Manca poco all’ottava edizione di Ischia Safari e l’isola verde si prepara ad accogliere nuovamente una delle più grandi festa enogastronomiche del Mediterraneo.
Dal 15 al 17 settembre 2024, Ischia si trasformerà nel cuore pulsante della gastronomia internazionale, riunendo chef, pasticcieri, pizzaioli e professionisti del settore da tutto il mondo per celebrare l’eccellenza culinaria in un evento ormai divenuto imperdibile.
L’edizione di quest’anno si preannuncia particolarmente ricca e articolata, non solo per la qualità e la varietà delle esperienze culinarie offerte, ma anche per la sua attenzione alle tematiche più attuali del settore.
Ischia Safari 2024 non è solo un’occasione per degustare piatti straordinari, ma anche un’opportunità per un profondo confronto e riflessione sulle sfide future della gastronomia. Il 17 settembre, presso “Lisola Restaurant”, si terrà una Tavola Rotonda che riunirà alcuni esperti per discutere delle sfide e delle opportunità del mondo enogastronomico, con un focus particolare su sostenibilità e innovazione.
Come sempre, neanche questa edizione dimenticherà la sua missione di supporto alla formazione delle future generazioni di chef. Tutti i proventi delle serate saranno infatti destinati a finanziare borse di studio per studenti meritevoli delle scuole alberghiere italiane e all’acquisto di attrezzature per gli istituti professionali. Un impegno concreto per sostenere i giovani talenti e garantire un futuro brillante alla cucina italiana.
Ischia Safari: la Charity Dinner
Una cena gourmet dinamica, nella meravigliosa cornice dell’Hotel Regina Isabella, a bordo mare e sotto un incantevole manto di stelle, sarà il momento clou della serata del 15 settembre. Qui, la passione e la creatività di alcuni tra i più rinomati maestri della cucina italiana si esprimeranno in piatti che celebrano il territorio e l’arte culinaria.
Gli chef protagonisti della serata sono Andrea Berton del Ristorante Berton di Milano, Domenico Candela del George Grand Hotel Parker’s di Napoli, Fratelli Cerea del Ristorante Da Vittorio di Brusaporto, Fabrizio Mellino di Quattro Passi a Massa Lubrense, Francesco Bracali del Ristorante Bracali di Grosseto, Francesco Sposito di Taverna Estia a Brusciano, Giuseppe Guida di Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense, Maicol Izzo di Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia, Nino Di Costanzo di Daní Maison a Ischia, Pasquale Palamaro di Indaco a Lacco Ameno, Riccardo Valore e Salvatore Elefante de L’Olivo/Il Riccio ad Anacapri, Roberto Di Pinto di Sine Ristorante Gastrocratico a Milano e Savio Perna di Li Galli a Positano.
I maestri pizzaioli che delizieranno gli ospiti saranno: Francesco Martucci de I Masanielli di Caserta, Gabriele Bonci di Pizzarium a Roma, Ivano Veccia de L’Isola a Forio, e Renato Bosco di Renato Bosco Pizzeria a Verona.
I maestri pasticcieri che incanteranno con le loro creazioni saranno: Gianluca Fusto di Fusto Milano a Milano, Sal De Riso della Pasticceria Sal De Riso di Tramonti, Nello Iervolino di Indaco a Lacco Ameno, Andrea Pansa della Pasticceria Pansa di Amalfi, Galileo Reposo di D.Ream International a Milano, Loretta Fanella di Loretta Fanella Pastry Lab a Stagno-Collesalvetti, Mario Di Costanzo della Pasticceria Di Costanzo di Napoli, Benito Odorino della Pasticceria Benito di Casal di Principe, Emilio Panzardi della Gelateria Emilio a Maratea, Antonino Maresca, Consulente di Pasticceria (Meta), Salvatore Capparelli della Pasticceria Capparelli di Napoli, e Tommaso Foglia, Pastry Chef di Nola.