemontesi Favorita e il millenario Cortese, oltre il laziale Cacchione, solo per citarne alcuni.
Different Wine nasce come naturale prosecuzione del coraggioso progetto intrapreso 12 anni fa da Mario Bauzullo e dalla moglie Valentina Fabbri nel ristorante di famiglia sul litorale: quello di abbandonare, da una parte, i vini della grande distribuzione per abbracciare una nicchia, assai più difficile, dei vignaioli indipendenti e dall’altra quella di accompagnare i clienti verso un modo diverso e più consapevole di bere vino.
Un evento di storie da raccontare legate al territorio, alle tradizioni millenarie, al rispetto dell’ambiente, dove al vino è affidato il compito di fotografare uno spaccato d’Italia “eroica” fatta di dedizione e amore. Una proposta innovativa e, appunto, “different”, con l’obiettivo di valorizzare e far emergere tutte quelle realtà imprenditoriali vinicole legate dal comune denominatore della qualità e della millenaria tradizione mediterranea. Un’occasione, inoltre, d’incontro e connessione tra i produttori e operatori nazionali e internazionali.
Una manifestazione annuale e itinerante, patrocinata dalla Regione Lazio e dal Comune di Roma, che non a caso inizia dalla Capitale per essere punto di incontro mediano tra luoghi e viticolture d’Italia, da nord a sud: cantine indipendenti, in alcuni casi più note all’estero con export da record.
«L’amore per il vino, il percorso formativo da sommelier nella FISAR, ma soprattutto l’incontro con queste incredibili realtà è stato determinante per la nascita del festival – commenta la co-founder Valentina Fabbri –. È iniziato tutto “mano nella mano” con mio marito: è un amore duplice, profondo, quello che lega la terra alle persone e le persone al vino e intendiamo condividere tutto ciò con il grande pubblico che solo Roma può mettere in campo. Il tutto per me è racchiuso all’interno di un calice».
LE CANTINE
Azienda La Corona
La vigna di Moscato di Scanzo è posta nel territorio di Tribulina, nella zona collinare di Scanzorosciate, sulle prime propaggini delle prealpi bergamasche.
Il luogo è incontaminato e la vigna è circondata da un bosco secolare in cui prosperano animali selvatici di tutti i tipi. Il terreno roccioso è l’ideale per le viti perché durante il giorno accumula il calore solare e di notte protegge le radici dalle gelate. Il ripido pendio e la completa esposizione a sud fanno in modo che tutta la potenza del sole venga catturata e racchiusa nei grappoli scuri del Moscato di Scanzo.
Produzione e vendita Moscato di Scanzo Docg | La Corona di Russo Paolo
Borgo del Baccano
L’azienda agricola Borgo del Baccano nasce nel 2021 a Campagnano di Roma e precisamente sorge nella località “Valle del Baccano”, situata all’interno di un cratere vulcanico spento. La superficie sulla quale si estende ha una capienza di circa 53 ha e si sviluppa in terreni collinari con meravigliose esposizioni. Tutte le colture impiantate (vigneti, oliveti, frutti antichi ecc.) avranno la denominazione biologica con una particolare attenzione alle tecniche di concimazione e di lavorazione dei terreni assolutamente naturali.
Qui sono stati ritrovati la “Mansio Ad Vacanas” e i celeberrimi mosaici di Villa dei Severi e proprio a questi si ispira il progetto grafico della nostra linea di vini PIANA DEL MOSAICO.
Borgo Stajnbech
Siamo Giuliano, Adriana, Medea e Rebecca, la famiglia Valent di Borgo Stajnbech. Da tre generazioni abbiamo stretto un patto con il territorio che ci ospita, scegliendo di lavorare solo con persone e tecniche di vinificazione che esprimono la nostra natura. Ogni annata è una melodia a sé. Il nostro lavoro è saperla interpretare con gli strumenti giusti. Dal lavoro nel campo fino alla cantina, l’unico ritmo che vogliamo rispettare è quello della natura.
