Il Pranzo della domenica è l’appuntamento a tavola del Longitude 12 Bistrot & Jardin di Le Méridien Visconti Rome, un’esperienza gastronomica che conduce alla scoperta dei sapori della cucina italiana attraverso le sue regioni e le ricette della tradizione.
Nella seconda metà del 2025, con il lancio di questa iniziativa gastronomica firmata Le Méridien Visconti Rome, il viaggio è iniziato dalla Campania, terra d’origine dell’Executive Chef Giuseppe Gaglione. L’omaggio è reso ancora più autentico dalla scelta di valorizzare la pasta di Gragnano, grazie alla collaborazione con i pastifici Gerardo di Nola e Il Pastificio dei Campi.
Si è proseguito poi con le regioni di Piemonte e Lombardia nei primi mesi del nuovo anno in collaborazione con con Riso Buono e con la casa vinicola Marchesi di Barolo e poi con il Lazio, protagonista dei pranzi di primavera, in collaborazione con Pastificio Felicetti per la pasta e Casale del Giglio per la parte enologica.
Da ieri sono ripartirti gli appuntamenti con il pranzo conviviale: si riparte dalla regione Sicilia, protagonista di quattro pranzi previsti: dopo quello del 4 ottobre, i prossimi appuntamenti saranno l’11, il 18 e il 25 ottobre, con golosi omaggi culinari alla raffinata tradizione dell’isola.
I mesi di novembre e dicembre sarà invece la volta della Toscana che impegnerà l’1, l’8, il 15, il 22 e il 29 novembre e il 6 e il 13 dicembre: questa scelta è stata voluta dallo chef per celebrare una cucina ricca di cultura e nobile, piena di ricette da celebrare.
Ogni menù de Il Pranzo della domenica è costruito attorno a piatti che parlano di memoria e convivialità, capaci di evocare il calore del pranzo in famiglia e allo stesso tempo di raccontare una tradizione regionale viva e attuale in tutto il Paese. In tavola arrivavano piatti che non erano solo nutrimento per il corpo, ma qualcosa che si attendeva con trepidazione, da condividere insieme e da ricordare nel tempo. Il pranzo della domenica era memoria e calore, nutrimento dell’anima.
La volontà di riproporre oggi quei piatti e quelle ritualità nasce proprio da qui, dal desiderio di riportare in tavola non solo sapori autentici, ma anche il valore del tempo e della condivisione. L’esecuzione delle ricette tradizionali è affidata alla maestria dell’Executive Chef del Longitude 12 Bistrot e Jardin che, durante ogni appuntamento preparerà dal vivo, in una postazione di live cooking un primo piatto del menù.
Tra i piatti special in calendario, dopo Pasta ca’ muddica, protagonista il 4 ottobre, Pasta con pesto alla trapanese (11 ottobre), Pasta alla Norma (18 ottobre), Pasta con le sarde, uva sultanina, pinoli tostati e finocchietto (25 ottobre).
Tra gli antipasti e l’angolo salumi e formaggi, la proposta include specialità come: Sarde a beccafico, Cazzilli e Panelle, Arancini di riso alla siciliana, Ragusano DOP, Piacentinu Ennese allo zafferano, Tuma siciliana, Salame Sant’ Angelo di Brolo IGP, Prosciutto crudo bianco siciliano, Macco di fave, Caponata, Baccalà alla ghiotta, Cous cous alla trapanese. Mentre per dolce tripudio di specialità della pasticceria siciliana, tra le più famose d’Italia, come Cassata siciliana, Cannolo ricotta e pistacchio di Bronte, Biancomangiare con latte di mandorla, Brioche con gelato, Paste di mandorle, Cioccolato di Modica.