Golosaria 2018: a Milano in scena il Buono che fa Bene
Milano si prepara ad ospitare una tre giorni di gusto con Golosaria 2018, la kermesse giunta alla tredicesima edizione, in programma dal 27 al 29 ottobre negli spazi del Mi.Co – Fieramilanocity.
Tema portante di quest’anno “Il Buono che fa Bene“, nato per raccontare l’evoluzione del gusto in occasione dei primi 25 anni de ilGolosario, la guida dedicata alle bontà d’Italia: un bene derivante dal piacere ma anche un bene del corpo, con la riscoperta dei superfood, e quello rappresentato dalle nuove comunità di produttori e di botteghe ricche di prodotti di qualità in grado di cambiare volto alle città.
Buono e Bene, dunque, diventano lo specchio dello “stile italiano” e del modello mediterraneo declinati a Golosaria 2018, a partire da alcune particolari suggestioni, come i supercibi quotidiani, ovvero ingredienti del nostro artigianato e dell’agricoltura inseriti regolarmente nell’alimentazione quotidiana, dai cereali trasformati in farina ai formaggi a latte crudo, fino alla frutta e verdura alleate del benessere. Proprio questi alimenti saranno al centro dell’area showcooking, dove si racconterà come il cibo sta cambiando e com’è mutato il modo di avvicinarsi alla tavola.
Spazio poi alla celebrazione dei 25 anni della celebre guida, con i suoi storici protagonisti chiamati a ricordarne le origini e spiegarne l’evoluzione, confermando come il cibo, negli ultimi 25 anni, abbia anche cambiato il modo di fare impresa.
200 produttori, 100 cantine e più di 80 eventi animeranno la rassegna del gusto italiano, caratterizzata quest’anno da quattro nuove aree, incentrate sul digital food e il food design.
Altro grande protagonista di Golosaria 2018 sarà poi il formaggio: per la prima volta approda alla kermesse FormaggItalia, il Salone Italiano dei Formaggi Artigianali che porterà, oltre a una rappresentanza unica di produttori, il tema del latte come fattore distintivo per il formaggio. La stessa tematica sarà poi al centro del concorso “Formaggi di Classe“, basato sugli studi del professor Rubino circa la distinzione del latte.
Riflettori accesi anche sul vino, con oltre 100 cantine da tutta Italia, i Top Hundred premiati da Paolo Massobrio e Marco Gatti e il debutto del loro ultimo libro “Vino. Assaggi memorabili di quel giorno di quell’ora“. Da segnalare, infine, una speciale isola dedicata all’arte della mixology, in cui saranno declinate le ultime tendenze e riuniti i professionisti del bere miscelato.