Solstizio d’Estate 2018: Illuminati dal Gusto
Roma celebra il Solstizio d’Estate 2018 all’insegna del gusto con la sesta edizione della kermesse dell’Enogastronomia di Eccellenza Italiana ideata da Taste Factory, in scena dal 16 al 17 giugno nell’elegante cornice delle Officine Farneto.
Solstizio d’Estate – Illuminati dal Gusto torna dunque ad animare la capitale con le migliori produzioni food & wine italiane, esaltandone la qualità e la preziosità e celebrando al meglio “L’Anno del Cibo Italiano nel Mondo”.
«La kermesse – sottolinea l’Amministratore Unico di Taste Factory Alessio Ranaldi – si articolerà su un filo conduttore che vuole proporre e valorizzare le nostre tradizioni enogastronomiche, la ricchezza del nostro territorio, con un’attenzione particolare ai servizi connessi, alla formazione, all’innovazione ed all’internazionalizzazione».
Due le novità principali della sesta edizione: la spiccata internazionalizzazione, espressa attraverso la creazione di una Buyer Lounge in rappresentanza di due mercati emergenti, Cina e Brasile, alla continua ricerca di eccellenze enogastronomiche italiane, con accesso limitato agli espositori partecipanti all’evento; la Sala Conferenze, dove avranno luogo incontri e workshop sui temi del business, della formazione, dell’innovazione e del giornalismo legati al mondo dell’enogastronomia di qualità.
Nutrito anche quest’anno il parterre di chef e show cooking, coordinati dallo chef Danilo Compagnucci dell’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Roma, e condotti da rinomati cuochi, quali la stellata Iside De Cesare del ristorante “La Parolina” (Trevinano – VT), Enzo Politelli della “Terrazza Calabritto” (Napoli – Milano), Valentina Santanicchio del “Capitano del Popolo” (Orvieto – TR), Giancarlo Polito de “La Locanda del Capitano” (Montone – Perugia), Claudio Matrecano della “Brigata IPSEOA Vincenzo Gioberti” (Roma), Simone Ballicu del “Pastificio San Lorenzo” (Roma), Albino Santilli del “Seri il Forno 1961” (Roma), Severino Richiusa della “Brigata IPSEOA Pellegrino Artusi” (Roma) e Simone Domicoli del “Catering Milanesi” (Milano).
Presenti agli show cooking anche i giovani studenti di alcuni Istituti Alberghieri di Roma, che avranno l’opportunità di realizzare dimostrazioni in real-time da far degustare agli operatori e agli ospiti in sala.