La Guida MICHELIN Italia 2027 restituisce l’immagine di una scena gastronomica in piena evoluzione. Con circa 150 nuovi ingressi su quasi 2.000 ristoranti selezionati, emerge un panorama vivace e dinamico, in cui qualità delle materie prime, identità territoriale e attenzione all’esperienza dell’ospite rappresentano i principali motori del cambiamento. Dalle trattorie di carattere ai ristoranti d’alta cucina, cresce la ricerca dell’eccellenza attraverso proposte sempre più autentiche, contemporanee e coerenti con il territorio.
L’alta gastronomia italiana conferma il proprio straordinario slancio creativo. I nuovi ristoranti premiati con una o più Stelle MICHELIN testimoniano una cucina matura e consapevole, dove tecnica, precisione ed estetica si mettono al servizio degli ingredienti.
Al centro del racconto restano i grandi prodotti italiani, valorizzati attraverso interpretazioni che ne esaltano origine, stagionalità e legame con il territorio. Una visione che riflette anche una crescente attenzione alla filiera e al ruolo delle persone che contribuiscono ogni giorno alla qualità della ristorazione.
Sempre più spesso, l’innovazione nasce dal dialogo diretto tra cucina e produzione. Le materie prime locali diventano protagoniste della ricerca degli chef, mentre il settore agricolo affronta un importante ricambio generazionale. Nuovi produttori e giovani imprenditori investono in pratiche attente alla biodiversità e alla resilienza climatica, contribuendo a preservare e valorizzare il patrimonio agroalimentare italiano. Il risultato è una disponibilità crescente di ingredienti eccellenti, capaci di ispirare menu sempre più radicati nei territori.
Anche il mondo della pesca offre nuovi spunti creativi. Cresce infatti l’interesse verso specie meno conosciute ma più disponibili, una tendenza che premia la sensibilità e la competenza degli chef. Pesci tradizionalmente considerati secondari trovano nuova dignità gastronomica e diventano protagonisti di piatti raffinati, espressione di una cucina contemporanea che coniuga gusto e capacità di interpretazione.
Parallelamente, le tradizioni regionali continuano a rappresentare una fonte inesauribile di ispirazione. In tutta la Penisola, gli chef riscoprono ricette storiche, tecniche antiche e preparazioni identitarie, rileggendole attraverso linguaggi moderni e sensibilità personali.
Piatti della memoria vengono reinterpretati, alleggeriti, destrutturati o reinventati, dando vita a nuove espressioni gastronomiche che mantengono intatto il dialogo con la tradizione. È proprio in questo equilibrio tra eredità culturale e innovazione che si manifesta la forza della cucina italiana contemporanea, protagonista di un percorso di continua evoluzione e riconosciuta nel mondo come uno dei patrimoni gastronomici più ricchi e influenti.
Quest’anno la Guida MICHELIN Italia celebra 27 novità nel panorama dei ristoranti stellati: si aggiungono 3 ristoranti che ottengono le due Stelle MICHELIN e 24 che ricevono una Stella MICHELIN. Nel complesso, la selezione 2027 della Guida MICHELIN Italia comprende 382 ristoranti stellati, distribuiti su tutta la penisola.
Sono 13 i ristoranti che “valgono il viaggio” in Italia e che confermano le 3 Stelle MICHELIN: La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, Serralunga d’Alba (CN), Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona, Villa Crespi a Orta San Giulio (NO), Piazza Duomo ad Alba (CN), Da Vittorio a Brusaporto (BG), Le Calandre a Rubano (PD), Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio (MN), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ), Enrico Bartolini al MUDEC a Milano e Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico (BZ).
Le nuove stelle della Guida MICHELIN Italia 2027
Tra i risultati più significativi della Guida MICHELIN 2027 spicca il Lazio, dove Orma Roma conquista due Stelle MICHELIN. Nel ristorante della Capitale, lo chef Roy Caceres firma una cucina che intreccia influenze sudamericane e solide radici romane, esprimendosi con eleganza e personalità. Le preparazioni valorizzano gli ingredienti con precisione e sensibilità, mentre un misurato accento speziato aggiunge profondità a una proposta gastronomica ricca di carattere. “Da Orma, Roy Caceres esprime una cucina di grande carattere, capace di unire due culture lontane, quella colombiana e quella italiana. Un percorso tra passato e presente dello chef, che coinvolge il palato e l’intelletto e accompagna l’ospite in un viaggio nel quale lasciarsi trasportare, tra identità, memoria e contemporaneità”.
