Mancano pochi giorni a San Valentino e i ristoranti di tutta Italia si preparano con i loro menù a rendere speciale la festa degli innamorati.
Identità Golose Milano
L’hub internazionale della gastronomia Identità Golose Milano propone il suo speciale menu interamente dedicato a San Valentino. Nella cornice del suo giardino zen, in un’atmosfera rilassata e accogliente, l’Executive Chef Edoardo Traverso racconta la sua cucina di mare con un menu che delizierà il palato degli ospiti.
Si parte con il Benvenuto di Identità Golose Milano con Pisoni Brut Classico Blanc de Blanc Trento DOC, per poi proseguire con Tartelette salata, bavarese di scarola, alici e carpione, Scampo e gambero, crema di fagioli di Pigna, olio al timo, Crudo di ricciola, la sua emulsione, caviale, finger lime, uova di trota, olio al prezzemolo ed erba cipollina. Come primo piatto ecco il Passatello in zuppa di polpa di granchio, seguito dal Rombo, il suo pil pil e carciofo. Chiude il menù Lampone, mandorla e lime, Tartelette au citron e Tartufo al cocco.
10_11 Bar Giardino Ristorante – Milano
Nel cuore della città meneghina, il casual dining all’interno di Portrait Milano celebra l’amore con una speciale Love Week: dal 10 al 16 febbraio, il menu del 10_11 si arricchisce di piatti alla carta e cocktail ispirati ai sapori dell’amore, da gustare in un’atmosfera elegante e intima.
Gli antipasti comprendono Ostriche Gillardeau, mela in agrodolce e caviale e Ceviche di ricciola, patata dolce, anacardi e ravanelli. Tra i primi piatti Risotto al Parmigiano, caviale, burro affumicato ed erba cipollina e Bottoni ripieni di pesce con crudo di gamberi e scampi. Si prosegue con i secoondi piatti con Astice scottato, latte di cocco, patate, lemon grass, zenzero e cipollotto e Capesante alla plancia, granchio e pane alle erbe. Tra i dessert spicca la Meringa croccante, sorbetto ai frutti rossi, cocco e mousse al lampone.
Quadri Bistrot – Milano
Il ristorante Quadri Bistrot, situato in Brera nel cuore di Milano, in uno dei quartieri più iconici della città, è uno dei luoghi più suggestivi per trascorrere una cena romantica in un ambiente elegante e dallo stile newyorkese.
Il ristorante, presente dallo scorso anno in Guida Michelin, è diventato un punto di riferimento importante nel panorama gastronomico della città meneghina, dove si può trovare qualità ed eccellenza con la proposta di alcuni piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna. Chef Riccardo Quadri crea ogni piatto pensando a un vero e proprio viaggio tra memoria e scoperta, in cui li gusto è il vero protagonista, esaltato da un gioco di sapori e consistenze che deliziano il palato.
Scegliere Quadri Bistrot per la cena di San Valentino può essere un’idea affascinante per vivere un’atmosfera romantica e sofisticata. Un servizio impeccabile con un’attenzione particolare al cliente e un piacevolissimo sottofondo musicale in sala, vi accompagneranno alla scoperta di una cucina golosa e sincera per la vostra serata indimenticabile.
Il Menu Degustazione di San Valentino di Quadri Bistrot si apre con il Benvenuto dello Chef accompagnato da un calice di Franciacorta Rosé, e prosegue con il Tronchetto di tonno rosso, caprino e barbabietola e le Capesante arrostite, capperi e cavolfiore. Come primo piatto le Linguine, crostacei e Champagne, mentre il secondo è la Triglia, finocchi, rape e nero di seppia. Si termina con Cioccolato, banana e peperoncino e Piccola pasticceria.
Terrazza Duomo 21 – Milano
Terrazza Duomo 21, l’iconica location con vista spettacolare su Piazza del Duomo, è una tra le terrazze più romantiche di Milano e rappresenta un’idea originale e intrigante per celebrare una serata speciale come San Valentino.
Il menù gourmet a cura di chef Roberto Conti (già stellato Michelin), propone piatti ricercati e ingredienti selezionati, ideale per una cena di San Valentino all’insegna del gusto e dell’eleganza.
