Che cosa significa davvero la pasticceria? Alessandra Mion, in arte Frau Knam, se lo è domandata spesso, e la risposta è semplice: un atto d’amore verso gli altri e verso noi stessi.
Alessandra è entrata nel mondo dei dolci in punta di piedi. Per molti anni ha lavorato a fianco del marito, il Maître Chocolatier di fama internazionale Ernst Knam, cercando di imparare il più possibile, frequentando i laboratori e studiando le materie prime. Ma non ha mai messo “le mani in pasta”, almeno fino al lockdown. Nei lunghi mesi di reclusione, infatti, è stato proprio Ernst a metterla alla prova.
«La pasticceria per me è letteralmente “famiglia”. – afferma Frau Knam – Preparare un dolce lo considero un atto d’amore verso gli altri e verso noi stessi Un momento unico di condivisione, fatto di piccoli gesti e di passione».
Dal lockdown al successo
Senza quasi rendersene conto, Alessandra Mion si è ritrovata alle prese con un vero e proprio corso di pasticceria fatta in casa. E così, tra farina, uova e zucchero, lei ed Ernst hanno iniziato a pubblicare online i tutorial delle loro ricette. Il successo è stato immediato. Ora, con quasi 100.000 follower, un programma TV all’attivo e una boutique che porta il suo nome, Frau Knam è pronta condividere con gli altri tutto quello che ha imparato.
La pasticceria è per tutti
“La pasticceria per tutti”, libro edito da Mondadori Electa, offre una raccolta di ricette per chiunque voglia avvicinarsi al mondo degli impasti, delle creme e dei dolci, facendo della semplicità di esecuzione il suo punto di forza. Come dichiara l’autrice: «Questo libro nasce per dire che non è necessario essere dei pasticceri professionisti per provare il piacere e la gioia di sperimentare, “pasticciare” e creare qualcosa di buono da condividere con gli altri».
Una guida al mondo della pasticceria per tutti quelli che vorranno cimentarsi e ottenere ottimi risultati, «una pubblicazione da regalare, donare agli amici e alle amiche, ma anche a se stessi perché ad alto tasso di fattibilità», scrive Paolo Marchi nella sua prefazione.
Sposando la stessa filosofia del libro, Frau Knam sarà presto anche in tv con “La pasticceria di Frau Knam“, in onda su Food Network canale 33 dal 25 ottobre alle 21:00, per tante imperdibili ricette alla portata di tutti.