La settimana del Festival di Sanremo si trasforma in un’esperienza food dalle infinite sfumature di gusto: per godere al meglio della finale della celebre kermesse musicale, Villa Terzaghi, la scuola di cucina a Robecco del Naviglio promossa dall’Associazione Maestro Martino presieduta dallo chef stellato Carlo Cracco, solo per il weekend dal 6 al 7 marzo, lancia la Sanremo Juke Box Gourmet.
![Sanremo Juke Box Gourmet Villa Terzaghi - Primo](https://cucineditalia.com/wp-content/uploads/2021/03/Sanremo-Juke-Box-Gourmet-Villa-Terzaghi-Primo-1024x683.jpg)
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Una food box a tema festivaliero, da acquistare online e ritirare presso la sede, che contiene al suo interno le proposte culinarie realizzate dagli allievi di Carlo Cracco, in pieno stile Villa Terzaghi: la scuola propone infatti una Cucina d’Autore fondata sull’esaltazione dei prodotti d’eccellenza della filiera agroalimentare del territorio e del Made in Italy, attraverso un laboratorio esperienziale dalla grande valenza didattica, promozionale e di valorizzazione, sia a livello culturale che economico.
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Le brigate di promettenti giovani allievi della gastronomia italiana, insieme ai loro mentori, cuochi di fama nazionale e internazionale, interpreteranno i sapori del territorio locale realizzando un menù tutto all’insegna della musica italiana, dove ogni piatto porta il nome di una canzone vincitrice del Festival.
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All’interno della Sanremo Juke Box Gourmet l’aperitivo “Chiamami ancora amore”, cocktail Amortentia accompagnato dalle chips di panettone, spinaci, barbabietola, zafferano e pepe nero, l’antipasto “L’Essenziale”, uovo soffice su vellutata di lattuga, olive taggiasche e crostini di pane, il primo piatto “Canzone per te”, gnocchi di patate con salsa al Grana Padano DOP, asparagi verdi cotti a bassa temperatura e polvere di pomodoro, il secondo “Occidentali’s Karma”, filetto di maiale del Parco del Ticino cotto a bassa temperatura con purè di mele Granny Smith e verdurine di stagione alla senape, e, infine, il dolce “Fai Rumore”, mousse vegana al cioccolato fondente con inserto di pera, limone e miele su frolla vegana con farina di mais e semi.