Un nuovo servizio di ristorazione e caffetteria negli spazi suggestivi di uno dei musei più belli della capitale: a Roma apre Molto alla Galleria Borghese, una nuova iniziativa firmata dal consolidato brand di ristorazione Molto Italiano.
Dopo l’ampia campagna di lavori che ha interessato gli spazi del museo romano, iniziata a febbraio 2020, il servizio del bar-bistrot è stato affidato al format gastronomico, apprezzato punto di riferimento nella capitale.
Dalla prima colazione alla merenda, fino all’aperitivo, Molto alla Galleria Borghese offre un menù rivolto a una clientela italiana e internazionale: ogni proposta nasce dalla costante ricerca di nuovi abbinamenti, sempre ispirati da freschezza e stagionalità, per andare a esaltare i sapori di una cucina sana e gustosa.
L’alta qualità dei prodotti di Molto Italiano è selezionata in base ai marchi DOP e IGP e la maggior parte delle verdure provengono dall’orto di proprietà, situato nell’agro laziale, per garantire una filiera etica e sostenibile con prodotti a Km0.
Punto chiave dell’offerta gastronomica è la varietà della proposta che cambia ogni mese e comincia dalla colazione che presenta una selezione di lievitati come brioche e muffin, fino alla parte di biscotteria da accompagnare a tè, tisane e caffetteria. L’offerta salata è caratterizzata da focacce, maritozzi, cornetti al burro da farcire con salumi, formaggi o verdure.
La formula del pranzo viene scandita, invece, da antipasti, primi, secondi e dolci: dalla Tartare di manzo di Fassona, alle Polpette di vitella alla cacciatora con olive e capperi, poi Fregola in versione veg, Gnocchetti alla Sorrentina, Riso al salto allo zafferano, pomodoro “Gerardo di Nola” e bottarga di Cabras dei Fratelli Spanu, ma anche Club Sandwich di roastbeef.
Per quanto riguarda i dolci si può già inaugurare la stagione delle fragole con topping di panna. Per ciascuna voce si trovano quattro referenze, tra cui c’è sempre uno speciale primo del giorno, oppure in alternativa si può optare per una fresca insalata. A personalizzare la carta anche il vino “della casa”, ovvero il Molto Rosso Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, realizzato in collaborazione con l’azienda Conte Vistarino.
In questa location d’eccezione, i visitatori potranno organizzare anche un picnic privato immersi nel meraviglioso parco di Villa Borghese; un luogo d’elezione per consumare un pasto nel verde con le BOX take away di Molto, il cui packaging è curato nel dettaglio con materiali ecologici e biodegradabili.
Molto alla Galleria Borghese si presenta come un ambiente particolarmente curato nei dettagli, realizzato in collaborazione con SchönhuberFranchi, azienda di Bolzano, leader del settore arredo-contract e decorazione della tavola per l’hotellerie e la ristorazione di alto livello.