Anche la provincia celebra un importante riconoscimento con le due Stelle MICHELIN assegnate a Pascucci al Porticciolo di Fiumicino. Lo chef Gianfranco Pascucci propone una cucina di mare raffinata e autentica, costruita su ingredienti di straordinaria freschezza, ricette essenziali e una tecnica impeccabile. Il tutto si svolge in un ambiente accogliente e informale, dove il calore dell’ospitalità si accompagna a un servizio di grande professionalità. “Un punto di riferimento per la cucina di pesce e l’accoglienza, dove lo chef dà vita a piatti di grande personalità, espressa attraverso gusto e precisione tecnica. Una cucina segnata dalla cura e dall’attenzione per l’ospite, dalla selezione di materie prime impeccabili e da una costante ricerca dell’equilibrio al palato. L’esperienza si traduce in preparazioni capaci di lasciare il segno e in una proposta che, a poca distanza dalla Capitale, si distingue per identità e carattere”.
Due Stelle, infine, anche per il ristorante Al Gatto Verde di Modena, guidato dalla Chef Jessica Rosval. “Il fuoco come compagno di viaggio, la propria storia come miccia: Jessica Rosval porta a Casa Maria Luigia una cucina di sensazioni e memoria, guidata da un’etica rigorosa e da un profondo rispetto per il prodotto. Le cotture al fuoco riscoprono un gesto ancestrale, lavorando l’ingrediente esaltandone i sapori, in un’esperienza scenica e coinvolgente”.
Sicilia e Sardegna, isole dalla forte identità culturale e gastronomica, continuano a rappresentare mete privilegiate per chi desidera scoprire territori in cui patrimonio storico, tradizioni e paesaggi naturali convivono in perfetto equilibrio. In Sardegna, una delle novità più interessanti è Ulìa, che ottiene la sua prima Stella MICHELIN all’interno del Cascioni Eco Retreat (1 Chiave MICHELIN). Qui la proposta gastronomica trova ispirazione nelle produzioni del vasto parco agricolo della tenuta, facendo dell’autoproduzione e della valorizzazione delle materie prime locali uno dei propri principi fondanti.
Sempre sull’isola, a Golfo Aranci, La Spigola conquista una Stella MICHELIN grazie a una cucina che mette il prodotto al centro della scena. Con competenza e sensibilità, lo chef interpreta il pescato del territorio privilegiando anche specie meno conosciute, in un percorso che racconta il mare con autenticità e rispetto.
La nuova selezione conferma inoltre il ruolo fondamentale della provincia italiana nel panorama gastronomico nazionale, con indirizzi capaci di distinguersi per identità e personalità.
A Livigno, Téa del Kosmo ottiene una Stella MICHELIN grazie a una proposta costruita intorno agli ingredienti alpini e alle verdure dell’orto di proprietà. Lo chef Michele Talarico, pugliese d’origine ma profondamente legato alle montagne valtellinesi, interpreta il territorio con creatività e rigore, dando vita a menu degustazione che esaltano ogni elemento della materia prima, senza sprechi e con grande attenzione alla sostenibilità.
A Milano, infine, Autem* si afferma come una delle novità più interessanti dell’anno. Qui prende forma una cucina contemporanea di alto profilo, caratterizzata da tecnica, sensibilità e profondo rispetto per gli ingredienti. Tra i piatti più rappresentativi spiccano l’agnello da latte alla brace con erbe amare e finferli e la sorprendente “pasta in bianco” dello chef Natalini: una preparazione apparentemente essenziale che rivela, all’assaggio, tutta la complessità e la precisione della sua visione gastronomica.
