Il profumo dell’Aceto Balsamico di Modena IGP protagonista negli USA
Il gusto inconfondibile dell’Aceto Balsamico di Modena IGP inebria gli Stati Uniti, con l’oro nero protagonista per tutto il mese di ottobre di una serie di eventi nell’ambito del progetto finanziato dall’Unione Europea “Balsamic Vinegar of Modena, The Original”.
Il pregiato prodotto consolida la sua presenza sul mercato americano, promuovendone l’eccellenza e instaurando nuove e importanti collaborazioni con partner statunitensi.
«A più di un anno dall’inizio del progetto statunitense del Consorzio – spiega il Direttore del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP Federico Desimoni – le attività sono ormai nel vivo. I mesi di settembre e ottobre stanno rappresentando un importante momento per l’attività di promozione e informazione in quello che è il più importante mercato per il nostro prodotto. In particolare, nelle scorse settimane, ha avuto inizio la collaborazione tra il Consorzio e il CIA (Culinary Insitute of America), prestigioso istituto di formazione statunitense. Primo passo sarà la realizzazione di 10 video sull’Aceto Balsamico di Modena IGP, che ne racconteranno il territorio, la storia, il metodo produttivo, il ruolo dell’Indicazione Geografica Protetta e gli utilizzi in cucina. Grazie ai suoi video, il CIA è già stato premiato con due James Beard Awards ed un Telly Award per la miglior docu-serie».
A metà ottobre, dopo il successo dello scorso anno, il Consorzio tornerà a New York City in occasione del New York City Wine & Food Festival per il secondo anno consecutivo, confermando l’ottimo riscontro in termini di interesse di foodies, chefs e operatori suscitato durante la precedente edizione.
In tale contesto, venerdì 12 ottobre il Consorzio Aceto Balsamico di Modena IGP sarà tra gli sponsor del lussuoso evento NYCWFF Truffle Takeover, presentato da Urbani Truffles presso The Bowery Hotel, simbolo di stile e raffinatezza nel Lower East Side di New York. Le note intense dell’Aceto Balsamico di Modena saranno in questa occasione perfettamente reinterpretate da Brian Gonia, Chef de Cuisine di Atoboy NYC, ristorante coreano con due stelle Michelin nella Grande Mela.
Nella stessa giornata, l’oro nero parteciperà anche al Wine & Spirits of New York Trade Tasting di Southern Glazer, ospitato da Wine Spectator e presentato da Beverage Media, mentre nei giorni successivi sarà tra i protagonisti del Grand Tasting organizzato da ShopRite con Culinary Demonstrations e presentato da Capital One®, l’evento di punta di NYCWFF che riunisce i migliori ristoranti locali di New York e i più ricercati vini e liquori in una location di assoluto prestigio.