Stelle nuove e stelle confermate: la Guida Michelin Italia 2022 celebra la sua 67° edizione svelando ben 36 novità stellate.
All’insegna dell’inventiva e della qualità, la gastronomia italiana si dimostra sempre pronta a rinnovarsi, tra idee originali, grandi firme e, talvolta, anche un pizzico di follia, soprattutto in momenti come questi, dopo mesi di “pausa forzata”.
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La continua evoluzione del Belpaese, nazione per eccellenza vocata al dinamismo e al cambiamento per quanto concerne la buona tavola, la quantità di nuove aperture e tendenze più alla moda, dimostra infatti quanto l’alta cucina italiana non si sia lasciata scoraggiare dalle difficoltà della contingenza socio-sanitaria, e, in un territorio così esteso in lunghezza e articolato come il nostro, gli Ispettori della Guida Michelin sono riusciti a trovare, anche quest’anno, ottimi standard e originalità.
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Le tre stelle sono state tutte confermate, ma ci sono importanti novità tra i due stelle e una stella. 36 in totale le novità stellate che hanno delineato una nuova costellazione in 14 regioni della penisola e tra cui figurano 2 new entry 2 stelle e 34 novità 1 stella, per un totale di 378 ristoranti stellati.
Qui di seguito i nomi di questi astri nascenti.
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Novità 2 Stelle Michelin
Tre Olivi – Chef Giovanni Solofra – Paestum SA
Krèsios – Chef Giuseppe Iannotti – Telese BN
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Novità 1 Stella Michelin
Osteria Acquarol – Chef Alessandro Bellingeri – Appiano sulla Strada del Vino/San Michele BZ
Octavin – Chef Luca Fracassi – Arezzo AR
Somu – Chef Salvatore Camedda – Arzachena / Baia Sardinia SS
San Giorgio – Chef Graziano Caccioppoli – Genova GE
Luigi Lepore – Chef Luigi Lepore – Lamezia Terme CZ
Primo Restaurant – Chef Solaika Marrocco – Lecce LE
La Favellina – Chef Federico Pettenuzzo – Malo VI
Felix Lo Basso home & restaurant – Chef Felice “Felix” Lo Basso – Milano MI
Orto by Jorg Giubbani – Chef Jorg Giubbani – Moneglia GE
ARIA – Chef Paolo Barrale – Napoli NA
Rear Restaurant – Chef Francesco Franzese – Nola NA
Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino – Chef Emanuele Petrosino | Oggiono LC
Gagini Restaurant – Chef Mauricio Zillo – Palermo PA
L’Acciuga – Chef Marco Lagrimino – Perugia PG
Porta di Basso – Chef Domenico Cilenti – Peschici FG
Mater1apr1ma – Chef Fabio Verrelli D’Amico – Pontinia LT
L’Arcade – Chef Sergeev Nikita – Porto San Giorgio FM
Retroscena – Chef Richard Abouzaki | Pierpaolo Ferracuti – Porto San Giorgio FM
Li Galli – Chef Savio Perna – Positano SA
Fradis Minoris – Chef Francesco Stara – Pula CA
1908 – Chef Stephan Zippl – Renon / Soprabolzano BZ
Locanda le 4 Ciacole – Chef Francesco Baldissarutti – Roverchiara VR
Hyle – Chef Antonio Biafora – San Giovanni in Fiore CS
Gusto by Sadler – Chef Giorgio Pignagnoli – San Teodoro SS
La Speranzina Restaurant & Relais – Chef Fabrizio Molteni – Sirmione BS
Contaminazioni Restaurant – Chef Giuseppe Molaro Somma Vesuviana – NA
Osteria degli Assonica – Chef Alex Manzoni | Vittorio Manzoni – Sorisole BG
Unforgettable – Chef Christian Mandura – Torino TO
Local – Chef Matteo Tagliapietra – Venezia VE
Wistèria – Chef Simone Selva – Venezia VE
Zanze XVI – Chef Stefano Vio Venezia VE
Nazionale – Chef Fabio Ingallinera | Maurizio Macario – Vernante Cuneo
Cannavacciuolo Countryside – Chef Nicola Somma – Vico Equense/Ticciano NA