Segnalazione Speciale Passion Dessert
La selezione speciale “Passion Dessert” riconosce i ristoranti che si distinguono per l’eccellenza dei dessert e per la qualità dell’esperienza offerta attraverso le loro creazioni dolci. Sostenuto da Molino Dallagiovanna, il riconoscimento è stato assegnato, nell’edizione 2027, ai seguenti ristoranti:
Verso Capitaneo, Milano MI
QUID, Roma RM
Orma Roma, Roma RM
Lorelei, Sorrento NA
Charleston by Giovanni Solofra, Palermo PA
4 Premi Speciali MICHELIN
MICHELIN YOUNG CHEF AWARD 2027 offerto da Metro Italia, assegnato a Simone Lezzerini del ristorante N’uovo Vino e Cucina, Sutri (VT). “Territorio e tradizione sono il punto di partenza della cucina del giovane e talentuoso chef Lezzerini, che rilegge le ricette della tradizione regionale attraverso tecniche moderne. Una cucina profondamente legata al luogo in cui nasce, che trova nelle eccellenze alimentari locali la propria materia d’elezione e nella capacità di reinterpretarle la propria cifra distintiva”.
MICHELIN SERVICE AWARD 2027 offerto da Intrecci – Alta Formazione di Sala assegnato a Stefania Lepore del ristorante Casa Klopè by Luigi Lepore, Francavilla Angitola (VV). “Per la capacità di trasformare il servizio in autentica ospitalità. Con naturalezza, sensibilità e un calore mai costruito, Stefania sa instaurare con ogni ospite una relazione immediata e sincera. La sua è un’accoglienza attenta e profondamente umana, capace di far sentire ciascuno non semplicemente servito, ma genuinamente accolto”.
MICHELIN SOMMELIER AWARD 2027 offerto dal Consorzio Franciacorta, assegnato a Andrea Bravaccini del Ristorante Del Lago, Bagno di Romagna (FC). “Competenza tecnica e passione contraddistinguono il lavoro di Andrea, capace di arricchire ogni scelta con aneddoti e conoscenze sul mondo del vino, alimentati dalle esperienze vissute accanto a piccoli e grandi produttori. Una dedizione profonda che, grazie a una cantina ricca e ben pensata, prende forma in proposte mai scontate”.
MICHELIN OPENING OF THE YEAR AWARD 2027 offerto dal Agnelli 1907, assegnato a Juan Camilo Quintero del ristorante QUID, Roma. “Anima sudamericana, precisione tecnica e una cucina moderna e colorata: al QUID, Juan Quintero dà forma a una proposta capace di esprimere pienamente la sua identità di professionista a tutto tondo. Una cucina accattivante, che sa distinguersi e fa del QUID una delle novità più interessanti del Paese”.
Bib Gourmand
Nella classifica dei Bib Gourmand per regioni, l’Emilia-Romagna torna da sola in vetta, con 39 ristoranti, seguita dal Piemonte che sale a 36. Al terzo posto si conferma la Toscana, con 24 ristoranti, seguita dalla Lombardia con 23 ristoranti. Il Lazio entra nella top 5, chiudendo la classifica con 21.
Tutti i ristoranti stellati
3 STELLE
Alba – Piazza Duomo
Brunico – Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Brusaporto – Da Vittorio
Canneto Sull’Oglio – Dal Pescatore Santini
Castel di Sangro – Reale
Firenze – Enoteca Pinchiorri
Milano – Enrico Bartolini al Mudec
Modena – Osteria Francescana
Orta San Giulio – Villa Crespi
Roma – La Pergola
Rubano – Le Calandre
Serralunga d’Alba – La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
Verona – Casa Perbellini 12 Apostoli
2 STELLE
Anacapri – L’Olivo
Bergamo – Villa Elena
Brusciano – Taverna Estia
Campagnia Lupia – Antica Osteria Cera
Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù
