Un trionfo di dolcezza al cioccolato che ad ogni morso porta alla scoperta di sapori lontani: Ernst Knam presenta La Tris Viaggiatore, la sua ultima creazione, un goloso lievitato destinato ad essere l’icona nel mondo della pasticceria del celebre Chef e Maître Chocolatier e creato in seguito a un lungo periodo di ricerca, sperimentazione e viaggi alla conquista di nuovi gusti e sapori.
Disponibile 365 giorni all’anno e spedibile in tutto il mondo, La Tris Viaggiatore nasce da una ricetta esclusiva ispirata alla leggendaria Tris Mousse ai tre cioccolati ideata dallo stesso Knam e caratterizzata da una base marquise, mousse al cioccolato fondente, al latte e bianco, decorata con tre riccioli di cioccolato gianduia.
Il risultato è un soffice e morbido impasto che al suo interno cela un’esplosione di gocce di cioccolato declinato in tre differenti varianti: cioccolato Frau Knam fondente Perù Señorita 72%, latte Perù Pachiza 39% e bianco Bio Vaniglia Tahiti, il tutto accostato alla dolcezza delle pere semi-candite a cubetti. In superficie una croccante glassa di cioccolato fondente cosparsa di grue di cacao, la parte più tenera e pregiata ricavata dalle migliori fave di cacao del Sud America.