Sei proposte di ristorante per San Valentino 2017
Il countdown per San Valentino è iniziato: per il giorno più romantico dell’anno, tante coppie di innamorati trascorreranno la serata a lume di candela. Tra le tante proposte di ristorante per San Valentino 2017, ecco i nostri consigli.
Ristorante Seta by Antonio Guida, Milano
Situato nell’Hotel Mandarin Oriental, questo ristorante due stelle Michelin celebra il San Valentino con un menù a base di ingredienti sofisticati e afrodisiaci. La proposta si apre con una portata di caviale accompagnato da patate ratte allo scalogno e salsa allo Champagne, seguita da Astice Blu alle spezie con cous cous alle verdure e olio di nocciola.
Il viaggio romantico all’insegna del gusto dello chef Guida prosegue poi con gli gnocchi di patate affogati in zabaione con tartufo nero pregiato, la triglia avvolta in foglie di bieta, salsa di granciporro e conchiglie di mare, fino ad approdare al filetto di Manzo con fagiolini, crema di spinaci all’acetosella e salsa Choron. Per dessert, un gustoso Cuore al cioccolato. Costo: € 180, abbinamento vini in rosa €100
Armani Ristorante – Milano
Cinque portate per la proposta dello chef Filippo Gozzoli di Armani Ristorante, situato al settimo piano dell’Armani Hotel Milano. Il menù di San Valentino di Armani Ristorante si aprirà con il king crab arricchito scampi, guacamole, terriccio di mandorle tostate e piccole verdure, al quale seguirà l’uovo cotto a 65 gradi con sedano, bacon, tartufo nero e pane tostato.
Sarà poi la volta del primo piatto, a base di ravioli alla piastra con barbabietola, ricotta affumicata, puntarelle e acciughe, seguito dal lombo d’agnello preparato con fagioli bianchi, tamarindo, uvetta e bieta. A chiudere questa sinfonia di sapori un raffinato dessert: la spuma di ricotta, cassis, pompelmo candito e oro di Bronte. Costo: € 135 a persona vini esclusi, € 185 vini inclusi.
Ristorante Opera, San Miniato (PI )
Presso il Relais Sassa al Sole, questo ristorante per San Valentino 2017 propone una cena originale, ideata dalla chef Loretta Fanella: due sono i menù pensati per le coppie di innamorati, uno Per Lei e l’altro Per Lui.
Nel menù Per Lei, le danze si aprono con il gambero accompagnato da mango e burrata, la crostata di frutta, verdure e fiori eduli, seguite poi da un gustoso spaghetto al nero di seppia, rapa rossa e menta e da un branzino crudo e cotto, accompagnato da verdure di stagione.
La carne domina invece nel menù Per Lui, a base di crudo di manzo con cavolo viola marinato e majonese al timo limone, carciofo in sugo d’arrosto, pesto di cavolo nero crepes suzette, lasagnetta di stracotto di guancia alla vaniglia, ananas, carota e rapa rossa e petto d’anatra con noci di macadamia, purea di mortadella e frutti rossa. Il dessert per entrambi non può che chiamarsi Due cuori e una capanna. Costo: € 65, comprensivo di acqua, caffè e brindisi.
Magnolia, Cesenatico (FC)
Spostandoci sull’Adriatico nella ricerca di un ristorante per San Valentino 2017, la scelta ricade su Magnolia di Alberto Faccani, chef stellato che propone agli innamorati un vero tour nel gusto. La cena si apre con snacks accompagnati da un flute di Champagne Deutz, seguiti da crudo di gamberi rossi, caviale, nocciola e topinambur e da cappesante tostate, patate e tartufo nero di Norcia. Largo poi all’astice allo zenzero e a un raffinatissimo riso, ostrica e champagne.
Il menù prosegue con lo scampo fritto, accompagnato da maionese di pistacchi e capperi, e con il branzino di lenza, carciofi, bottarga e pinoli. Il dessert prevede invece la meringata al lampone, il tortino al cioccolato e frutto della passione, fino a una selezione di piccola pasticceria. Costo: € 125, bevande escluse.
Per Me, Roma
Inaugura con chips di gamberi speziati e un guacamole di broccoli romaneschi la proposta di Per Me Ristorante per San Valentino 2017. Il menù, curato dallo chef stellato Giulio Terrinoni, si presenta a base di pesce e di ingredienti afrodisiaci.
Gli innamorati degusteranno ceviche di ricciola, l’ostrica accompagnata da sorbetto di cipolla rossa e pane al gorgonzola, una battuta di Gambero Rosso, Passion fruit e Caviale e Mazzancolle avvolte con riso selvatico, topinambur, zenzero fritto. Non mancheranno poi fagottini ripieni di cernia, estratto di zuppa di pesce e dragoncello, seguiti da un Superspaghettone tutti i frutti, così come dal Rombo alla brace, cavolfiore mantecato, bottarga di Muggine e salsa Ostriche. A chiudere, il dessert Puzzle di Cioccolato. Costo: € 150, bevande escluse
Hotel Palazzo Caracciolo, Napoli
Il chiostro del Cinquecento di Palazzo Caracciolo sarà la cornice di questo San Valentino 2017: il menù, studiato ad hoc dall’executive chef Daniele Riccardi e dallo chef stellato Domenico Iavarone, si suddivide in sei momenti simbolici dell’innamoramento.
Si apre con i Primi Sguardi, all’insegna del Tataki di tonno rosso fior di cappero, indivia riccia, della tartelletta di brisè con chips di bacon, crema pasticcera e crudo di spigola e del chupa chups di salmone con spuma di friarielli. Scatta poi l’Attrazione, accompagnata da Gambero rosso con fior di latte di Agerola biscotto al pepe e caviale e da una zuppetta di sedano con cappesante e tarallo.
Il Coinvolgimento si consolida con il risotto con cipolla bruciata, alici, mandorle e yogurt, prima di suggellare il Bacio con Astice blu cicoria selvatica ripassata maionese di anacardi e riduzione di melograno. È poi l’ora dell’Amore, con la Passione al cioccolato, e delle Tenerezza, con la Goccia di Sablè con mou al sale Maldon. Costo: € 60, acqua e vino inclusi.