Pasqua sul Lago Maggiore: il menu del ristorante Battipalo
Sospeso sulle acque del Lago Maggiore, incorniciato da ampie e ariose vetrate da cui godere di romantici e suggestivi scorci del lago, il Ristorante Battipalo è posizionato proprio accanto all’attracco dei traghetti del piccolo porto di Lesa, nel novarese.
Il suo particolare nome prende ispirazione da una delle invenzioni di Leonardo Da Vinci: l’attrezzo per piantare pali in agricoltura, successivamente adattato anche per i pali del lago predisposti sulle chiatte, appellativo perfetto per rappresentare il ristorante, immerso in una azzurra oasi di tranquillità, a soli 45 minuti da Milano.
Quasi invisibile dalla strada provinciale, basta girare attorno all’edificio per scoprire il locale, ex biglietteria per i battelli, recentemente ristrutturato e diventato un vero ristorante gourmet per 40 coperti, tra le location più belle e romantiche del Lago Maggiore a pochi chilometri dalla Rocca di Arona, da Stresa, dalle isole Borromee e da S. Caterina del Sasso, un antico eremo scavato nella roccia.
Alla guida del ristorante la chef Simona Benetti e l’esperto di vini e accoglienza Gabriele Boggio, compagni di scuola alle elementari e poi diventati anche compagni di vita e di lavoro.
Una cucina moderna che spazia con concretezza tra carne e pesce, incentrata sull’impiego di ingredienti del territorio: pesci di lago stagionali (agoni, anguille, lucioperca, persico e lavarello); i formaggi di Ossola e Valsesia; le erbe spontanee raccolte dalla stessa chef; il pane del maestro culinario Eugenio Pol; pasta esclusivamente fatta in casa con farine di grani antichi e lievito madre per i lievitati; carne rigorosamente piemontese selezionata con cura da un allevatore locale; lumache di allevamento bio.
Materie prime semplici e genuine, abilmente trasformate in gustosi piatti da Simona, da assaporare in abbinamento a una interessante carta dei vini italiani e francesi, curata personalmente da Gabriele, instancabile ricercatore di vini e champagne di nicchia, con oltre 40 etichette di soli piccoli produttori biodinamici di champagne.
Per la Pasqua il ristorante Battipalo propone un goloso menu ricco di piatti signature della chef Simona Benetti, al profumo dei prodotti del territorio. Ecco il menu:
Antipasto
Carciofo brasato e uovo croccante al parmigiano
oppure
Roast beef di bue, salsa all’aringa e misticanze
Primo
Riso, prosciutto, piselli e furmaggetta
oppure
Tortellini di agnellone e tarassaco nel loro brodo ristretto
Secondo
Capretto del monte Fenera
oppure
Baccalà e calamaro in olio cottura, purè di fave e cicoria
Dolce
“Colomba”
oppure
Parfait al cioccolato, rabarbaro, crumble di grano e pistacchi
Costo € 50,00 a persona bevande escluse