La Pasqua di Sal Del Riso si colora di due golose e intriganti novità che vanno ad aggiungersi agli altri iconici lievitati firmati dal Maestro Pasticcere della Costiera Amalfitana.
Tra cioccolato, agrumi e sentori orientali, la parola d’ordine delle nuove colombe di Sal De Riso è “fusione”: tra sapori del Belpaese e gusti esotici e fra tre differenti cioccolati.
La colomba Sol Levante è un sorprendente viaggio profumato tra Italia e Giappone. Gli agrumi rappresentano l’anima di questo dolce, dove frutti come mandarino, pompelmo rosa e limone vengono contaminati dall’agrume giapponese. La colomba si contraddistingue per la sua lievitazione naturale, la sua artigianalità e la sua morbidezza. Il morbido impasto, senza cubetti di arance candite e glassa di mandorle, è farcita con ananas semi candita, fragole Candonga e Inspiration Yuzu Valrhona. Una pennellata esotica sulla tradizione italiana e un itinerario di profumi e sapori che conduce fino all’estremo Oriente partendo dalla Campania. Le sue radici, infatti, sono da sempre fonte di grande ispirazione per Salvatore De Riso, che combina il suo estro con la ricchezza dei doni del suo territorio per realizzare gustose creazioni di assoluta eccellenza pasticcera.
La seconda prelibata novità è la colomba ai Tre Cioccolati Gianduia: una vera esplosione di piacere per il palato per gli addicted del cibo degli Dei. Questo dolce si origina dalla fusione fra la nocciola e tre differenti tipologie di cioccolato: bianco, fondente e al latte. Una colomba golosa che valorizza tutte le sfumature di gusto del cacao, caratterizzata da una soffice pasta lievitata, anch’essa senza cubetti di arance candite e glassa di mandorle, farcita al suo interno con deliziosa crema al gianduia e gocce di cioccolato bianco, al latte e fondente uniti alle nocciole. Un equilibrio di sapori tutto da scoprire da concedersi durante le festività pasquali e da regalare per scaldare il cuore delle persone amate.
Le due deliziose novità affiancano le numerose altre proposte pasquali del Mastro Pasticcere campano: dalle colombe classiche alle rivisitate, senza dimenticare quelle farcite. Tra le più apprezzate la classica Mandorlata, farcita con bucce d’arancia candite e ricoperta con la tipica glassa alle mandorle, e la Fiordaliso che al suo interno contiene in aggiunta limone e mandarino della Costiera Amalfitana e sopra la glassa alle mandorle e nocciole. Tra le più golose ecco poi la Cremderì al cioccolato accompagnata da un vasetto da 100 g della deliziosa crema alle nocciole, mentre fra le colombe farcite spiccano la Sottobosco, con un cuore di frutti di bosco e crema profumata alla vaniglia delle isole Bourbon, e la Smeralda, che quest’anno si presenta con una ricetta rinnovata e un aspetto ancora più green con la pasta di pistacchio all’interno del lievitato.