Un dessert ricco di gusto che unisce la fragranza del celebre Panettone Loison e la freschezza del gelato: ecco la ricetta del Gelato con panettone e caramello firmata da Matteo Grandi, chef del ristorante Matteo Grandi in Basilica. Una golosa alternativa al più comune panettone farcito con gelato, caratterizzata da una semplice e veloce preparazione, perfetta per concludere in dolcezza una cena estiva tra amici.
Ingredienti
Panettone Classico Loison: q.b.
Zucchero: q.b.
Burro: q.b.
Gelato al latte: q.b.
Procedimento
Versare lo zucchero nel padellino e quando si sarà sciolto unire una noce di burro. Appena il colore comincia a brunire rosolare le fettine di panettone, un lato alla volta.
Impiattamento
Adagiare le fettine di panettone una sull’altra e unire al centro una quenelle di gelato al latte.