Il dolce dell’estate è il Panettone Estivo Olivieri 1882

Più fresco e leggero del classico panettone, perfetto da gustare sotto l’ombrellone: è il Panettone Estivo firmato Olivieri 1882, la premiata pasticceria di Arzignano.

Continua infatti la “missione” di Nicola Olivieri, ultima generazione della famiglia di pasticceri e panificatori, per promuovere la cultura del panettone tutto l’anno. Per l’estate 2022 Olivieri 1882 propone il suo premiato Panettone Estivo in 6 gusti freschi e creativi, pensati per abbinarsi a contesti di festa e convivialità. Nuovo anche il packaging, che strizza l’occhio alla bella stagione.

Al classico “Macedonia” (best seller lo scorso anno) si aggiungono 5 nuovi gusti che traggono ispirazione dai cocktail estivi, sposando la frutta di stagione con erbe fresche.

«Il panettone estivo è stato accolto molto bene l’anno scorso e ci siamo divertiti così tanto a creare la ricetta e il packaging che è stata una decisione naturale proporre più gusti. – spiega lo chef e titolare Nicola Olivieri – La collection di quest’anno ha come ingrediente principale la frutta di stagione, è leggera e divertente, una rappresentazione perfetta di come dovrebbe essere l’estate».

Ecco i gusti proposti del Panettone Estivo: Ananas e Rosmarino, che unisce il sapore tropicale dell’ananas a spicchi croccante alle note profumate del rosmarino fresco; Ciliegia al Maraschino, arricchito da ciliegia rossa varietà Imperiale candita al Maraschino e una bagna al Maraschino; Lime e Menta, dal sapore intenso e aromatico del lime messicano candito lentamente e dai sentori pungenti donati dalla menta piperita; Limone e Lavanda, arricchito da limone candito fresco e profumata lavanda; Pesca e Basilico, con morbide pesche candite artigianalmente e basilico fresco.

Torna anche il Panettone Estivo Macedonia, che si consolida come il nuovo prodotto di punta del brand per la stagione calda. Nasce dalla volontà di ottenere un lievitato fresco e leggero che abbia la frutta come protagonista, prendendo ispirazione dalla macedonia. Ha all’interno una vasta selezione di frutta candita artigianalmente: cedro, pesca, albicocca, ananas, fragola e limone. Ogni gusto presenta un packaging diverso, con un design giocoso e colori vivaci.

Votato dal Gambero Rosso come uno tra i migliori Panettoni Artigianali d’Italia, il panettone di Olivieri 1882 si presenta soffice e gustoso, rigorosamente ricco ma digeribile. Vede l’assenza totale di conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali rendendolo interamente naturale e rispettando l’artigianalità simbolo della tradizione di famiglia dal 1882. Oltre al rinfresco del lievito madre e alla pirlatura, si aggiunge il processo di scarpatura nei quattro giorni di lavorazione per garantire la massima qualità gestendo con sapienza le varie fasi di lavorazione.

I Panettoni Estivi Olivieri 1882 sono prodotti con un impasto completamente diverso dal Panettone Classico. Viene rivisitato in chiave estiva in modo più leggero, togliendo una notevole quantità di uova. L’utilizzo di materie prime strettamente selezionate risulta essere un valore fondamentale per l’eccellenza della composizione finale, tra cui: la frutta estiva candita, le bacche di pregiata vaniglia Bourbon del Madagascar, le farine di grani italiani, lo zucchero di canna grezzo, il burro Belga ottenuto per centrifuga ed il miele di acacia italiano.

www.olivieri1882.com

Il dolce dell’estate è il Panettone Estivo Olivieri 1882

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