Sentori inebrianti, abbinamenti di gusto decisi o delicati, lavorazioni rigorosamente artigianali: ecco alcune tra le più belle e buone colombe di Pasqua 2024.
Colomba Limone e Fragoline di Bosco Olivieri 1882
Dal Veneto giungono le creative colombe artigianali di Olivieri 1882, la pasticceria artigianale con oltre 120 anni di esperienza. Tra le novità ecco la Colomba Limone e Fragoline di Bosco, con una doppia lievitazione di più di 48 ore e fatta solo con lievito madre vivo, limone di Sorrento e fragoline di bosco candite.
Ricoperta da una glassa arricchita con mandorle, presenta una struttura estremamente soffice, riccamente farcita ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e al solo utilizzo di materie prime di alta qualità.
Le Freschissime colombe Di Stefano
Tre le novità per la Pasqua 2024 di Di Stefano la Colomba Farcita Freschissima in edizione limitata, la Colomba Da Farcire con la sac à poche e la Colomba al Cacao e Agrumi di Sicilia.
La prima intende valorizzare la freschezza degli ingredienti e dell’impasto, disponibile solo su prenotazione nei gusti Cioccolato Siciliano e Pistacchio Siciliano. Stessi gusti anche per la Colomba Da Farcire con la sac à poche inclusa.
La Colomba al Cacao e Agrumi di Sicilia è invece la novità di gusto del 2024: un impasto nero di cacao e cioccolato con canditi di polpa di arancia e limone, profumatissimo e pieno di carattere come il vulcano Etna.
Colomba alla Melannurca Campana IGP e cioccolato bianco Antonino Cannavacciuolo
Un dolce di Pasqua che più di ogni altro racconta i ricordi d’infanzia di Chef Cannavacciuolo grazie al suo ingrediente principale, la Melannurca Campana IGP. Una delizia dalla polpa bianca e croccante, che si presenta in questa colomba del Laboratorio Cannavacciuolo in veste di deliziosi canditi tagliati a pezzettoni.
La sua farcitura di crema alla vaniglia la rende irresistibile, così come la copertura di cioccolato bianco e perle croccanti la trasformano in una delizia anche per gli occhi.
Colomba de l’Enzo Pasticceria Martesana Milano
Iconica e dal gusto inconfondibile è la Colomba de l’Enzo di Pasticceria Martesana, opera del Maestro Vincenzo Santoro. Una Colomba piena di gusto, declinata in due versioni.
La prima, al Cioccolato e Albicocca, con un cuore di farcitura di albicocche in confettura e semi candite, ricoperta da una glassa al cioccolato fondente.
La seconda variante, ai Frutti Rossi e Cioccolato, è una ricetta raffinata e avvolgente dove l’impasto della Colomba si congiunge alla freschezza dei frutti di bosco semi-canditi, alla dolcezza delle gocce di cioccolato e alla cremosità della confettura di lamponi, il tutto ricoperto da una finissima frolla aromatizzata ai lamponi e zucchero cristallino.
Colomba Tradizionale Armani/Dolci
Armani/Dolci propone per Pasqua la tradizionale Colomba dal sapore unico. Soffice nella lievitazione e ricca di soli morbidi canditi, ricoperta di glassa e decorata con mandorle intere.
Il raffinato packaging, appositamente pensato, richiama una delle stampe della collezione Giorgio Armani donna primavera/estate 2024 declinata nelle nuances del blu, azzurro e verde acqua, con motivi astratti di onde che si ispirano al segno della scrittura giapponese. Le scatole avvolte nelle sleeve sono chiuse da un piccolo strato di carta celeste a contrasto e nastro in gros grain verde acqua.
Uovo Lievitato Pasticceria De Vivo
L’uovo di cioccolato, da sempre l’emblema della Pasqua, assume una consistenza lievitata con l’Uovo Lievitato della Pasticceria De Vivo di Pompei.
