Sweety of Milano: la grande pasticceria in mostra

Sweety of Milano: la grande pasticceria in mostra

Oltre 40 tra i pasticceri più famosi d’Italia si ritroveranno a Palazzo delle Stelline di Milano per proporre le loro creazioni e svelare come ricrearle a casa: questo è Sweety of Milano, la kermesse che torna il 17 e 18 settembre 2016 con un calendario ricco di appuntamenti.

sweety of milano

Tra i vari incontri, Ernst Knam mostrerà come preparare il ricercatissimo Tris, la mousse ai tre cioccolati, Luigi Biasetto svelerà i segreti del perfetto bigné, Roberto Rinaldini preparerà le sue iconiche Gnambelline e Iginio Massari proporrà due ricette innovative all’insegna della leggerezza. A chi è alle prime armi è dedicata La scuola di pasticceria di base: frolle, pan di spagna e creme pasticcere perfette spiegate dal team di Cast Alimenti la scuola dei Campioni del mondo di pasticceria.

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Nuovo appuntamento per questa seconda edizione di Sweety of Milano è il Caffè coi Maestri, una serie di incontri vis-à-vis con i protagonisti della kermesse, durante i quali sarà possibile scambiare pareri con i più grandi pasticceri d’Italia. Per gli appassionati di lievitazione sono invece previsti  quattro incontri a cura di quattro maestri lievitisti, in un percorso per apprendere i segreti di tre tipi diversi di lievitazione per preparare muffin, torte e croissant.

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Riconfermato anche per questa edizione di Sweety of Milano l’appuntamento con la finale del Panettone Day, il concorso esclusivo nato per premiare i migliori panettoni artigianali. Dalle ore 10.00 di sabato 17 settembre la giuria, coordinata dal Maestro Iginio Massari e con Gino Fabbri, Salvatore De Riso e Chiara Maci, si occuperà infatti di valutare i dolci in gara scegliendo i 20 migliori Panettoni Tradizionali ed i 5 migliori Panettoni Creativi Dolci. Nella giornata di domenica, invece, gli Chef metteranno in vendita e all’asta le loro casacche autografate: il ricavato sarà devoluto interamente ai terremotati del Centro Italia.

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