Un angolo di Giappone a Milano: nel cuore di via Vigevano, una delle più belle e dinamiche strade della città, sorge Tenoha Milano, uno spazio polifunzionale pensato per incarnare l’essenza e il gusto del paese del Sol Levante.
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_restaurant_03.jpg)
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_cocktail-e-piatto-aperitivo_3.jpg)
Dal giapponese “te”, vale a dire mani, e “ha”, foglie, Tenoha si propone come un progetto che tende le mani a chi si lascia coinvolgere, mimando il movimento degli alberi, i cui rami si espandono, si diramano e danno vita alle foglie, metafora del modo in cui nascono le idee, impresso come un marchio sui piatti serviti.
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_restaurant_17.jpg)
![tenoha_restaurant_14](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_restaurant_14.jpg)
Caratterizzato da ampie e luminose vetrate, il concept unico e innovativo, pensato per raccontare il Giappone nelle sue infinite sfumature di gusto, narrandone i trend contemporanei: il format comprende un lifestyle store, un ristorante, uno spazio di co-working, un grande ambiente destinato agli eventi e uno spazio pop up.
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_restaurant_06.jpg)
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_Udon-lunch-set.jpg)
Il ristorante e la caffetteria rappresentano il cuore di Tenoha Milano: la cucina integra infatti gli aspetti tipici della tradizione culinaria e dell’omotenashi, la celebre arte dell’ospitalità giapponese, agli usi e costumi italiani.
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_piatto-aperitivo.jpg)
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_cocktail-e-piatto-aperitivo_2.jpg)
Dalle 9 del mattino a mezzanotte, il concept store accompagna gli ospiti in un’atmosfera ricca di suggestioni orientali: circa cento coperti interni e trenta nel cortile esterno accolgono i clienti dalla colazione, al pranzo, fino alla cena, con una particolare attenzione all’aperitivo, a base di snack tipici dello street food giapponese tra cui yakitori e kushiage (spiedini misti fritti).
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_Tofu-Salada_1.jpg)
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_Tonkatsu-lunch-set_2.jpg)
Per il pranzo è prevista una proposta light, insalate al tofu con condimenti tipici giapponesi, come salsa di sesamo e yuzu, un agrume tipico nipponico, mentre a cena la carta comprende piatti tipici come il tonkatsu (la cotoletta di maiale), portate di pesce e antipasti di verdure di stagione al dashi.
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_Udon-lunch-set_2.jpg)
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_food_19.jpg)
Fra i dessert spazio ai dolci a base di matcha, il pregiatissimo tea verde giapponese, presente anche nel cappuccino, nelle brioches e nei drink del bar. L’offerta prevede la preparazione di mochi freschi, dolcetti di pasta a base di kuzu al matcha o kinako (farina di fagioli di soia tostati), o di tea matcha.
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/Tenoha_Katsu-Sando_02.jpg)
Un menu ricco di gusto studiato dallo chef consulente Hideyuki Manaka, proprietario del ristorante Da Fiore nel quartiere Omotesando, a Tokyo, esperto nel proporre magistralmente piatti della cultura giapponese mixati ai sapori tipici italiani.
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_restaurant_18.jpg)
Per l’estate il cortile esterno diventa un dinamico beer garden, dove gustare stuzzicanti aperitivi circondati da un’atmosfera creata per ricordare i giardini giapponesi.
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_restaurant_15.jpg)
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_restaurant_02.jpg)
La cura del design, infatti, è un’altra importante caratteristica di Tenoha Milano: la sala si distingue per gli arredi moderni pennellati con un tocco di tradizionalità, con due salette private in pieno stile giapponese. I toni verdi delle piante del vertical wall si accostano gradevolmente a quelli caldi del legno di tavoli e panche, colorando l’ambiente di una suggestiva atmosfera.
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_restaurant_07.jpg)
![Tenoha Milano](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2018/04/tenoha_restaurant_08.jpg)
Il locale milanese rispecchia così il format Tenoha, nato a Tokyo nel 2014, trasportando a Milano i valori cari al concept, quali il green, la qualità, l’artigianato, la tecnologia e l’essenza di sapori e sensazioni tipici del paese orientale.