Una vittoria a colpi di Lambrusco e Pop Corn: proprio con questo piatto, ispirato dalla musica di Pietro Mascagni, Lucio Dalla e Luciano Ligabue, Daniele Lippi, chef 1 stella Michelin de il Convivio Troiani di Roma, si è aggiudicato la sesta edizione del Sina Chef’s Cup Contest, in scena al ristorante Vere Italie di Macerata.
Una sfida a suon di piatti quella che ha visto coinvolti, oltre a Daniele Lippi, anche Marcello Trentini del Magorabin di Torino e Luciano Monosilio di Luciano Osteria Gourmet di Roma, in una gara tra coppie di chef stellati in Italia ispirata al tema della musica.
Ognuno dei tre chef ha infatti omaggiato cantautori italiani con il proprio piatto, nato dalle suggestive note di Pietro Mascagni, Lucio Dalla e Luciano Ligabue per una trasformazione in gusto senza precedenti.
Il vincitore Daniele Lippi ha trionfato con la sua creazione “Lambrusco e popcorn” prevalendo sui “Tortelli di crostacei, barbabietola e yuzu” di Marcello Trentini e “Maiale, ostrica, broccolo romanesco e birra” di Luciano Monosilio, tutte ricette inedite e originali che, insieme all’entrée del residente chef Entiana Osmenzeza e al dolce del pastry chef di Vere Italie Roberto Molesti, ha composto la cena destinata agli ospiti in sala, accompagnata dai vini dell’azienda Quacquarini di Serrapetrona.
La giuria, composta da Andrea Martina Di Lena (So Wine So Food), Salvatore Cosenza (Via dei Gourmet, Agrodolce) e Evio Hermas Ercoli (Presidente Accademia di Belle Arti Macerata), ha poi provveduto a valutare le pietanze secondo i criteri di coerenza con il tema, esecuzione dello show cooking, bontà del piatto, rapporto qualità-prezzo e valore estetico e artistico.
Una vera e propria cena esperienziale per un evento definito 5.0: gli ospiti, infatti, hanno avuto l’opportunità di immergersi totalmente nel sapore del piatto grazie all’accompagnamento della musica ispiratrice delle creazioni, coinvolgendo tutti i cinque sensi.