Quale vino abbinare ai peperoncini piccanti ripieni?

Una conserva tipica della cucina calabrese: i peperoncini ripieni di tonno, alici e capperi, preparati con una particolare qualità di peperoncino, quello tondo, dal colore rosso tenue, meno piccante di altre varietà tipiche della regione. Ma quale vino abbinare? Ecco i consigli dell’analista sensoriale del vino Luca Maroni.

Fiano Cilento Riserva Verrone Viticoltori

Tra i più importanti vini firmati dall’azienda Verrone Viticoltori, situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Salerno, il Fiano Cilento Riserva Girapoggio si manifesta strepitoso per la sua freschezza, per la polpa della frutta assolutamente gradevole e piena che gli conferisce gentilezza, eleganza ed esuberante allegria. Vino bianco, fermo e secco, dal colore giallo paglierino, al naso esprime sentori di pesca gialla, ginestra, gelsomino ed erbette fresche. In bocca il sorso è fresco, morbido, polposo, gentile ed elegante. Chiude su note iodate, con rimandi fruttati e floreali.

lucamaroni.com

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