Fondato nel 1987 a Lonigo dai fratelli Nicola e Pierluigi Portinari, il ristorante La Peca offre ai suoi clienti non solo un percorso enogastronomico, ma anche un’immersione nella dimensione estetica. Il locale si affaccia sui Colli Berici mentre gli interni sono curati da grandi nomi quali Mengotti, Prandina e Stark. Il ristorante completa inoltre la sua offerta con uno spazio dedicato ai fumatori con una ricca offerta di sigarie distillati. L’impegno dei fratelli Portinari è valso al ristorante il riconoscimento di due stelle Michelin.

La cucina di Nicola Portinari è alla ricerca di un,equilibrio tra tradizione, sapori territoriali autentici ed estro, per regalare a chi la assaggia nuove esperienze di gusto. Alla base vi è la qualità degli ingredienti: carni, pesci e verdure che riproducano una cucina del ricordo, sia con semplicità che con audacia. Parla da solo il menu: Tagliolini di carruba con broccolo e ostriche, Ostrica in gelatina con roastbeef di cervo e crema di patate al cassis, Ravioli croccanti alla crème brûlée in infusione di agrumi alla vaniglia.

Silvia Macedonio

Photo credits: Altissimoceto, Italia squisita.