Terra Madre Salone del Gusto 2018: a Torino la 12° edizione
Tutto pronto a Torino per la dodicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, la kermesse organizzata da Slow Food e inserita nell’ambito delle attività previste per l’anno del cibo italiano, in scena dal 20 al 24 settembre.
Food for Change è il tema di quest’anno, a partire dal progetto stesso della manifestazione, diffuso e aperto, fino ai contenuti dei forum e delle conferenze, ideato con l’obiettivo di rendere il cibo il più potente strumento per avviare una rivoluzione lenta, pacifica e globale, orientata a cambiare il mondo iniziando dai piccoli gesti quotidiani, come la scelta consapevole delle materie prime impiegate per realizzare le ricette, al fine di tutelare ecosistemi e biodiversità, con effetti immediati sulla qualità e salubrità dei prodotti, sui mercati globali e la distribuzione delle risorse e, in definitiva, sulla vita di ogni giorno.
Tra le novità di Terra Madre, kermesse internazionale dedicata al cibo buono, pulito, sano e giusto per tutti, la revisione dei propri confini, per offrire alle centinaia di migliaia di visitatori e agli espositori e delegati provenienti da tutto il mondo un’esperienza di partecipazione completa e appagante, coinvolgendo in cinque giorni il più ampio numero di partecipanti non solo in tutta la città, ma anche in tutto il Piemonte, con le iniziative di oltre 120 Città di Terra Madre e i Tour DiVini, 15 itinerari (organizzati insieme alle Condotte Slow Food del territorio) per scoprire le bellezze artistiche e paesaggistiche della regione e gustare i prodotti più significativi nei luoghi in cui nascono.
Il capoluogo piemontese sarà il palcoscenico di oltre 150 eventi organizzati da enti e associazioni, ambientati in tantissimi quartieri, a partire da Mirafiori e San Salvario. Nuvola Lavazza e piazza Castello ospiteranno conferenze e Laboratori del Gusto, l’Enoteca e i Food truck, mentre Lingotto Fiere e Oval accolgono due tra le più significative novità di questa edizione: le cinque grandi aree tematiche #foodforchange, ovvero Slow Meat, Slow Fish, I semi, Cibo e Salute, Le api e gli insetti, e le cucine di strada e le birre artigianali, allestite nello spazio antistante l’Oval.
Menzione speciale, infine, per l’area B2B, organizzata dalla Camera di commercio di Torino con Slow Food, in collaborazione per la prima volta con Enterprise Europe Network – EEN, la più grande rete al mondo di supporto alle PMI, presente in 66 Paesi.