Un signature cocktail dal gusto fresco, speziato, agrumato e botanico, perfetto da sperimentare a casa per colorare di gusto una serata di inizio primavera tra le pareti domestiche: Largo9, un drink dagli intriganti abbinamenti chiamato come il nuovo locale fiorentino della bar manager Veronica Costantino.

Il corpo del drink si basa su una buona dose di Ginarte miscelato con dell’acqua di cedro, uno sciroppo homemade di basilico e pepe rosa del Sichuan, che regala una leggera speziatura, una punta di limone, il tutto colmato dalla Scortese Pura Tonica Botanica, frutto di un mix di ingredienti inedito per un gusto deciso, all’insegna della naturalità, dell’italianità e dell’unicità. Una tonica firmata dalla trevigiana Bevande Futuriste e realizzata con aromi naturali di lemongrass, cardamomo nero, timo, estratto naturale di tè verde e chinino naturale, presente nella corteccia di china, scelta dalla bartender per esaltare le note speziate del drink e le botaniche presenti nel gin. La decorazione con germogli di aglio e un fiore edulo richiama i profumi e l’identità del locale che nasce con due anime: il cocktail bar e la pizzeria gourmet con la direzione di Gabriele Dani.

Ingredienti

50 ml di Ginarte
20 ml di Acqua di Cedro Nardini
15 ml di succo di limone
10 ml di sciroppo homemade di basilico e pepe rosa del Sichuan
Top Scortese Pura Tonica Botanica

Bicchiere: tumbler alto
Garnish: germogli di aglio e fiori eduli

Procedimento

Per lo sciroppo homemade portare a ebollizione del basilico fresco con del pepe rosa del Sichuan, aggiungere zucchero con rapporto 2:1 e lasciare raffreddare. Versare tutti gli ingredienti, tranne la Scortese Pura Tonica Botanica, in uno shaker, quindi shakerare energicamente e filtrare in un bicchiere tumbler alto. Versare delicatamente la Scortese Pura Tonica Botanica fino a riempire il bicchiere e decorare con germogli di aglio e fiori eduli.