Un dolce Natale al cioccolato crudo
Il gusto profondo e conturbante del cioccolato puro vive nei primi torroni al cioccolato crudo del mondo, firmati dalla pasticceria crudista Grezzo Raw Chocolate.
I Torroni Raw proposti da Grezzo, infatti, sono pronti a rivoluzionare i sapori del Natale, proponendo un prodotto preparato senza l’impiego di uova e zucchero e senza alcun processo di cottura, conservando al suo interno il gusto autentico della tradizione dolciaria dei torroni al cioccolato.
Un risultato oggetto di un accurato processo di ricerca da parte di Grezzo Raw Chocolate, concept nato a Roma nel marzo del 2014 e ampliatosi con le aperture di Torino, e, a breve, anche di Milano, e che da allora ha continuato a stupire con le sue golose creazioni prive di farina, latte, uova, zucchero e lieviti.
Impiegando esclusivamente ingredienti sani e naturali, da Grezzo vengono preparati solo dolci “crudi”, prodotti cioè senza mai superare i 42°, in cui preziose caratteristiche benefiche incontrano il gusto di materie prime selezionate.
Protagonista, puro, semplice e grezzo, è appunto il cioccolato crudo, ottenuto dalla macinatura a freddo delle fave di cacao semplicemente essiccate al sole. Nelle sue fasi di produzione si conservano intatte tutte le proprietà organolettiche e le qualità nutrizionali: fino a 800 micronutrienti e 5 volte il quantitativo di antiossidanti rispetto al cioccolato normale.
Proprio il cioccolato crudo diventa il protagonista dei torroni artigianali del Natale 2018 di Grezzo Raw Chocolate, declinati in quattro gusti, tutti biologici, senza glutine né lattosio: Torrone di Cioccolato crudo e crema pura di Pistacchio, dove un guscio di cioccolato crudo racchiude una morbida crema di pistacchio puro 100% e cioccolato crudo bianco; Torrone di Cioccolato crudo e Nocciole, formato da un cuore di nocciole tostate, intere e in granella, provenienti dalle coltivazioni biologiche della Tuscia; Torrone Doppio Cioccolato, arricchito da mandorle siciliane all’esterno e da un cuore cremoso di cioccolato e nocciole all’interno; Torrone Gianduia senza zucchero, a base di doppio cioccolato gianduia realizzato con nocciole viterbesi, senza zuccheri aggiunti.
Una golosa selezione realizzata senza zuccheri raffinati, sostituiti con dolcificanti speciali come lo zucchero di cocco o l’agave integrale, senza farina bianca, rimpiazzata da mandorle e anacardi, e senza uova, al posto delle quali vengono impiegati olio di cocco e burro di cacao crudo.