Un’unione pensata per valorizzare il meglio della produzione gastronomica italiana: il 28 e 29 marzo 2026, Formaticum & Salum’È si presentano insieme in un’edizione straordinaria, organizzata da La Pecora Nera Editore e Dol – di origine laziale, per riunire in un solo appuntamento il mondo dei formaggi artigianali e quello dei salumi rari e di alta qualità.
Circa 40 espositori selezionati e più di 300 specialità tra formaggi e salumi italiani, saranno protagonisti di un appuntamento unico. Per la prima volta i due format, tradizionalmente distinti, condividono spazi e programma, offrendo a produttori, operatori del settore e appassionati un’esperienza ancora più ampia e sinergica. La formula è pensata come speciale per il 2026: una scelta che rafforza il dialogo tra filiere affini e amplia le opportunità di incontro e degustazione. Come sempre il pubblico potrà degustare e acquistare le specialità esposte.
“Negli anni abbiamo visto crescere l’interesse verso produzioni artigianali sempre più consapevoli e identitarie. Eventi come Formaticum e Salum’È nascono proprio per creare uno spazio di racconto oltre che di vendita, dove il pubblico possa incontrare direttamente i produttori e comprendere il valore culturale, territoriale e umano che c’è dietro ogni prodotto. Il nostro obiettivo resta quello di costruire occasioni di conoscenza autentica, capaci di sostenere le piccole filiere di qualità”, spiegano Simone Cargiani e Fernanda D’Arienzo, editori de La Pecora Nera.
L’altra grande novità riguarda la location: l’evento si terrà presso La Pelanda – Salone delle Vasche, nel complesso del Mattatoio di Roma. Uno spazio più ampio e funzionale, nel cuore del quartiere Testaccio, dal grande valore simbolico e architettonico, capace di accogliere al meglio espositori e visitatori. L’ingresso sarà da Piazza Orazio Giustiniani.
Formaticum & Salum’È 2026 si presenta come un fine settimana all’insegna dell’eccellenza gastronomica italiana, tra degustazioni, incontri diretti con i produttori e seminari di approfondimento.
Foto: Courtesy of Formaticum e Salum’è