La cena si svolgerà in un ambiente elegante, nella grande sala in Galleria, l’illuminazione suggestiva crea un’atmosfera romantica, perfetta per una cena a due. Gli ospiti potranno prenotare in base all’orario a loro più congeniale, la serata sarà allietata da un piacevole sottofondo musicale e per chi volesse proseguire fino a tarda notte è previsto intrattenimento con Dj set nella terrazza riscaldata.
Dopo il Benvenuto della terrazza Scampo, panna acida e caviale, si prosegue con l’antipasto Ricciola marinata con salsa ponzu, rucola e wasabi, il primo piatto Risotto agli agrumi, cardamomo e gambero rosso, il secondo Astice con zuppa d’astice e latte di cocco, e, infine, Il dolce di San Valentino.
Saint Georges Premier – Monza
Il Saint Georges Premier, immerso nel cuore del parco di Monza, è rinomato per la sua atmosfera raffinata che lo circonda, un luogo unico che unendo eleganza, storia e fascino, rappresenta una scelta ideale per celebrare momenti speciali come la serata romantica di San Valentino.
La cucina è mediterranea con materie prime di altissimo livello e il menù è affidato al giovane e talentuoso resident chef Giuliano Fusaro, che reinterpreta alcuni piatti della tradizione alleggeriti ed eseguiti con passione, creatività e con un tocco di modernità, con l’intento di rispondere ai gusti e alle esigenze di una clientela contemporanea, senza perdere di vista qualità e autenticità.
Scegliere il Saint Georges Premier per San Valentino significa regalarsi una serata all’insegna del romanticismo, della buona cucina e di un servizio impeccabile, il tutto immersi in una location storica e affascinante. Un piacevole sottofondo musicale allieterà la serata degli ospiti, aggiungendo un ulteriore elemento di poesia all’esperienza culinaria.
Il menù prevede come amuse bouche il Gianduiotto al Baccalà mantecato su Pane al Nero di Seppia, come antipasti Salmone Ora King, Salsa agli Agrumi e Nasturzio e Scampo al Verde, Rosa di Gorizia e Salsa Ponzu. Si prosegue con il Risotto Selezione Carnaroli mantecato allo Zenzero, Melograno e Gambero rosso e il Rombo arrosto, doppia Consistenza di Carciofi e fumetto all’Anice. Come dolce chiusura il Biscotto al Cacao, Mousse di Cioccolata Fondente, Gel al Lampone.
Picteau Bistrot & Bar – Firenze
Il fascino senza tempo dell’Hotel Lungarno di Firenze regala una cena romantica con vista sull’Arno al Picteau Bistrot & Bar con un menu di mare di quattro portate dai sapori decisi e avvolgenti.
Dopo il Benvenuto dello Chef, ecco il Risotto al limone con gamberi e il suo ristretto e poi il Filetto di Branzino con spinaci, carote al burro affumicato e salsa alle ostriche. Come dolce, infine, “Cioccolato e Passione”, una mousse al cioccolato fondente con cuore al frutto della passione.
Ristorante Serrae Villa Fiesole – Fiesole (FI)
Adagiato sulle suggestive colline di Fiesole, il Ristorante Serrae Villa Fiesole regala una vista spettacolare su Firenze, che al calar del crepuscolo si veste di una luce calda e avvolgente, esaltando il fascino senza tempo del panorama. La location, intima e raffinata, è un’oasi di eleganza dove ogni dettaglio è curato con attenzione per offrire un’esperienza unica.
L’ambiente, arricchito da un servizio impeccabile e da un allestimento romantico impreziosito da petali di rose rosse, crea un’atmosfera magica e coinvolgente. Ogni momento trascorso qui è pensato per toccare le corde dell’anima e trasformarsi in un ricordo prezioso da custodire.
Il menù di San Valentino è un viaggio sensoriale attraverso i sapori della tradizione reinterpretati con audacia e creatività. La filosofia dell’Executive Chef Antonello Sardi si riflette in ogni portata, dove materie prime di eccellenza si fondono in armonie perfette, esaltando il gusto e il legame con il territorio.
