L’estate al mare dello chef Andrea Berton

Dopo la riapertura del suo ristorante milanese, 1 stella Michelin nel cuore del quartiere Porta Nuova, lo chef Andrea Berton inaugura la stagione estiva con una serie di collaborazioni in prestigiose location sul mare, tra Montecarlo e la Sardegna.

Dal 27 giugno al 3 settembre, infatti, il Ristorante Berton chiuderà per la pausa estiva, ma l’arte culinaria dello chef stellato non va in vacanza.

Dal 6 luglio al 22 agosto il team del Ristorante Berton si trasferirà all’Hotel de Paris di Montecarlo. All’interno del suo pop up restaurant lo chef proporrà una carta caratterizzata da piatti signature, affiancati da nuove proposte che rappresentano la cucina italiana più classica, come Pomodoro San Marzano con crema di basilico; Lasagna con ragù di carne; Filetto di manzo al pepe verde con patate sfogliate e panizza; Tubo di cioccolato al caffè e meringa e altri raffinati piatti interpretati sempre in linea con la sua filosofia di cucina.

«È per me un grande onore tornare all’Hotel de Paris. Insieme alla mia brigata porteremo il sapore, la tradizione e al tempo stesso la contemporaneità della la cucina italiana a Monaco», afferma lo Chef Andrea Berton.

«I nostri clienti sono stati conquistati da Andrea Berton lo scorso dicembre quando lo chef li ha introdotti alla sua cucina per i festeggiamenti di fine anno all’Hôtel de Paris di Monte Carlo. Ci è sembrato quindi ovvio invitarlo nuovamente con la sua brigata per la creazione di un ristorante estivo temporaneo con un’offerta gastronomica tipicamente italiana in linea con la modernità e la stagionalità. Non vediamo l’ora di aprire le porte di questo ristorante pop-up ai nostri ospiti per segnare così l’inizio della stagione estiva», commenta Ivan Artolli, Direttore Generale dell’Hotel de Paris di Monte Carlo.

L’estate dello Chef Berton e del suo team proseguirà poi, dal 24 luglio al 20 agosto, al Forte Village di Santa Margherita di Pula, in Sardegna, all’interno del Forte Bay, il ristorante che dalla sua meravigliosa terrazza offre agli ospiti del Resort una vista mozzafiato sullo splendido mare di Sardegna.

«Siamo molto felici di accogliere lo Chef Berton al Forte Village per ben 3 settimane che siamo certi faranno la felicità dei nostri ospiti. Il nostro resort si contraddistingue per un’attenzione particolare al cibo d’autore e la collaborazione con alcuni degli chef nazionali e internazionali più quotati ci ha permesso di proporre da sempre una selezione di ristoranti unica al mondo. L’estate con Berton si preannuncia straordinaria, con una stella in più nel nostro bellissimo cielo sardo», commenta Lorenzo Giannuzzi, CEO & General Manager del Forte Village.

Tra i piatti protagonisti del menù ci saranno piatti freschi e invitanti, quali Insalata di gamberi, Mandorle e lampone, Risotto caffè, capperi e lime, Lasagna di crostacei, Astice, daikon, papaya e cocco e Uovo yogurt e mango.

L’estate al mare dello chef Andrea Berton

Cucine d'Italia consiglia