I nostri vini sono musica: il risultato della perfetta armonia tra la terra, l’uomo e il saper fare.
La qualità dei nostri vini oggi è riconosciuta da clienti e premi a livello internazionale.
Cantina del Ciabot
La nostra cantina, situata a Farigliano, è il centro di vinificazione delle uve che provengono da Langhe e Roero. I nostri vigneti sono il cuore pulsante della nostra attività: miglioramenti continui e ricerca per ottenere uve di qualità sempre maggiori. Coltiviamo vitigni autoctoni e tra i più importanti troviamo: il Dolcetto, la Barbera, il Grignolino, il
Nebbiolo, l’Arneis, la Favorita, lo Chardonnay, il Cortese ed il Moscato. Tutti con menzione DOC o DOCG.
La cantina è colei che trasforma i frutti della terra in vino. Non ci fermiamo solo a quello: crediamo nel prodotto e nella presentazione di questo.
Il rispetto della tradizione enologica locale, la cura appassionata dei vigneti e la flessibilità nei confronti dei clienti sono i nostri punti di forza. Negli anni ci siamo specializzati nel segmento HoReCa e stiamo investendo energie e risorse per i mercati esteri.
Cantina Murales
Dopo essersi trasferiti in Sardegna agli inizi del 2000, Piero Canopoli insieme alla moglie Giuliana Dalla Longa e alle figlie Martina, Arianna e Greta, nel 2007 – spinti da un’innata passione per il territorio Gallurese – decidono di fondare un’azienda vitivinicola, che negli anni si è trasformata in un’azienda produttiva enoturistica vocata all’accoglienza e alla comunicazione, con sede alle porte della Costa Smeralda.
La sperimentazione è l’energia che li trascina oggi e che li ha spinti ad andare oltre il vino, scommettendo sull’idea delle giovani figlie di trasformare gli scarti della produzione in una risorsa, creando la linea cosmetica ACINI NOBILI by MURALES. Sono anche i primi a portare la Vinoterapia in Sardegna con lo scopo di dedicare questi cosmetici e il vino stesso al benessere degli ospiti con trattamenti esfolianti alle vinacce essiccate, e bagno nel Cannonau.
Cantinæ Clara C’
Fondate nel 2005 nel cuore del Valdobbiadene DOCG, il territorio più prestigioso e conosciuto al mondo per la produzione di Prosecco, da Clara Carpenè, la quale decide di portare avanti una lunga tradizione di famiglia unendo il meglio della tradizione ad una visione innovativa e tutta femminile del mercato delle bollicine, lavorando fianco a fianco con i migliori produttori del territorio.
Le Cantinæ Clara C’ oggi sono una realtà in continua espansione con un grande potenziale di crescita in Italia e nel mondo: il marchio è già presente in 15 Paesi, dagli Stati Uniti alla Cina e fino all’estremo oriente attraverso il canale Ho.Re.Ca., punti vendita al dettaglio selezionati nei singoli territori e una rete di distribuzione dedicata nel mercato USA.
Cantine Gulino 1793
Tra le cantine siciliane più antiche, è la storia di una lunga tradizione familiare, nata da un solido legame con una terra naturalmente vocata alla viticoltura, lavorata con fatica da generazioni di vignaioli, tradizionalmente destinata, almeno fin dal XVII secolo, ai vitigni di Moscato di Siracusa.
Prosegue così la tradizione dell’antico Moscato bianco che, qui, su questi suoli di pietre calcaree friabili mista a sabbia, ricchi di sedimenti marini, capaci di drenare l’acqua, trovò facile dimora dai tempi dell’arrivo dei Greci.
La tradizione prosegue Insieme a quella dell’Albanello siracusano e del Nero d’Avola, vitigni storici del territorio siracusano recuperati dall’azienda.
Cantine Raparelli
Cantina Raparelli è un’azienda giovane con alle spalle una famiglia radicata nella viticoltura da generazioni.
