Con l’arrivo della bella stagione, la voglia di freschezza e di nuovi accostamenti si fa sentire anche a tavola: per celebrare la primavera, Theresianer suggerisce abbinamenti che esaltano le caratteristiche delle proprie birre in contesti gastronomici differenti, dal piatto gourmet all’aperitivo conviviale.
L’audacia della IPA
Un’intensa IPA dall’amaro spiccato ma bilanciato, un gusto deciso accompagnato da un profumo esplosivo di agrumi e fiori. Nella rivisitazione di questo stile i Mastri Birrai Theresianer hanno voluto ripetere i fasti di una luppolazione tradizionalmente intensa, ottenendo, grazie anche alla lunga maturazione, un duplice risultato: un aroma che sorprende con i suoi sentori di fiori ed agrumi, ed un’amarezza decisa che però tende a svanire lasciando una gradevole impressione di equilibrata corposità. La India Pale Ale (IPA) trova un compagno ideale in un piatto ricercato e vibrante: Gnocchi di rapa rossa ripieni di cacio e pepe al profumo di bergamotto.
Perché funziona: la struttura luppolata della IPA ripulisce perfettamente il palato dalla cremosità del cacio e pepe, mentre le sue note agrumate dialogano armoniosamente con il sentore di bergamotto, creando un finale fresco e persistente.
La freschezza della Pils: un classico intramontabile
Dal gusto secco e l’inconfondibile nota amara persistente ma delicatamente piacevole.Per chi cerca la semplicità della tradizione reinterpretata con eleganza, la Pils è la scelta d’elezione. Una birra di grande carattere, dal profumo di cereale e luppolo, con una nota secca e pulita. Il pairing: Tagliere di salumi e formaggi selezionati.
Perché funziona: è l’abbinamento primaverile per eccellenza, perfetto per un pranzo all’aperto. La freschezza e la vivacità della Pils bilanciano la sapidità dei salumi e la grassezza dei formaggi, rendendo ogni sorso un invito al successivo.
Foto: Courtesy of Theresianer