Cervere – Antica Corona Reale
Cioccaro – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini
Colle di Val d’Elsa – Arnolfo
Cornaredo – D’O
Fiumicino – Pascucci al Porticciolo N
Gargnano – Villa Feltrinelli
Ischia – daní maison
Isola Vulcano – I Tenerumi
Licata – La Madia
Longiano – Magnolia
Lonigo – La Peca
Milano – Andrea Aprea
Milano – Seta by Antonio Guida
Milano – Verso Capitaneo
Modena – Al Gatto Verde N
Montalcino – Campo del Drago
Montemerano – Caino
Napoli – George Restaurant
Oppeano – Famiglia Rana
Ragusa – Duomo
Roma – Orma Roma N
Roma – Il Pagliaccio
Roma – ACQUOLINA | Nuova Cucina Mediterranea
Roma – Enoteca La Torre
Sarentino – Terra The Magic Place
Senigallia – Madonnina del Pescatore
Senigallia – Uliassi
Sorrento – Torre del Saracino
Taormina – St. George by Heinz Beck
Telese Terme – Krèsios
Tirolo – Castel fine dining
Trieste – Harry’s Piccolo
Udine – Agli Amici
Venezia – Glam Enrico Bartolini
Viareggio – Il Piccolo Principe
1 STELLA
ABRUZZO
Civitella Casanova – La Bandiera
Guardiagrele – Villa Maiella
Montepagano – D.one Ristorante Diffuso
San Salvo Marina – Al Metrò
Sant’Omero – Zunica 1880 a Villa Corallo
BASILICATA
Matera – Vitantonio Lombardo
CALABRIA
Lamezia Terme – Abbruzzino Oltre
Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso
San Giovanni in Fiore – Hyle
Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz
Strongoli – Dattilo
CAMPANIA
Amalfi – Sensi
Amalfi – La Caravella dal 1959
Amalfi – Glicine
Amalfi – Alici
Ariano Irpino – Maeba Restaurant
Bacoli – Caracol
Baronissi – Cetaria
Capri – Le Monzù
Conca dei Marini – Il Refettorio
Eboli – Il Papavero
Forio – Isola di Ischia – Umberto a Mare
Furore – Bluh Furore
Gragnano – O Me O Il Mare
Lacco Ameno – Indaco
Marina del Cantone – Taverna del Capitano
Massa Lubrense – Relais Blu
Napoli – Veritas
Napoli – ARIA
Napoli – Il Ristorante Alain Ducasse Napoli
Nola – Re Santi e Leoni
Paestum – Tre Olivi
Paestum – Le Trabe
Paestum – Osteria Arbustico N
Pompei – President
Positano – Zass
Positano – Li Galli
Praiano – Un Piano nel Cielo
Ravello – Rossellinis
Ravello – Il Flauto di Pan
Sant’Agata sui Due Golfi – Don Alfonso 1890
Sant’Agnello – Don Geppi
Sorrento – Il Buco
Sorrento – Terrazza Bosquet
Sorrento – Lorelei
Squille – Marotta
Telese Terme – La Locanda del Borgo
Ticciano – Cannavacciuolo Countryside
Vallesaccarda – Oasis – Sapori Antichi
Vico Equense – Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense – Maxi N
Vietri sul Mare – Volta del Fuenti by Michele De Blasio
EMILIA ROMAGNA
Bagno di Romagna – Ristorante del Lago
Bologna – I Portici
Borgonovo Val Tidone – La Palta
Castel Maggiore – Iacobucci
Cesenatico – La Buca
Cesenatico – Ancòra
Fiorano Modenese – Alto
Imola – San Domenico
Maranello – Cavallino
Modena – L’Erba del Re
Parma – Inkiostro
Pennabilli – Il Piastrino
Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina
Rimini – Abocar Due Cucine
Rimini – Guido
Rimini – Da Lucio
Rubbianino – Ca’ Matilde
Rubiera – Osteria del Viandante
San Piero in Bagno – Da Gorini
Sasso Marconi – Casa Mazzucchelli
Savigno – Trattoria da Amerigo
FRIULI VENEZIA-GIULIA
Cormons – Trattoria al Cacciatore – La Subida
Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò
Ruda – Osteria Altran
San Quirino – La Primula
Sappada – Laite
LAZIO
Ariccia – Sintesi
Fiumicino – Il Tino
Genazzano – Marco Bottega Ristorante
Labico – Antonello Colonna Labico
