Domenica 13 dicembre, dalle 11 alle 15.30, l’Alta Badia festeggia l’inizio della stagione culinaria sulle piste con il Gourmet Ski Safari, aprendo così le danze della manifestazione “Sciare con Gusto”. Da diversi anni, l’evento porta la cucina stellata a quota 2000 m: un vero e proprio tour nel gusto tra rifugi ai piedi delle suggestive vette delle Dolomiti, con la possibilità di conoscere personalmente gli chef, farsi raccontare la storia del loro piatto e conoscere alcuni segreti del mestiere.
Per l’edizione 2015 di Gourmet Ski Safari, gustosi piatti ideati secondo le antiche tradizioni della terra di origine saranno proposti da otto chef stellati, quattro provenienti dal Sud Tirolo e quattro da altrettante regioni del Sud Italia. Gli sciatori nei rifugi partner saranno così deliziati da vere e proprie opere d’arte, sia per il palato che per la vista.
Si va così dal rifugio Col Alt di Corvara che propone zuppa di vino con crostini alle erbe, salmerino marinato su bruschetta di patate dello chef Norbert Niederkofler e linguine al limone con cozze, bottarga e pane croccante di Agerola dello chef Alois Vanlangenaeker e si passa al rifugio Piz Arlara di Corvara con il tortello al caprino su purè di rape rosse, arachidi e ragù di maialino da latte dello chef Matteo Metullio e all’ Orzotto del molino di Villabassa con maialino nostrano e maggiorana dello chef Chris Oberhammer.
A San Cassiano, presso il rifugio I Tablà, lo chef pugliese Angelo Sabatelli propone spaghetti aglio, olio, peperoncino e capesante con salsa di marasciuolo, mentre al rifugio Las Vegas spazio alla pasta con il broccolo in tegame dello chef Filippo La Mantia. Infine al rifugio Club Moritzino Piz La Ila 2000m a La Villa, si incontrano la Campania e l’Alto Adige con le proposte dello chef ischitano Nino di Costanzo e il suo uovo, porcini, frisella e taleggio di bufala e dello chef altoatesino Nicola Laera e le sue tagliatelle di puccia alla genovese di manzo del proprio maso, con veli di ricotta pugliese stagionata in grotta.
Il biglietto di Gourmet Ski Safari, acquistabile direttamente presso i rifugi aderenti, ha un costo di 40 euro ed è valido per quattro creazioni gourmet, vini inclusi.