LA GUIDA DI CUCINE D’ITALIA AI LIBRI REGALO

Oggi è l’ultimo giorno: il Natale sta per scoccare. Per chi è in preda al panico, entrare in una libreria può essere l’ancora di salvezza. Cucine d’Italia ha selezionato per voi alcuni libri regalo da mettere sotto l’albero, idee utili e raffinate per tutte le tasche e alla portata di tutti i ritardatari dell’ultimo minuto.

Marketing del Gusto – Slawka G. Scarso, Luciana Squadrilli

Un libro ricco di consigli pratici per piccoli e grandi produttori e ristoratori, che prende spunto dalle migliori esperienze concrete per fornire esempi utili da seguire e applicare alla propria realtà. Marketing del gusto è uno strumento ideale anche per le tante altre figure che cercano di completare la propria preparazione nel settore: dagli agenti e rappresentanti ai social media strategist, fino agli studenti dei corsi di marketing enogastronomico. Edizioni LSWR. € 34,90

La cucina molecolare – Anne Cazor

Attraverso 48 ricette, “La cucina molecolare” individua i contorni dell’eredità del pensiero molecolare e scoprire come la sua focalizzazione sulla scienza ha spinto chef, barman, pasticcieri a creare in modo diverso. Arricchito da una introduzione di Hervé This, scienziato e divulgatore per eccellenza degli studi del settore, il volume offre un approccio pratico che permette al lettore di ipotizzare applicazioni nella propria cucina. Editore: Bibliotheca culinaria. € 28

Tokyo. Le ricette di culto – Maiori Murota

Sfatando i miti sulla cucina nipponica e dissipandone visioni distorte, Tokyo. Le ricette di culto di Maiori Murota rivela le mille sfumature dell’arte culinaria della sua nazione di origine. Iniziando dal fatto che i giapponesi non mangiano solo sushi e passando per il tofu, che non è un alimento insapore. Una vera e propria guida alla scoperta di un’affascinante cultura culinaria. Guido Tommasi Editore. € 29,90

Iconic Whisky. Single Malts & more – Alexandre Vingtier, Mald Cyrille

Una guida professionale alla degustazione, che analizza i 1000 migliori whisky sul mercato attraverso un metodo rivoluzionario basato su una ruota di 450 aromi. Il libro analizza una selezione di 1500 etichette (di tutto il mondo, accessibili e reperibili) fornendo una descrizione diretta e visiva degli aromi principali: 2 al naso, 2 al palato e 2 al finale, oltre alla forza e alle note generali del whisky. Si propongono inoltre 1000 abbinamenti eccezionali cibo-whisky. Edizioni: L’Ippocampo. € 19,90

Il manuale dell’abbinamento cibo-vino – Luigi Bruni

Un manuale per conoscere e affinare la sofisticata arte di abbinare vino e cibo. Il libro pone l’accento sul duplice legame del vino come ingrediente in cucina e del vino e il suo accostamento al cibo.
Il volume sviluppa gli aspetti chiave della fisiologia dei sensi, grazie al quale il lettore acquisisce gli strumenti fondamentali per un’analisi visiva, olfattiva e gustativa del vino e del cibo. Edizioni Hoepli. € 34,90

99/100 Viaggio attraverso le emozioni di un sommelier campione del mondo. – Luca Martini

Questo libro introduce il lettore nell’affascinante mondo del vino, presentando alcuni dei suoi più straordinari e autentici attori. Per Luca Martini, sommelier campione del mondo 2013, non esistono vini da 100/100. Un vino è fatto di luoghi, storia, personalità, emozioni che non si possono comprendere in un voto o una classifica. Per questo ha deciso di raccontare (e non giudicare) i 99 vini (e non 100) che lo hanno accompagnato nel suo personale percorso professionale. Edizioni: Ediciclo. € 14

Vegan Street Food – Valerio Costanzia, Ferrante Eduardo

Questo volume, dedicato allo street food del mondo, propone una lettura del cibo di strada in chiave vegan e salutista, attraverso la proposizione di ricette che non hanno ingredienti di origine animale. Il libro raccoglie oltre 150 ricette provenienti da tutto il mondo: si va dall’Europa al Medio Oriente, dall’Asia all’America latina, dall’Africa al Nordamerica, senza dimenticare le eccellenze italiane. Macro Edizioni. € 18,60

Te la do io l’America – Joe Bastianich

Figli di italiani emigrati negli USA, Tanya e Joe Bastianich sono cresciuti con il mito della pasta e con l’abitudine a mangiarla ogni giorno. Ma per evitare che questo “amore” compromettesse linea e salute, hanno imparato i trucchi per preparare piatti buonissimi e sani. Ce n’è per tutti i gusti: dalle ricette con le verdure a quelle con la carne, da varietà di pesto a paste col pesce fino ai piatti più golosi. Editore: Rizzoli. € 18,50

Comfort Food – Jamie Olivier

Comfort food, raccoglie 100 delle ricette più famose di Jamie Oliver. Sono quelle dei piatti più amati, che fanno ritrovare il sorriso e che fanno sentire chi li mangia accudito, protetto e amato. Traendo ispirazione da tutto ciò che lo circonda, dai ricordi dell’infanzia all’alternarsi delle stagioni, l’autore ha ideato queste ricette per nutrire non soltanto il corpo, ma anche il cuore e l’anima. Edizioni Tea. € 34

Racconti di Cucina – Angela Frenda

Novanta piatti napoletani per ricostruire l’universo affettivo-culinario di Angela: la frittata di pasta, la zuppa di cipolle, la parmigiana di melanzane, la frittura di calamaretti, lo zabaglione, le meringhe. Sapori che aprono un mondo: i ricordi dell’autrice, la sua infanzia a Napoli, la passione per la cucina scoperta solo da grande. Rizzoli editore. € 19,90

Consulta le nostre guide per trovare altre idee per i regali natalizi last minute:

• NATALE 2015. Guida al regalo perfetto – PRIMA PARTE

• NATALE 2015. Guida al regalo perfetto – SECONDA PARTE

• NATALE 2015. Guida al regalo perfetto – TERZA PARTE