Pontinia – Mater1apr1ma
Ponza – Acqua Pazza
Rivodutri – La Trota
Roma – Zia
Roma – Pulejo
Roma – Pipero Roma
Roma – Il Convivio Troiani
Roma – Per Me Giulio Terrinoni
Roma – Achilli al Parlamento
Roma – La Terrazza
Roma – Marco Martini Restaurant
Roma – Aroma
Roma – All’Oro
Roma – Glass Hostaria
Roma – Idylio by Apreda
Roma – Imàgo
Roma – Nomos Ante N
Roma – QUID N
Roma – INEO
Roma – Moma
Sutri – N’uovo Vino e Cucina N
Tivoli – Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale
Trevinano – La Parolina
LIGURIA
Alassio – Nove
Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua
Dolcedo – Equilibrio
Genova – Il Marin
Genova – San Giorgio
Imperia – Sarri
Noli – Vescovado
Sestri Levante – Rezzano Cucina e Vino
Ventimiglia – Casa Buono
LOMBARDIA
Albavilla – Il Cantuccio
Albiate – Grow Restaurant
Alzano Lombardo – Casa Romano N
Borgonato – Due Colombe
Calvisano – Al Gambero
Cavernago – Il Saraceno
Cernobbio – Materia
Como – Kitchen
Concesio – Miramonti l’Altro
Cornaredo – Olmo
Fagnano Olona – Acquerello
Gargnano – La Tortuga
Limone sul Garda – Senso Lake Garda Alfio Ghezzi
Livigno – Téa del Kosmo N
Lomazzo – Trattoria contemporanea
Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Manerba del Garda – Capriccio
Mantello – La Preséf
Milano – Abba
Milano – Anima
Milano – Autem* N
Milano – Berton
Milano – Contraste
Milano – Cracco in Galleria
Milano – Horto
Milano – Il Luogo Aimo e Nadia
Milano – IYO
Milano – IYO Kaiseki
Milano – Joia
Milano – Moebius Sperimentale
Milano – Procaccini
Milano – Sadler
Milano – Sine by Di Pinto
Olgiate Olona – Acqua
Oltressenda Alta – Contrada Bricconi
Origgio – Olio
Ponte San Pietro – Cucina Cereda
Pralboino – Leon d’Oro
Puegnago sul Garda – Casa Leali
Saronno – sui generis.
Sirmione – La Rucola 2.0
Sirmione – La Speranzina Restaurant & Relais
Sirmione – Tancredi
Sorisole – Assonica
Torno – Il Sereno Al Lago
Torrazza Coste – Villa Naj
Trescore Balneario – LoRo
Treviglio – San Martino
Villa d’Almè – Osteria della Brughiera
Villa di Chiavenna – Lanterna Verde
MARCHE
Gabicce Monte – Dalla Gioconda
Loreto – Andreina
Montemonaco – Il Tiglio
Numana – Casa Rapisarda N
Pesaro – Nostrano
Porto San Giorgio – Retroscena
Recanati – Casa Bertini
MOLISE
Agnone – Locanda Mammì
PIEMONTE
Alba – Locanda del Pilone
Asti – Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti
Barbaresco – Visione Restaurant and Living N
Biella – Il Patio
Canale – All’Enoteca
Domodossola – Atelier
Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna
Monforte d’Alba – FRE
Montrigiasco – Strattoria N
Novello – Massimo Camia
Orta San Giulio – Andrea Monesi – Locanda di Orta
Pettenasco – Cannavacciuolo by the Lake
Pinerolo – Trattoria Zappatori
Priocca – Il Centro
San Maurizio Canavese – La Credenza
Santo Stefano Belbo – Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga d’Alba – GuidoRistorante
Soriso – Al Sorriso
Tigliole – Ca’ Vittoria
Torino – Del Cambio
Torino – Vintage 1997
Torino – La Limonaia N
Torino – Akoya N
Torino – Piano35
Torino – Andrea Larossa
Torino – Condividere
Torino – Unforgettable
Treiso – La Ciau del Tornavento
Venaria Reale – Dolce Stil Novo alla Reggia
Vernante – Nazionale
PUGLIA
Carovigno – Dissapore di Andrea Catalano
Lecce – Primo Restaurant
Manduria – Casamatta
Martina Franca – Bros’ N
Polignano a Mare – Pashà
Polignano a Mare – Casanova N
Putignano – Angelo Sabatelli
Savelletri – Due Camini
Trani – Casa Sgarra