Riccardo Raparelli, figlio del ”Marinese” – punto di riferimento nella zona per la produzione di vino sfuso – dopo la laurea in enologia si è forgiato lavorando per importanti cantine toscane, ma, sempre con la voglia di tornare alle radici, per valorizzare il territorio dove è cresciuto.
Così, sei anni fa impiantò 5 ettari di vigna a guyot, limitrofa a quella del papà, per iniziare una produzione di vini nel rispetto del varietale e l’interazione dell’enorme potenziale pedoclimatico.
Casa Divina Provvidenza
Nata nel 1890, l’Azienda Agricola “Casa Divina Provvidenza” ceduta dallo stato del Vaticano alla famiglia Cosmi, è tornata agli antichi splendori puntando sulla tradizione, sulla storia di un territorio come Nettuno e sulla riscoperta dei vitigni autoctoni, patrimonio unico nel Lazio da più di due secoli.
L’azienda ha scelto di dare il massimo per la propria tradizione producendo vini di qualità, con tecnologie moderne, scegliendo i macchinari migliori e specializzandosi, coniugando così valori antichi e modernità, costituendo un’impresa che crede nel futuro e nel lavoro.
Enoforia
Piccola azienda vitivinicola adiacente all‘azienda agricola Autumnalia, dove oliveti e vigneti, campi di foraggio e cereali si alternano in una poesia di colori fra le colline etrusche di Magliano in Toscana, scivolando dolcemente verso il mare dell’Argentario, sotto lo sguardo maestoso del suo promontorio.
In questo luogo speciale, che prima di tutto è un luogo di pace per l’anima, l‘azienda si dedica alla produzione di olio, vino e zafferano, secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Attraverso questo sito Autumnalia propone anche la linea di vini di Enoforia, che abbiamo denominato “25 hl” perché….25 ettolitri è la capienza del primo tino di vinificazione, con cui l‘azienda ha iniziato questa nuova avventura, decidendo di produrre al massimo 25 ettolitri per ciascuna tipologia di vino.
Josef Weger
La casa vinicola Josef Weger di Cornaiano, fu fondata nel 1820 e fino a oggi è stata sempre condotta dalla famiglia Weger.
Josef Weger fu uno dei pioneri che hanno fatto la storia dei grandi vini dell’Alto Adige. Sulle colline di Cornaiano i Weger hanno la loro residenza, la loro tenuta e le loro centenarie cantine.
Lemuria azienda – Luteraia
Luteraia si trova a Montepulciano, nel cuore della Toscana. Un Vigneto magico, dove ben cinque differenti terreni, ora grasso, poi sassoso, ora “bottaio” solfureo, poi argilloso e sabbioso danno vita a vini naturali, indaco e biodinamici.
Il Lemuria non è un semplice vino bensì un’esperienza di vita: un solo vino e ben cinque esperienze sensoriali in grado di lasciare senza parole.
Medevì
Azienda vinicola laziale situata ad Alatri, Roma.
La raccolta manuale ci consente di selezionare i grappoli migliori. Preserva l’integrità dell’acino e protegge l’uva da eventuali fenomeni ossidativi.
Garantisce la qualità delle uve raccolte e del prodotto finale. Ci affidiamo a mani esperte, in questo delicato processo, e alla natura … in fin dei conti è lei a dettare i tempi.
Molino ‘7Cento
Situata nel cuore della campagna pontina, l’Azienda Agricola Molino ‘7Cento gode di un microclima e di un paesaggio unici. Protetta alle spalle dalla catena di Monti Lepini e con lo sguardo rivolto al mare, l’azienda coltiva con passione e dedizione solo piante autoctone nel rispetto del naturale susseguirsi delle stagioni, coniugando antichi saperi a tecniche e macchinari ultra-moderni.