Il menù di San Valentino si apre con un Amuse Bouche con Flûte di Benvenuto, mentre l’antipasto vede Stuzzichini di benvenuto accompagnati da un Franciacorta Brut D.O.C.G. Grande Cuvée Alma Bellavista e Scampi del Mediterraneo, Foie Gras di Perigord, Mele Torriana e Nocciole delle Langhe I.G.P. Come primo piatto ecco il Raviolo Ripieno di Astice, la sua Bisque, Broccoli e Cavoletti di Bruxelles, seguito dal Rombo Chiodato Nostrale, Purè di Patate de Bur Affumicate, Limoni e Cavolo Nero Bio alla Brace. Chiusura in dolcezza con il Pre-dessert della Chef Pasticcera, il Cioccolato Bianco Ivoire Valrhona, Passion Fruit e Lamponi e Piccola pasticceria. Vini in abbinamento, selezionati a cura dal sommelier, completano un’esperienza enogastronomica d’eccellenza.
Ristorante Serrae Villa Fiesole
Les Ètoiles – Roma
Romanticamente incorniciata da grandi vetrate che ne consentono di ammirare tutta la più magica bellezza, la Cupola di San Pietro è lo sfondo perfetto per un San Valentino dalla vista mozzafiato, da trascorrere presso il ristorante Les Ètoiles dell’Hotel Atlante Star di Roma.
Due le opzioni pensate dallo chef William Anzidei per regalare una serata magicamente romantica alle coppie di innamorati. Sia che si scelga il menu degustazione del ristorante al sesto piano, o quello più smart in terrazza, nella sala Michelangelo, gli ospiti saranno deliziati da una grande materia prima e da un servizio costruito intorno alla magia che solo il romanticismo può evocare.
Al sesto piano, nel ristorante della struttura, si inizia dal benvenuto dello chef, per poi dare il via alle danze con il calamaretto cacio e pepe dorato, crema di piselli e balsamico stravecchio, subito seguito da un secondo antipasto, a base di mosaico di rombo, cocco e lemongrass. Il primo entra in scena in tutta la sua magnificenza, con il tortello al granchio Reale; si continua con il pesce, con la triglia di scoglio croccante al nero, fondente di pomodori e salsa di bufala. In chiusura, un romantico dessert a tema: cuore di creme tarte, Ruby e frutti rossi.
Al piano superiore, nell’iconica Terrazza Les Ètoiles, all’interno della sala Michelangelo, spazio invece ad una versione smart della proposta per la magica serata. Dopo un calice di champagne, ecco sfilare i blinis, gelèe di barbabietola, cuore di panna acida al lime e caviale iraniano; segue la tartare di salmone Sockeye, amaranto e crema di avocado al tabasco verde, fino all’immancabile capasanta arrosto con parfait ai funghi di bosco e tartufo. Il primo è un goloso cuore croccante di lasagna agli scampi, finger lime e la sua tartare. Anche qui, il finale è assicurato con lo stesso dessert servito al ristorante: il cuore di creme tarte, Ruby e frutti rossi.
Le Méridien Visconti – Roma
Per San Valentino la proposta de Le Méridien Visconti Roma si divide in due come due sono i poli del gusto dell’hotel: da una parte c’è quindi il menù elaborato ad hoc e disponibile esclusivamente per la serata del 14 febbraio dello chef Giuseppe Gaglione del Longitude12 Bistrot&Jarden, mentre dall’altra c’è il cocktail special di Paparazzo Bar&Rooftop, la splendida terrazza coperta al 7° piano dell’hotel dal sapore retrò e in pieno stile Dolce vita contemporanea, elaborato da Bar Manager Edoardo Arcesi.
Il menù della cena, un percorso degustazione di tre portate, inizia con l’antipasto di Insalatina d’astice con puntarelle romane, baby carote, pomodorini del pignolo e dressing di frutto della passione per proseguire poi con il primo di Ravioli di Gragnano ripieni di scampi e lime con salsa tiepida al parmigiano stravecchio. Infine, la dolce conclusione è affidata al dessert con Cremino ai tre cioccolati con salsa fredda al peperoncino e salsa al mandarino.