Trani – Quintessenza
SARDEGNA
Arzachena – Ulìa N
Baia Sardinia – Capogiro
Cagliari – Amanõ N
Golfo Aranci – La Spigola N
Porto Cervo – Italo Bassi Confusion Restaurant
Pula – Fradis Minoris
San Pantaleo – Il Fuoco Sacro
SICILIA
Archi – Zash
Bagheria – Līmū
Bagheria – I Pupi
Catania – Coria
Catania – Sapio
Linguaglossa – Shalai
Malfa – Signum
Marina di Ragusa – Votavota
Noto – Crocifisso
Palermo – Charleston by Giovanni Solofra N
Palermo – Mec Restaurant
Ragusa – Locanda Don Serafino
Siracusa – Cortile Spirito Santo
Taormina – La Capinera
Taormina – Otto Geleng
Taormina – Vineria Modì
Taormina – Principe Cerami
Terrasini – Il Bavaglino
TOSCANA
Badia A Passignano – Osteria di Passignano
Carmignano – Paca
Casanova di Terricciola – Cannavacciuolo Vineyard
Casole d’Elsa – Tosca N
Castelnuovo Berardenga – Il Visibilio
Castelnuovo Berardenga – L’Asinello
Castelnuovo Berardenga – Poggio Rosso
Castelnuovo Berardenga – Contrada
Chiusdino – Saporium
Cortona – Il Falconiere
Fiesole – Serrae Villa Fiesole
Firenze – Luca’s by Paulo Airaudo
Firenze – Gucci Osteria da Massimo Bottura
Firenze – Atto di Vito Mollica
Firenze – Saporium Firenze
Firenze – Il Palagio
Firenze – Borgo San Jacopo
Forte dei Marmi – Lux Lucis
Forte dei Marmi – Bistrot
Forte dei Marmi – La Magnolia
Forte dei Marmi – Sciabola
Fosdinovo – Locanda de Banchieri
Gaiole in Chianti – Il Pievano
Ghirlanda – Bracali
Marlia – Butterfly
Montalcino – La Sala dei Grappoli
Montepulciano – Osmosi
Pistoia – Baldo Vino N
Porto Ercole – Il Pellicano
San Gimignano – Linfa
Seggiano – Silene
Tavarnelle Val di Pesa – La Torre
Viareggio – Lunasia
Viareggio – Romano
TRENTINO ALTO ADIGE
Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet
Badia – Porcino
Bressanone – Apostelstube
Burgusio – Mamesa N
Castelbello – Kuppelrain
Cavalese – El Molin
Corvara in Badia – La Stüa de Michil – Simone Cantafio
Dobbiaco – Tilia
Lagundo – Luisl Stube
Madonna di Campiglio – Stube Hermitage
Madonna di Campiglio – Dolomieu
Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone
Merano – In Viaggio – Claudio Melis
Merano – Sissi
Merano – Prezioso
Moena – Malga Panna
Molini – Schöneck
Mules – Gourmetstube Einhorn
Nova Levante – Johannesstube
Ortisei – Anna Stuben
Pinzolo – Grual
Ravina – Locanda Margon
San Martino in Passiria – Quellenhof Gourmetstube 1897
San Michele – Zur Rose
San Michele – Osteria Acquarol
Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet
Selva di Val Gardena – Suinsom
UMBRIA
Capodacqua – Une
Norcia – Vespasia
Perugia – Ada
Torgiano – Elementi
VALLE D’AOSTA
Aosta – Paolo Griffa al Caffè Nazionale
Aosta – Vecchio Ristoro
Breuil Cervinia – Wood
Cogne – Le Petit Bellevue
VENETO
Altissimo – Casin del Gamba
Arzignano – Damini Macelleria & Affini
Asiago – La Tana Gourmet
Asolo – Locanda Baggio N
Barbarano Vicentino – Aqua Crua
Borgoricco – Storie d’Amore
Brenzone sul Garda – Nin
Cavaion Veronese – Oseleta
Cortina d’Ampezzo – SanBrite
Cortina d’Ampezzo – Tivoli
Cortina d’Ampezzo – 1224 Restaurant Cortina N
Malcesine – Vecchia Malcesine
Malo – La Favellina
Mazzorbo – Venissa
Oderzo – Gellivs
Plois – Dolada
Pontelongo – Lazzaro 1915
Puos d’Alpago – Locanda San Lorenzon
Schio – Spinechile
Scorzè – San Martino
Venezia – Quadri
Venezia – Local
Venezia – Oro Restaurant
Venezia – Wistèria
Verona – Iris Ristorante
Verona – Il Desco
Foto: Credits evidenziati nelle didascalie, dal sito Guida Michelin