Stelle nuove e stelle confermate: la Guida Michelin Italia 2022 celebra la sua 67° edizione svelando ben 36 novità stellate.
All’insegna dell’inventiva e della qualità, la gastronomia italiana si dimostra sempre pronta a rinnovarsi, tra idee originali, grandi firme e, talvolta, anche un pizzico di follia, soprattutto in momenti come questi, dopo mesi di “pausa forzata”.
La continua evoluzione del Belpaese, nazione per eccellenza vocata al dinamismo e al cambiamento per quanto concerne la buona tavola, la quantità di nuove aperture e tendenze più alla moda, dimostra infatti quanto l’alta cucina italiana non si sia lasciata scoraggiare dalle difficoltà della contingenza socio-sanitaria, e, in un territorio così esteso in lunghezza e articolato come il nostro, gli Ispettori della Guida Michelin sono riusciti a trovare, anche quest’anno, ottimi standard e originalità.
Le tre stelle sono state tutte confermate, ma ci sono importanti novità tra i due stelle e una stella. 36 in totale le novità stellate che hanno delineato una nuova costellazione in 14 regioni della penisola e tra cui figurano 2 new entry 2 stelle e 34 novità 1 stella, per un totale di 378 ristoranti stellati.
Qui di seguito i nomi di questi astri nascenti.
Novità 2 Stelle Michelin
Tre Olivi – Chef Giovanni Solofra – Paestum SA
Krèsios – Chef Giuseppe Iannotti – Telese BN
Novità 1 Stella Michelin
Osteria Acquarol – Chef Alessandro Bellingeri – Appiano sulla Strada del Vino/San Michele BZ
Octavin – Chef Luca Fracassi – Arezzo AR
Somu – Chef Salvatore Camedda – Arzachena / Baia Sardinia SS
San Giorgio – Chef Graziano Caccioppoli – Genova GE
Luigi Lepore – Chef Luigi Lepore – Lamezia Terme CZ
Primo Restaurant – Chef Solaika Marrocco – Lecce LE
La Favellina – Chef Federico Pettenuzzo – Malo VI
Felix Lo Basso home & restaurant – Chef Felice “Felix” Lo Basso – Milano MI
Orto by Jorg Giubbani – Chef Jorg Giubbani – Moneglia GE
ARIA – Chef Paolo Barrale – Napoli NA
Rear Restaurant – Chef Francesco Franzese – Nola NA
Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino – Chef Emanuele Petrosino | Oggiono LC
Gagini Restaurant – Chef Mauricio Zillo – Palermo PA
L’Acciuga – Chef Marco Lagrimino – Perugia PG
Porta di Basso – Chef Domenico Cilenti – Peschici FG
Mater1apr1ma – Chef Fabio Verrelli D’Amico – Pontinia LT
L’Arcade – Chef Sergeev Nikita – Porto San Giorgio FM
Retroscena – Chef Richard Abouzaki | Pierpaolo Ferracuti – Porto San Giorgio FM
Li Galli – Chef Savio Perna – Positano SA
Fradis Minoris – Chef Francesco Stara – Pula CA
1908 – Chef Stephan Zippl – Renon / Soprabolzano BZ
Locanda le 4 Ciacole – Chef Francesco Baldissarutti – Roverchiara VR
Hyle – Chef Antonio Biafora – San Giovanni in Fiore CS
Gusto by Sadler – Chef Giorgio Pignagnoli – San Teodoro SS
La Speranzina Restaurant & Relais – Chef Fabrizio Molteni – Sirmione BS
Contaminazioni Restaurant – Chef Giuseppe Molaro Somma Vesuviana – NA
Osteria degli Assonica – Chef Alex Manzoni | Vittorio Manzoni – Sorisole BG
Unforgettable – Chef Christian Mandura – Torino TO
Local – Chef Matteo Tagliapietra – Venezia VE
Wistèria – Chef Simone Selva – Venezia VE
Zanze XVI – Chef Stefano Vio Venezia VE
Nazionale – Chef Fabio Ingallinera | Maurizio Macario – Vernante Cuneo
Cannavacciuolo Countryside – Chef Nicola Somma – Vico Equense/Ticciano NA