La mamma è sempre la mamma e quando arriva la sua festa, grandi e piccoli non dimenticano mai di offrirle un pensiero in dolcezza: per tutti quelli che vogliono omaggiare la Festa della Mamma, in programma quest’anno domenica 14 maggio, lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam ha ideato alcune creazioni uniche, per farla sentire sempre speciale.
Dolci creazioni per la Festa della Mamma
Si parte con l’Albero Cuore, simbolo dell’amore che ha radici profonde, indissolubili, realizzato interamente in cioccolato fondente con una sfera decorata con cuori in marzapane, in cioccolato e confetti rossi farciti con dragèes di mandorle speziate.
Si prosegue con le Praline Cuore, deliziose praline con camicia fondente e ripieno di caramello salato e gelèe allo yuzu, i Lecca lecca al cioccolato fondente bicolor a forma di cuore e i Lollipop al cioccolato bianco con cuore rosso. E per chi ama i sapori classici, da non perdere sono i Biscotti della mamma in pasta frolla al lampone a forma di cuore.
Una Sweet box targata Ernst Knam
Se si vuole sorprendere la mamma con un pensiero davvero goloso il regalo perfetto è la dolcissima box targata Knam contenente: praline rosse con camicia fondente ripiene di caramello salato e gelèe allo yuzu; Lecca lecca in cioccolato fondente bicolor sempre a forma di cuore; Lollipop in cioccolato bianco con cuore rosso; biscotti in pasta frolla al lampone a forma di cuore; una gustosa tavoletta di cioccolato fondente e crispy lamponi.
Infine, lo Chef Knam propone per la festa della Mamma alcune delle sue celebri torte, disponibili anche in versione monoporzione: Cuore Afrika realizzata con base marquise, mousse al cioccolato fondente e inserto di gelèe al lampone con lamponi in pezzi, decorata con una glassa rosso scuro, disponibile anche in monoporzione; Cuore di cioccolato bianco, lime e lamponi, con una base di pan di spagna, mousse cioccolato bianco e lime, gelèe al lampone con lamponi in pezzi e scorza di lime, decorata con una glassa bianca pollockata di rosso scuro; Cuore Rainbow, preparato con sei strati di pan di spagna di gusti differenti che riprendono i colori dell’arcobaleno, alternati a una mousse di mascarpone, yogurt e vaniglia.