Morbido e gustoso impasto al cacao, farcito con pezzi di puro cioccolato, ha all’interno come sorpresa una gustosa farcitura di spalmabile al pistacchio e bagnato con un infuso alla vaniglia.
Tra le scelte possibili anche la Box Tris Uova Lievitate, tre morbide e gustose mini uova lievitate in tre gusti differenti, ognuna contenente una gustosa sorpresa all’interno e con un croccante decoro: un impasto al cacao con pezzi di puro cioccolato e una golosa farcitura di spalmabile al cioccolato fondente con infuso alla vaniglia; un soffice impasto con pezzi di cioccolato al caramello e una farcitura di spalmabile al cioccolato al latte e caramello con infuso alla vaniglia; un morbido impasto con pezzi di cioccolato e una farcitura di spalmabile al pistacchio con infuso alla vaniglia.
Colomba Pistacchio e Limone Marchesi 1824
La Colomba al Pistacchio e Limone di Marchesi 1824 si presenta con l’inconfondibile contrasto tra il morbido impasto, frutto di due secoli di ricerca e passione, e una delicata glassa arricchita da mandorle e pistacchi di Sicilia.
Il grande lievitato si propone al palato con un gusto delicato e fresco dato dai pregiati ingredienti come i cubetti di limone candito, la pasta di pistacchi di Sicilia, la vaniglia Bourbon del Madagascar, il miele italiano e le uova di galline allevate a terra, amalgamati in un impasto a lievitazione lenta con l’utilizzo esclusivo del lievito madre Marchesi.
Per elevare ulteriormente l’esperienza gustativa della colomba, si consiglia di accompagnarla con la ricca crema al pistacchio inclusa nella confezione.
Colomba Classica Andrea Barile
Una lavorazione attenta e dedicata, un processo di 72 ore e una lievitazione di 36 ore, in grado di conferire al prodotto una morbidezza incomparabile, umida al punto giusto e fondente, espressione di un perfetto equilibrio di gusto: la Colomba Classica di Andrea Barile, giovane Pastry Chef pugliese in costante ascesa, già vincitore di alcuni prestigiosi premi per i suoi inebrianti lievitati.
La Colomba di Andrea Barile è arricchita da squisite mandorle di copertura e da teneri e fragranti canditi d’arancia, un vero capolavoro di equilibrio ed eleganza.
Le Colombe artigianali di Iginio Massari
Il Maestro Iginio Massari propone, oltre ai gusti della tradizione, anche alcuni interessanti abbinamenti di gusto, tra cui la Colomba al Cocco e Cannella, una nuova gustosa versione dal soffice impasto con cannella e cocco a cubetti, proposta glassata con cremino al cioccolato bianco e mandorla e ricoperta con cocco a scaglie.
La Limited Edition è la golosa Colomba al Cioccolato e Lampone, proposta glassata con cremino al lampone e ricoperta con zucchero cristallino. L’innovativo soffice impasto al cacao è arricchito con gustose pepite di cioccolato fondente e al latte e da lamponi canditi.
Colombe di Pasqua Bonfissuto
Tra i gusti più golosi proposti dalla pasticceria siciliana Bonfissuto, la Colomba al Caramello salato con sale di Mozia presenta un impasto leggero e soffice come una nuvola arricchito da cioccolato al latte aromatizzato al caramello, cristalli di sale di Mozia e gocce di caramello salato.
I sapori e i profumi del mediterraneo si trovano nella Limited Edition alla Mela Annurca e Limoncello, dove la Mela Annurca IGP semicandita incontra i sentori inebrianti del limoncello e una copertura al cioccolato bianco con filetti di limoni di Sicilia semicanditi.
Per i più golosi, infine, ecco la Colomba 18 Carati, con copertura di cioccolato di Modica, arancia candita e foglia d’oro alimentare 18 carati, con inclusa crema di cioccolato di Modica da spalmare.