Alessandro Servida sbarca a Milano: Alta Pasticceria in stile urban chic
Milano si conferma luogo prediletto per nuove, eccellenti e golose aperture: dopo Iginio Massari approda nel capoluogo meneghino anche il pasticcere rock Alessandro Servida, che ha inaugurato ieri, in viale Piave, la sua nuova pasticceria.
Un concept progettato per unire in un’unica formula pasticceria, bistrot e luogo d’incontro cittadino, aperto tutto il giorno, da mattina a sera, dalla colazione all’aperitivo, all’insegna dell’accoglienza e del calore in chiave urbana.
Alessandro Servida, pasticcere Maestro Ampi, da tempo presente con le proprie golose preparazioni alla pasticceria Alex di Pantigliate, parte dunque alla conquista di Milano con il suo primo locale meneghino, scegliendo un quartiere più defilato rispetto al cuore della città, in un grande spazio affacciato su strada con un’ampia e luminosa porta a vetri pensata per invitare gli avventori a curiosare tra le dolci creazioni esposte dietro ai banchi: uno riservato ai colori e ai profumi della pasticceria mignon, torte, monoporzioni e alcune soluzioni salate; l’altro, interamente dedicato alla colazione.
«Siamo orgogliosi di questo nuovo progetto – commenta Alessandro Servida – che è per noi un passo importante. Da tempo cercavamo uno spazio a Milano, ma volevamo un ambiente giusto, che corrispondesse al mio modo di fare pasticceria: elegante, pulito nelle linee e vicino alle esigenze di una clientela metropolitana. Un luogo dove degustare i miei dolci, ma anche dove fermarsi per un aperitivo, per pranzo o per chiacchierare».
Con circa venti posti a sedere, il locale, progettato e ideato da Alessandro Servida e dalla moglie Donatella, in collaborazione con l’azienda di Cabiate CierreEsse, presenta uno stile urban chic, con eleganti tavoli in rovere e metallo anticato e sedie realizzate in diversi materiali, dal legno al cuoio. Il pavimento in legno e piastrelle e le pareti chiare contribuiscono a creare un ambiente confortevole e accogliente, mentre nel dehors esterno si aggiungeranno a breve un’altra decina di posti a sedere.
L’offerta comprende un’ampia e variegata scelta di pasticceria, secondo lo stile inconfondibile di Servida, forte della sua lunga esperienza negli storici locali di Pantigliate aperti nel 1981 dal padre.
I dolci sono tutti disponibili nelle versioni mignon, monoporzione e torta, ai quali si affiancano le creazioni fiore all’occhiello di Servida, tra cui Donatella, Melita, Crostata cremosa ai cioccolati, Cheesecake e Tiramisù in tartelletta, e alcune specialità salate, come i panini gourmet, le focacce crock, insalate e piatti freddi.
Ampia anche la selezione di biscotti, presentati in eleganti vasi di vetro, il panettone lievitato in vaso, declinato in diverse versioni e presente tutto l’anno, le praline al cioccolato dai gusti fantasiosi e le specialità per ogni occasione dell’anno. Tra le chicche meritano una menzione, infine, le gustose brioche tostate con confettura o crema alle nocciole servita in accompagnamento.
Photo Credits: Carlo Fico