Mas du Jario e Premetta: ecco le due etichette perfette per i prossimi mesi estivi secondo Grosjean.
La prima è uno spumante ottenuto da uve a bacca nera, il Pinot Noir che si distingue per freschezza, acidità e mineralità, espressioni tipiche di questo vitigno in questa regione. La seconda è un rosso proveniente da un uvaggio autoctono storico della valle con bei grappoli dal colore rosato tendente al violaceo, floreale ma dal tannino persistente e gradevole.
Con Mas du Jario, austero e raffinato, “Jario” – termine antico già citato in un documento notarile risalente al 1700 – si identifica l’appezzamento del vigneto Tzeriat situato a una altezza di circa 800/900 mt s.l.m. e che ben rappresenta il terroir e l’interpretazione dei vini di montagna della famiglia Grosjean. Sentori floreali, spunti agrumati con note di crosta di pane, il gusto è sapido, la bolla è fine, verticale nella sua eleganza.
Con Premetta o Prié Rouge, si racconta di una varietà locale rosa corallo molto rara e che, ancora oggi, viene però coltivata in azienda. Siamo sempre su un’area con un’altitudine che raggiunge gli 800 m s.l.m. Proprio per la sua estrema sensibilità e fragilità durante la vendemmia, l’azienda ha scelto di vinificarla in purezza, valorizzando al massimo la sua identità. Nasce così un prodotto elegante con una nota ‘classica’ di mineralità – tratto distintivo che da sempre contraddistingue l’intera linea di questa cantina valdostana – e allo stesso tempo dalla struttura più decisa, grazie ai tannini ben integrati. Sentori di rosa canina e note fruttate per questo prodotto che, proprio per le sue caratteristiche, si esprime al meglio se servito fresco, tra i 12 e i 14 ° C.
Ideali per un aperitivo, ottimi in abbinamento a piatti della tradizione regionale. Autentiche espressioni di un territorio di montagna, per una Valle d’Aosta da scoprire e vivere in tutta la sua freschezza estiva.
Foto: Grosjean Vins