Gusto marcato

Food Design tra qualità e informazione.

Lo avevamo detto che la Regione Marche punta tutto sul suo gusto perchè ci crede. Infatti ecco altri interessanti modi di farlo sapere al mondo. Nel 2008 per iniziativa dell’Assessorato Agricoltura della regione Marche nasce un nuovo marchio regionale ‘QM ‘ Qualita` garantita dalle Marche’,  aggiungendosi agli altri marchi DOP e IGP. Tre i principi cardine del marchio QUALITÀ: garantita dal rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione e da controlli indipendenti; TRACCIABILITÀ: garantita per ciascuna fase e per tutti i soggetti coinvolti nel processo di produzione; INFORMAZIONE: esauriente combinando le informazioni in etichetta con quelle disponibili su internet. Simpatica la campagna Pubblicitaria. Che dire poi del fragrante festival arrivato ormai alle XIII edizione, PaneNOstrum,  Senigallia,  un’ occasione non solo per mettere le mani in pasta ma soprattutto per prendere coscienza che piccoli e semplici ingredienti della nostra dispensa così come piccoli e semplici gesti nel quotidiano di ognuno di noi possono nutrire, soddisfare e fare la differenza…non è sempre necessario guardare l’orto del vicino!2marche

E per concludere il progetto Food Gallery – realizzato grazie insieme alla Fondazione Carisap, ideato da Anna Laura Petrucci e organizzato dall’Associazione Comunanze.net. Food Gallery è un interessante percorso costellato di appuntamenti che coniugano arte, cultura e gusto con l’obiettivo di valorizzare il territorio piceno sotto diversi aspetti: enogastronomico, artistico, architettonico, paesaggistico e folkloristico. Si tratta di un obiettivo importante, che si raggiunge mettendo in rete cultura territoriale, arte contemporanea, design, sostenibilità ambientale, marketing territoriale e strategie di comunicazione mirate. Dalla sinergia di queste attività nasce infatti una serie di eventi culturali diffusi, sia in senso territoriale che in senso temporale, visto che Food Gallery coprirà, durante tutto l’anno, l’intero territorio provinciale.

Il felice connubio di aspetti tradizionali e contemporanei permette un continuo trasferimento di esperienze dal locale al globale e viceversa, rendendo il Piceno un attrattore turistico a livello regionale, nazionale e internazionale. Food Gallery è inoltre sinonimo di interculturalità: le relazioni che si creano tra le antiche tradizioni del territorio e i linguaggi della comunicazione contemporanea si fondono, attivando un fruttuoso scambio tra generazioni e creando così un forte legame identitario di tipo intergenerazionale. Ma non finisce qui perché va sottolineato che la fase di progettazione, realizzazione e gestione degli eventi è stata pensata in forma di laboratorio permanente per i giovani, nella strategia didattica del learning by doing (imparare facendo). Il programma Food Gallery- dall’autunno del 2012 all’autunno del 2013 – è ricchissimo di appuntamenti, che si possono raggruppare in tre macro-sezioni, ognuna con la propria peculiarità.3marche

NUTRIRE LA PROPRIA IDENTITA’

Il cibo diventa l’ideale mezzo di trasporto in un viaggio multisensoriale che farà riscoprire le proprie radici, ricollegando ognuno alla propria identità locale e globale al tempo stesso.

APRI BENE LA BOCCA_IL CIBO E’ COMUNICAZIONE

Questa sezione contiene una serie di eventi in cui il cibo diventa nutrimento spirituale, oltre che fisiologico; ci si riunirà in incontri conviviali per uno scambio di esperienze in cui il cibo sarà lo strumento principe della condivisione.

ASSAGGI_CIBO PER LA MENTE

Qui l’obiettivo è quello di entrare nelle gallerie e nei luoghi d’arte costruendo percorsi slow in cui ci ristorarsi e nutrire la mente grazie a un connubio di arte e gusto.

Marche: qui il gusto non è solo vincisgrassi e olive all’ascolana!

Sara Costantini

FONTI:

www.panenostrum.com

www.agri.marche.it

www.qm.marche.it

www.foodgallery.it

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