Grapperie Aperte 2017: i segreti della grappa italiana
La grappa, il distillato più pregiato d’Italia, protagonista di un unico grande evento mirato a promuovere e valorizzare una delle più importanti eccellenze del Belpaese: domenica 1 ottobre di scena la quattordicesima edizione di Grapperie Aperte, organizzato dall’Istituto Nazionale Grappa.
17 distillerie provenienti da sei regioni italiane, ovvero Valle d’Aosta, Lombardia, Alto Adige, Veneto, Emilia Romagna e Toscana, apriranno le porte al grande pubblico svelando i segreti della produzione dell’acquavite di bandiera con visite guidate alle stanze della distillazione e alle barricaie, locali deputati all’affinamento e all’invecchiamento, con focus sulla lavorazione delle vinacce, esempio per eccellenza della sostenibilità del prodotto grappa.
L’acquavite nasce infatti dalla distillazione delle bucce rimanenti dell’uva, dopo che questa è stata spremuta per fare il vino: il metodo di produzione punta dunque all’impiego di una materia prima di recupero, riducendo al minimo lo scarto e creando un distillato di grande pregio sostenibile e a basso impatto ambientale.
Tema conduttore dell’edizione 2017 l’abbinamento Grappa & Frutta, un’esperienza sensoriale orientata all’esaltazione del bouquet della grappa grazie alla freschezza e alle note zuccherine della frutta fresca. Al centro delle degustazioni organizzate da Grapperie Aperte il gustoso abbinamento, con una particolare attenzione alla distinzione tra i vitigni autoctoni impiegati e ai terroir di riferimento.
Il dolce abbinamento sarà anche al centro del contest fotografico su Facebook e Instagram “Grappa e Frutta, tentazione perfetta”: la foto migliore che riuscirà ad immortalare in uno scatto l’esperienza sensoriale della degustazione sarà premiata con la pubblicazione a supporto della comunicazione dell’Istituto Nazionale Grappa, con citazione dei credits dell’autore. Per partecipare è sufficiente pubblicare la foto sui Social Network indicati utilizzando l’hashtag #nomegrapperia accanto a #grapperieaperte2017.
Ecco l’elenco delle distillerie aderenti a Grapperie Aperte 2017:
Roberto Castagner Acquaviti, Fratelli Brunello, Distilleria Li.di.A. e Poli Grappa in Veneto; Montù Beccaria, Peroni Maddalena, Rossi D’Angera e Borgo Antico San Vitale in Lombardia; Saint Roch e La Valdotaine in Valle d’Aosta, Kellerei Algund, Lahnerhof, Roner e Fischerhof in Alto Adige, Bonollo e Nannoni in Toscana, Faled in Emilia Romagna.