Dal 20 al 22 settembre l’isola verde celebra dieci anni della kermesse ideata da Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro: oltre 350 protagonisti della cucina d’autore, cene di gala, la grande festa al Parco Negombo e spazi di dibattito sul futuro dell’alta ristorazione.
Ischia Safari raggiunge il traguardo del decennale. Il 20, 21 e 22 settembre 2026 l’isola verde ospiterà la decima edizione della manifestazione enogastronomica ideata dagli chef Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro, affiancati da Giancarlo Carriero de L’Albergo della Regina Isabella, Paolo Fulceri Camerini del Parco Idrotermale Negombo, con il supporto organizzativo di Marco Castagna e Marianna Schiano.
Dal debutto nel 2016 a oggi, l’iniziativa si è consolidata come piattaforma di confronto per cuochi, pizzaioli, pasticceri, artigiani del gusto, produttori e stampa di settore. L’edizione 2026 vedrà la partecipazione di oltre 350 protagonisti del panorama food and beverage nazionale e internazionale.
Il programma
Domenica 20 settembre: Serata inaugurale con la tradizionale Cena di Gala presso L’Albergo della Regina Isabella a Lacco Ameno, con una brigata di circa trenta chef stellati, maestri pizzaioli e pasticceri.
Lunedì 21 settembre: Festa diffusa al Parco Termale Negombo nella baia di San Montano, dove oltre duecento interpreti della cucina d’autore, della pizza e della tradizione gastronomica animeranno le postazioni di degustazione tra piscine termali e macchia mediterranea.
Martedì 22 settembre: Conclusione con il contest di pasticceria Un dolce per Ischia by Mulino Caputo, ospitato presso Lisola, finalizzato alla creazione di una ricetta inedita ispirata alle materie prime e all’identità isolana.
In occasione del decennale si terrà inoltre la tavola rotonda istituzionale intitolata Il futuro ha memoria, uno spazio di riflessione dedicato all’evoluzione della ristorazione contemporanea, alla salvaguardia delle radici agroalimentari e alle nuove prospettive sostenibili per la filiera dell’ospitalità.
Photo Credit: Ufficio stampa di Ischia Safari