Al Paparazzo Bar&Rooftop si potrà trovare invece, già dall’ora dell’aperitivo, il cocktail a tema chiamato “Stand by me”, un drink realizzato con Ketel One, Sciroppo alle rose, Limone, Aperol e albume perfetto sia per cominciare la serata più romantica dell’anno con un brindisi speciale ma anche per un dopo cena divertente ed elegante in una delle terrazze più belle della città (prezzo drink: 15 euro).
Gusta – Roma
In un ambiente dall’eleganza contemporanea, in cui la modernità e la qualità sono parte non solo dell’arredo ma anche dei piatti, il ristorante romano Gusta propone ai suoi ospiti una serata di San Valentino dove i sapori sono forti, decisi e perfettamente equilibrati nel percorso messo a punto dallo chef Edoardo Conti con, a scelta, il wine pairing del giovane proprietario e sommelier Riccardo Celon.
Lo start è affidato a due antipasti: il paté di fegatino, gelèe al Porto e amarena e uno degli immancabili pezzi della “carta dei fritti” del ristorante, il fiore di zucca in tempura scomposto, assemblato come un sandwich che alterna alla verdura pastellata le fette di mozzarella a crudo, basilico e alice. Il primo è una sinfonia di odori e sapori che stimolano olfatto e papille, e giunge in tavola sotto forma di tortello di blu di capra, burro acido e tartufo nero pregiato.
Per il secondo, spazio alla brace, alle affumicature tanto care allo chef, che rivivono nel pregiato filetto di abanico accompagnato da carciofo di stagione arrostito. La dolce nota finale è un gioco di contrasti in grado di riaccendere tutti i sensi: un pan brioche con gelato al gorgonzola e frutti di bosco e polvere di topinambur.
Settimo Roman Cuisine &Terrace – Roma
Nella sera di San Valentino, quando Roma si illumina ancor più di magia e romanticismo, Settimo Roman Cuisine & Terrace, il ristorante sul rooftop del Sofitel Roma Villa Borghese, veste di poesia la sua incredibile atmosfera. Avvolti dal fascino di un giardino sospeso tra cielo e terra, con una vista mozzafiato su Villa Borghese e il profilo della Città Eterna che si disegna all’orizzonte, gli innamorati vivranno la loro indimenticabile serata. Con la complicità di luci soffuse e un servizio morbido e discreto lo chef Giuseppe D’Alessio ha costruito un percorso gastronomico declinato su ingredienti preziosi ed eleganti accostamenti.
Preludio perfetto per una cena che parla di passione e raffinatezza, il perlage raffinato dello Champagne Perrier Brut apre la degustazione incontrando la freschezza iodata delle ostriche Fine de Claire con la loro caratteristica nota di nocciola. Sfumature esotiche e piccanti avvolgono invece la Tartare di tonno al frutto della passione piccante seguite da una Ballotine di pescato con alga konbu e prezioso caviale Asetra composta di rapa rossa e maionese all’arancia. Il profondo racconto del mare prosegue attraverso note di asprezze ammansite e aromatiche dolcezze nei Tonnarelli all’uovo con un ragù di Astice Blu, limone fermentato e i pomodori del Piennolo.
Il menu prosegue con la Triglia dorata ripiena di provola affumicata, scarola brasata, coulis di carote e zenzero, mentre agli amanti della carne lo chef propone un piatto dal sapore morbido e avvolgente, il Filetto di scottona arrosto con foie-gras di anatra in padella e salsa tartufata. Il gran finale è un omaggio al desiderio e alla passione: “Amore e Psyche”, un cuore di cioccolato Valrhona al 75%, avvolto dai profumi seducenti della fava Tonka e dalla fresca acidità dei lamponi. A segnare il ricordo di una serata all’insegna del romanticismo e della complicità saranno delle golose praline accompagnate da una splendida rosa rossa. Anche per coloro che prediligono la cucina vegetariana lo chef D’Alessio ha previsto una proposta volta ad accogliere le loro preferenze.