International Pasta Organisation: Barilla è il nuovo Presidente

International Pasta Organisation: Barilla è il nuovo Presidente

L’International Pasta Organisation ha un nuovo presidente per il biennio 2017-18: si tratta di Paolo Barilla, già patron dell’Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane), e nominato al nuovo prestigioso incarico nel corso del World Pasta Day 2016 di Mosca, punto di incontro dei pastai di tutto il mondo. Paolo Barilla prende così il testimone da Riccardo Felicetti, guida dell’IPO nel 2015-2016.

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L’International Pasta Organisation è considerata una sorta di ONU della Pasta, con l’obiettivo di promuovere e tutelare la cultura della pasta e del mangiare sano nel mondo. Fondata il 25 ottobre 2005 e ufficialmente operativa dopo l’approvazione dello Statuto, il 25 ottobre 2006, è un’Associazione senza scopo di lucro.

Aderiscono all’International Pasta Organisation 26 membri, tra i quali due Federazioni europee, UNAFPA e SEMOULIERS, in rappresentanza di 18 Paesi: Argentina, Belgio, Brasile, Canada, Cile, Colombia, Costa Rica, Francia, Germania, Iran, Italia, Messico, Portogallo, Spagna, Turchia, Stati Uniti, Uruguay, Venezuela.

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I numeri del consumo di pasta nel mondo parlano chiaro:  nel 2015 ne sono state prodotte 14,3 milioni tonnellate,  48 sono i Paesi che ne producono oltre 1000 tonnellate annue e 52 quelli che ne consumano almeno 1 kg procapite all’anno. L’Italia è in testa, sia come paese produttore che nel consumo procapite (rispettivamente 3,2 milioni di tonnellate annue e 24 kg procapite). A seguire, i maggiori paesi produttori sono USA, Turchia, Brasile e Russia.

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In particolare in Russia, dove il 94% della popolazione mangia pasta per un consumo procapite di 7,8 kg annui, sono stati fatti importanti passi per la promozione e la conoscenza della pasta: qui infatti è un piatto che risente di una forte stagionalità, con i consumi concentrati soprattutto in estate, e che ancora oggi può capitare di trovarsi proposto come contorno.

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A questo proposito,  una delegazione di nutrizionisti russi, in occasione del World Pasta Day, ha firmato la Dichiarazione di Consenso Scientifico Healthy Pasta Meals, un documento che evidenzia i benefici per la salute di un’alimentazione a base di pasta e carboidrati complessi, sottolineando il ruolo di questo alimento nella prevenzione delle malattie croniche e dell’obesità.

 

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