Molino 7Cento produce un’esclusiva e selezionatissima gamma di vini bianchi e rossi a tiratura molto limitata. Si tratta di prodotti orgogliosamente votati alla qualità apprezzati sia dagli intenditori che dagli amatori. L’azienda produce inoltre: olio extravergine d’oliva da
piante ultracentenarie; diverse spezie come rosmarino, lavanda e soprattutto zafferano in stimmi purissimo; conserve come passate di pomodoro, sughi pronti, marmellate e confetture, succhi di frutta, sott’olio, a seconda della stagionalità dei prodotti.
Nifo Sarrapochiello
Radicata nel territorio campano da ben tre generazioni, l’Azienda vitivinicola Nifo Sarrapochiello si trova a Ponte, piccolo centro del Sannio. 15 ettari di vigneti ed oliveti che si estendono tra 200 e 450 metri sul livello del mare, alle radici del Monte Pèntime, nel cuore dell’area di produzione della denominazione di origine controllata e garantita Aglianico del Taburno e denominazione di origine protetta del Sannio.
Dal 1998, le uve Nifo Sarrapochiello vengono coltivate e trattate con il metodo dell’agricoltura biologica (organismo di controllo Bioagricert). Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, le uve vengono trasformate con norme di produzione che tutelano l’ambiente e la salute del consumatore: nascono così vini profumati, intensamente aromatici e di grande personalità.
Paolo Cottini
Nel 2010 mi sono messo in gioco ed insieme a mia moglie Sara, abbiamo creato “Azienda Agricola Paolo Cottini”. I nostri vigneti sono collocati nella sola Valpolicella Classica, in diverse località e su colline di differenti altitudini, dai 580 ai 180 metri. Sono terreni con caratteristiche orografiche differenti, in grado di generare uve di qualità e ricche di sapori, la stessa qualità e ricchezza che ritroviamo nei nostri vini.
Sempre nel solco della tradizione, adottiamo la tecnica di allevamento della Pergola Veronese, per cui tutte le lavorazioni vengono fatte a mano. Con i nostri vini DOC vogliamo mantenere inalterato il sapore tradizionale dei vini della Valpolicella, mentre con i nostri vini IGT vogliamo esprimere al meglio la nostra idea di vino dando un’impronta fortemente personale.
Puntocuore
Le bollicine d’amore Puntocuore sono perfette per i momenti di condivisione. La bottiglia Puntocuore è l’unica che nasconde una frase sotto l’etichetta completamente personalizzabile, che aggiunge un sorriso e un significato profondo a ogni brindisi.
È dedicata a rendere speciali quei momenti autentici che condividiamo con le persone a noi care e che sono in grado di risollevarci e farci sentire pienamente noi stessi.
Tenuta di Saragano
La Tenuta di Saragano: 220 ettari incontaminati nelle terre del Sagrantino, sulle colline tra Todi e Montefalco. All’interno di una Tenuta di 220 ettari di natura rigogliosa, è stata selezionata una collina su cui si trovano i dodici ettari vitati.
La posizione dei vigneti, rimasta invariata dall’impostazione di oltre un secolo fa, ha da sempre dimostrato una resa ed una qualità del frutto straordinaria. Esposizione, venti ed altitudine della collina, hanno permesso oggi ai vini della Tenuta, di ottenere una produzione di prodotto ottimale e di alta qualità ed importanti riconoscimenti e onorificenze, critiche eccellenti e soddisfazione da parte dei clienti.
Tenuta San Leo
Dopo essere rimasto affascinato dal territorio agreste dei Castelli Romani, Vito Miceli ha acquistato i vigneti siti in Colle San Polo nel 2018 fondando Tenuta San Leo.
La volontà di conservare la bellezza del paesaggio e la bio-divesità del territorio hanno spinto la famiglia Miceli a perseguire un’idea di azienda sostenibile attuata attraverso la coltivazione biologica e di qualità. Agricoltura sostenibile per valorizzare le diversità e preservare il territorio a favore delle generazioni future ed il rispetto del lavoro dell’uomo sono alla base della loro attività produttiva.
