In occasione della prestigiosa 86° manifestazione Ippica Internazionale di Piazza di Siena, in programma dal 24 al 27 maggio, Hotel Butterfly si prepara a inaugurare il suo pop up project nel cuore di Villa Borghese, offrendo una quattro giorni di alta cucina, mixology di qualità, musica dal vivo, dj set e intrattenimento.
Uno spazio elegante e incantato in uno dei luoghi più suggestivi di Roma, dove gli ospiti potranno assistere alle competizioni da una postazione privilegiata, la splendida terrazza dell’Hotel Butterfly, godendo dei servizi offerti dal pop up: ristorazione dalle 10:00 del mattino alle 02:00 di notte, con un’accurata selezione di ricette della tradizione italiana, il mixology di Emanuele Broccatelli, special guest dal Caffè Propaganda, servizio bar a orario continuato, musica e spettacolo con gli attori della Compagnia della Farfalla.
Ad aprire la quattro giorni di sport e gusto una serata esclusiva di eccellenza sportiva, atmosfere glamour e ristorazione gourmet, in scena il 24 maggio 201 e nata dalla collaborazione tra Excellence, Hotel Butterfly e The Gin Corner: Dressage tra le stelle, un evento all’insegna dell’alta cucina con sei dei migliori chef stellati del territorio che cucineranno dal vivo e tre campioni di dressage impegnati in un emozionante spettacolo sportivo.
Giuseppe di Iorio di Aroma (RM), Iside De Cesare de La Parolina di Trevinano (VT), Alessandro Narducci di Acquolina (RM), Fabio Pecelli del Caffè Propaganda (RM), Davide Del Duca dell’Osteria Fernanda (RM) e Fundim Gjepali dell’Antico Arco (RM) delizieranno i palati dei partecipanti con un gustoso menu: l’Amatriciana di Davide Del Duca, i Tortelli di Cappello del prete, Fagiolini, cremoso di Patate e Tartufo nero di Fundim Gjepali, i Bottoni di Burrata all’Impepata di Cozze di Fabio Pecelli.
Poi, ancora il Risotto Zafferano, Zenzero e Limone di Iside De Cesare, la Ricciola “Scottadito” e Panzanella come a Roma di Alessandro Narducci, la Guancia di Manzo su purea di Cavolo Viola, riduzione di Pompelmo e chips di Riso al Curry di Giuseppe di Iorio e, infine, la dolce chiusura con la pasticceria di Palombini.
In una magica atmosfera colorata da musica jazz e cucina gourmet, sarà possibile anche degustare i drink “botanicals” del The Gin Corner, primo Gin Bar d’Italia per nascita e numero di gin in bottigliera che supera le 100 etichette.
Nei giorni successivi l’Hotel Butterfly apre le sue porte dal mattino fino a tarda notte, offrendo sontuose colazioni all’aperto, menu alla carta o proposte veloci al bar per pranzo e cene a base di piatti della tradizione italiana, con un tocco di evocazioni mediterranee.
Le serate, scandite da concerti e dj set, saranno animate dalla mixology di Emanuele Broccatelli, che presenta una selezione di cocktail creati espressamente per Hotel Butterfly, chiamati con i nomi dei cavalli vincitori delle ultime edizioni del concorso ippico: Queen of Diamonds, Red Fox, Cantinero, Flambeau, Big star.