Vittorini
L’azienda Vittorini nasce da un autentico amore per la natura e il rispetto dei suoi tempi. Fu Domenico Vittorini ad iniziare a coltivare l’amore per la viticoltura e oggi, suo nipote Nico Speranza continua la tradizione familiare.
La filosofia aziendale pone in primo piano un modo coscienzioso di “fare vino”, partendo dal rispetto delle esigenze vegetative della vite, dall’uso oculato della tecnica in cantina e dell’ambiente. Con l’utilizzo di fonti energetiche ritenute alternative come la geotermia e il solare, si cerca di contribuire alla riduzione delle emissioni nocive in ambiente.
LE AZIENDE
Leardini Liquori
I liquori Leardini si tramandano da quattro generazioni: una realtà che, anche se piccola, esiste grazie alla passione e alla tenacia che la famiglia Leardini ha mantenuto nel tempo e grazie alla capacità di conoscere a fondo sia le proprietà delle erbe, raccolte direttamente, sia le ricette di infusi tramandati di generazione in generazione.
La famiglia Leardini ha la perseveranza di chi continua ad utilizzare tecniche antiche, rispettando i tempi della natura.
Russa dei Boschi
L’azienda agricola “Russa dei Boschi” appartiene alla famiglia Polizzi da ben quattro generazioni, e da sempre producono un olio extra vergine d’oliva biologico e IGP da uliveti che vantano di esemplari che raggiungono anche quattrocento anni.
Un olio di primissima qualità, molto apprezzato dai consumatori più esigenti e destinato a portare la tradizione e l’autenticità siciliana nel mondo.
Solo da Manduca
La pasticceria Solo da Manduca è un locale moderno, ma con una storia di passione e tradizioni lunga 40 anni. Si trova ad Aprilia, piccola cittadina in provincia di Latina, a mezz’ora da Roma. Vito, il padre, iniziò sin da piccolo a lavorare nel settore dolciario e mai avrebbe pensato che da quel momento in poi, non avrebbe più lasciato quella strada. Nel 1980 aprì il suo primo laboratorio.
Riccardo e Damiano, i figli, hanno sempre saputo di avere un compito e l’hanno percorso con passione. Solo da Manduca nasce nel 2020 come laboratorio artigianale e ha conquistato la fiducia dei clienti che tornano costantemente per godersi i dolci e le creazioni di Riccardo e Damiano.
Terre Pompeiane
I liquori Terre Pompeiane e Babà Re sono, da sempre, tra i protagonisti dei maggiori eventi enogastronomici e mondani nazionali. Una tradizione lunga decenni, nata negli anni del dopoguerra da una piccola fabbrica di bibite aperta a Pompei tramandata a nonno in nipote, che la trasforma in una fabbrica di liquori ispirati ad antiche ricette e realizzati con prodotti tipici del territorio vesuviano.
La continua ricerca di prodotti innovativi porta alla creazione del Babà Re, un liquore a base di latte, rum accuratamente selezionato e pezzetti di babà: un liquore definito geniale, che racconta l’anima più profonda di Napoli e la magia dei sapori e dei profumi della tradizione partenopea con un pizzico di modernità.
Vulcino
Il Vulcino nasce dall’ispirazione dell’anima artistica di Eugènie, sommelier e musicista classica, che con il marito ed un team di giovani appassionati, ha dato vita a questa realtà che produce ricercatezze per l’arte della cucina. Il loro olio extravergine d’oliva
Saecula e l’extravergine d’oliva Principe, sono stati selezionati tra i migliori oli extravergine di oliva dagli esperti della prestigiosa guida MERUM, che seleziona ogni anno le eccellenze della produzione italiana di olio di oliva e le raccoglie in una “guida” per operatori del settore e appassionati del food in Germania.
L’azienda ha ricevuto inoltre diversi riconoscimenti internazionali, come il New York 2022 Gold Award, il Tokyo 2022 Gold Award e l’Amsterdam 2022 Gold Award.